Маслото от авокадо е силно препоръчително за готвене, защото освен неговите полезни компоненти за здравето, издържа на високи температури, същите като може да се използва в средиземноморска диета за какво пържим.

зехтина

Най-висока точка на дим

The димна точка масло от авокадо (520 ° F) много е по-висока от другите масла здрави като маслина (екстра върджин 320 ° F), и за разлика от това може да се използва за пържене, без да губи свойствата си.

Ниските нива на свободни мастни киселини в авокадовото масло му осигуряват много висока точка на дим, поради тази причина, в някои страни като Нова Зеландия се превърна в много популярно масло за пържене на риба, пилешко и еленско месо.

Импрегнирайте по-малко към пържената храна, като по този начин я прави по-малко калорични.

Масло от авокадо запазва няколко от хранителните вещества от този плод, източник на „добри“ мазнини, на витамин Е - мощен антиоксидант -, витамин С и витамин В6.

Повече добри мазнини и по-малко лоши мазнини

Характеризира се с това, че съдържа нисък дял наситени мастни киселини и по-голямо количество здравословни мазнини, дори в сравнение със зехтина.

The олеинова киселина достига до a 80 процента от общите мастни киселини в маслото от авокадо. С тази мононенаситена мазнина нивата в кръвта на „добър холестерол”(HDL-холестерол).

Ползи от Олеинова киселина

  • Сътрудничество в профилактика на сърдечно-съдови заболявания: артериална хипертония (високо налягане); коронарна болест на сърцето (миокарден инфаркт); мозъчно-съдова болест (инсулт); периферни съдови заболявания; сърдечна недостатъчност; ревматични сърдечни заболявания; вродени сърдечни заболявания; кардиомиопатии.
  • Предотвратява рак на дебелото черво и имунни заболявания
  • Той е от жизненоважно значение за развитие на мозъка и ретината.

Маслото от авокадо отговаря на хранителните препоръки, които се фокусират върху намаляването на количеството наситени мазнини в диетата. Той е уникален по отношение на вкус, хранителни свойства и кулинарни свойства.