В ‘Моята веганска чиния’ можете да видите 5-те групи храни. Ако имахме гигантска чиния, за да сложим всичко, което ядем за една седмица, трябва да получим подобен резултат. Пропорции Сред различните групи храни те са ориентировъчни, тъй като има хора, които по различни причини предпочитат да ядат по-голямо количество мазнини, бобови растения и т.н. Но важното е:
1.- Знайте кои са хранителните групи: зърнени култури, бобови растения, мазнини, плодове и зеленчуци (с вътрешни връзки), знаейки, че всяка група има своите особености.
две.- Знайте кои са храните, богати на желязо, калций, цинк и омега3
3.- Запомнете комбинациите, които трябва да се следват за попълване на протеините
4.- Да можете да планирате седмично меню, което:
- избягвайте свръхпреработените веган храни, доколкото е възможно
- намалете нашите отпадъци
- предоставете ни това, от което се нуждаем
Във връзка с тази последна точка, не забравяйте, че всеки човек може да има свои вкусове и нужди, тъй като жената в фертилен период не е същата като в менопаузата или човек в стадий на растеж или спортист и т.н.
Друг важен аспект във веганската диета са кулинарни техники. Ако суровите храни ни предлагат някои предимства като запазване на чувствителни на топлина витамини или прием на здрави живи бактерии, манипулираните храни се представят свои, като намаляване на антинутритивните вещества или по-голяма бионаличност на минерали и протеини.
Засега от това да се задоволи с меню с монотонни рецепти, веганската диета трябва да включва разнообразни храни, приготвени с разнообразни техники.
И накрая, посочете, че дори в рамките на една и съща храна, като ориз, трябва да опитаме и да познаваме различните видове от нея, като черен ориз, червен ориз, пълнозърнести срещу рафинирани, басмати и т.н. защото всеки предлага своите особености и може да ни служи според хранителната цел, която имаме.
Можете да се задълбочите в най-деликатните хранителни вещества за веганския модел, като въведете различните раздели или директно да разгледате инфографиката за желязо, калций, цинк и омега3.
- Витамин В12
- Протеин
- Желязо
- Калций
- Цинк
- Омега 3
В моя кабинет провеждам хранително обучение на веганския и ово-вегетарианския покровител. За това обучение са достатъчни две консултации. В тях също ще направим история на вашето здраве и ще видим здравословни насоки, подходящи за вас и вашия начин на живот. По този начин ще се научите да изграждате здравословното си седмично меню
За да знаете цените, щракнете тук.
Ако искате да знаете организмите, които разпознават веганската диета като здравословна, кликнете тук.