Когато прочета тези две прости и мощни думи, много въпроси ми идват на ум:
Какво означава здравословно хранене?
Защо човек, който казва „Ям здравословно“, наддава? Здравословното хранене има ли общо с теглото или телесните мазнини? Какво означава хранене? Говорим ли хубаво, когато казваме здравословно хранене или трябва да казваме здравословно хранене?
А сега големият въпрос ... Не е ли същото?
Здравословна диета
Като диетолог, когато прочетох думата здрави Всички храни идват на ум, но може би поради начина, по който ги приготвяме или времето, в което ги ядем, те вече не са „здравословни“. Не бих класифицирал храните според това дали са здравословни или не, ако целта ни в тренировките и диетите е да намалим телесните мазнини, по-скоро бих говорил за ЗДРАВОСЛОВЕН РЕД В ХРАНЕНЕТО. Защо? Много просто, нека видим истински пример: Попитах няколко приятели и пациенти: „Ако ви кажа, помислете за здравословна храна, коя ви идва на ум?“
И отговорите бяха разнообразни, повечето от тях отговаряха на домати, ябълки и броколи, други ми казваха овес, чесън, авокадо, краставица, тиква, маруля, диня, ананас, морков, банан, киви, бобови растения. Засега добре, всички те звучат добре като част от здравословната диета и са! Но представете си, че правим диета с този списък с храни и слагаме бобови растения за закуска със зеленчуци, за ядене на някои плодове със зеленчуци и за вечеря слагаме овес, диня, ананас и банан.
Въпреки че звучи странно да закусите с бобови растения, това е само пример за тяхното структуриране ... какво би се случило с тази вечеря, която звучи здравословно? Това е много въглехидрати за вечеря! Да, плодовете са здравословни и овесът също, но трябва да знаете от какво е направена всяка храна, за да знаете по кое време на деня да я сложите, ако целта е загуба на мазнини, тези храни биха попълнили всички захари през нощта, преди да заспят и със сигурност ще доведе до трудна загуба на мазнини.
И сега се чудя, защо никой не отговори на този въпрос, нито месото, нито яйцата, нито птиците, нито олиото като здравословна храна? И защо ябълката и доматът спечелиха? Ще отразя ...
Много пациенти идват на консултация и едно от първите им изречения е „О, скъпа, не знам защо не губя, ако имам само малко препечен хляб и плодове за вечеря“ И когато това изречение скочи, за мен като диетолог, те ме улесняват, защото знам, че през нощта чрез премахване на плодове (които са захар) и хляб (което също е захар) и добавяне на протеини и зеленчуци ще загубите телесни мазнини. И не става въпрос за елиминиране на тези храни, а за поставянето им сутрин например, за да може да има добър принос на плодове и овес, а че има часове през целия ден, за да може да ги изгори.
Друг пример, който ми идва на ум, е когато пациент е отишъл на пътуване и се върне на консултацията, казвайки „Имаше затворено меню в обиколката/хотела/ресторанта, но казах, че ще ми възложат вегетарианското меню, за да не пропусна диетата "! Тук сложих ръце на главата си ! Защо? Ще си помислите ... ако вегетарианецът е модерен и здравословен, нали? Тук се сблъскваме със същия въпрос: СЪСТАВЪТ НА ХРАНИТЕ. Във вегетарианското меню е много лесно да намерите киноа, ориз, тестени изделия, бобови растения, плодове и ядки ... представете си това за вечеря, какво се случва с тялото? Ако след като прекарате цял ден в разглеждане на забележителности, активиране на тялото, посещение на музеи, понякога разходки повече, отколкото в самата рутина, нощем за вечеря му давате цялата серия вегетариански ястия като паста и плодова салата (¡¡, която салатата има малко!) е енергозаменяща бомба, която ще направи загубата на мазнини по-трудна. Ориз, хляб, сушен плод са здравословни храни, но помислете по кое време на деня искате да го сложите, помислете за вашата ЗДРАВА ПОРЪЧКА.
Каква е разликата между храната и храненето?
Хранене Y. хранене те са две много свързани, но различни понятия.
Хранене
Храненето е набор от процеси, които позволяват на организмите да използват и трансформират хранителните вещества, за да останат живи.
Хранителните вещества са химични съединения, съдържащи се в храната, които осигуряват на клетките всичко необходимо за живот.
Примери: протеини, въглехидрати, липиди.
Хранене
Храната е процесът, при който тези хранителни вещества се получават от външната среда.
Храната е твърдите или течни продукти, които ядем, от които тялото получава хранителните вещества, необходими му за живот, и изхвърля останалото, което не е използваемо.
Примери: мляко, хляб, домати, сирене, риба ...
Можете ли да бъдете нахранени, но недохранени?
Ефективно. Човек може да бъде достатъчно подхранван, ако е ял достатъчно количество храна и въпреки това може да бъде недохранван, ако с тези храни не е приел всички видове хранителни вещества, от които клетките му се нуждаят, за да живеят и функционират правилно.
Трябва да вземем предвид, че местоназначението на хранителните вещества, които храната ни осигурява, са клетките. И тъй като цялото ни тяло е изградено от клетки, ако те получат всички необходими хранителни вещества, тялото ни ще остане здраво.