най-добрите

Никаква храна, вечеря или обяд не трябва да се приготвят без използването на билки и подправки. Билките и подправките правят храната по-вкусна, като същевременно повишават здравето ви. Ето защо днес говорим за здравословно хранене с помощта на подправки. Трябва да готвите редовно с билки и подправки и, ако е възможно, да използвате няколко наведнъж.Билки като чесън са част от растението, докато подправки като канела обикновено се правят от семена, плодове, кора или корени на растение. И двете се използват за ароматизиране на храни, но изследванията показват, че са пълни със здравословни съединения и могат да помогнат за предотвратяване на заболявания. Всички билки и подправки се борят с възпалението и намаляват увреждането на клетките в тялото ви.

Здравословно хранене - подправки, които да добавите към вашата диета

Това е така, защото всеки от тях е богат на фитохимикали, които са перфектни растителни химикали за здравословно хранене. Добавянето на билки и подправки към вашата диета има и друга полза. Тъй като са толкова вкусни, улесняват намаляването на по-малко здравословни съставки като сол, захар и добавена мазнина.,

Винаги избирайте натурални билки и подправки за здравословно хранене

Може би сте забелязали, че някои билки и подправки се продават като добавки (масло от риган или капсули с екстракт от канела например). Освен ако Вашият лекар не препоръча, "по-добре е да ядете билката или подправката, вместо да ги приемате под формата на хапчета".

Няма много регламенти относно добавките и има малък надзор от страна на правителството. Така че капсулата може да няма количеството на нещо, за което твърди, че има, или може да има нездравословни добавки. Няма недостатък да се използва билка или подправки в храната. Съединенията в билките и подправките, както и другите храни, които ядете, работят заедно, за да осигурят ползи за здравето. Не знаем дали получавате същия резултат от приемането на една съставка като добавка .

Най-добрите билки за вашето здраве и за здравословна диета

Ако не сте начинаещи в готвенето с билки и подправки, опитайте по малко, за да разберете кои съставки и вкусови комбинации харесвате. Дори малки количества могат да предложат ползи за здравето.

Ето няколко идеи, които да помислите дали да добавите към следващото си хранене и да се насладите на здравословна диета:

Куркумата се предлага прясна, като корен, или изсушена и смляна като подправка. Отдавна се използва в индийската и азиатската кухня и билколечението. Сега обаче набира популярност и в останалата част на света, поради докладваните предимства.

Куркуминът, активната съставка в куркумата, има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства. Той намалява хроничното възпаление, като потиска производството и секрецията на молекули, които подпомагат възпалителния отговор. Той също така индуцира апоптоза или клетъчна смърт в някои ракови клетки, което предполага антитуморен ефект.

Черният пипер е една от най-често използваните подправки в света. Неговата активна съставка, пиперин, действа като антиоксидант. В резултат на това може да бъде от полза при профилактиката на рака и терапията на рака.

Има и противовъзпалителни свойства. При проучвания върху животни черният пипер показва защитен ефект върху храносмилателната система, както и способността да предотвратява сепсиса при бактериални инфекции.

Пиперинът е известен като подобрител на бионаличността. Това означава, че той има способността да насърчава усвояването на дадено лекарство или хранително вещество в кръвта. Дори малки количества могат да предложат ползи за здравето.

Джинджифилът има дълга история на употреба като билков лек за гадене и други симптоми, свързани с червата. Изследователите смятат, че той облекчава тези проблеми, като насърчава контракциите в храносмилателния тракт и увеличава скоростта, с която храната преминава през него. През последните години данните от изследователски проучвания подкрепят идеята, че джинджифилът може да подобри гаденето, свързано с бременност, химиотерапия и световъртеж. Съединенията, присъстващи в джинджифила, са получили голям интерес в научната общност поради възможните им противоракови ефекти. Няколко проучвания също така предполагат, че джинджифилът може да бъде ефективно лечение за жени, страдащи от болезнени менструални цикли.

Ментата се консумира като чай (от листата на растението), като екстракт (под формата на хапчета) или се прилага локално (като етерично масло). Има антиоксидантно действие и при проучвания върху животни е показал способността да има релаксиращ ефект върху храносмилателната система. При хората употребата на капсули от ментово масло е широко приета при лечението на синдром на раздразнените черва.

В исторически план магданозът се използва в народната медицина за лечение на голямо разнообразие от заболявания, от камъни в бъбреците до когнитивни нарушения, свързани с възрастта. Още един антиоксидант, магданозът предотвратява увреждането на ДНК и инхибира скоростта на растеж на някои ракови клетки при лабораторни тестове.

Проучванията при плъхове показват обещаващи резултати за използването на магданоз при лечението на различни заболявания. Например, той може да има стомашно-защитен ефект и да намали симптомите на възпалително заболяване на червата, както и антидиабетен ефект и способността да се предотврати увреждането на черния дроб.

Розмаринът е често срещана кулинарна билка в много страни, но е особено изтъкнат в средиземноморските диети. Докато етеричните масла от билката често се използват за успокояващи и релаксиращи мускулите ефекти, поглъщането на розмарин също може да доведе до множество ползи за здравето. Също така може да има защитна функция на черния дроб и противоракови ефекти, поради антиоксидантната си активност.

Може да мислите за какаото като ключова съставка в шоколада, но то е подправка с много ползи за здравето. Какаовите зърна са пълни с флавоноиди, които са антиоксиданти, за които е доказано, че подобряват здравето на сърцето. Флавоноидите правят това, като понижават холестерола и кръвното налягане и помагат да поддържате здрави коронарните (сърдечни) артерии, наред с други неща.

Използван по целия свят и известен като ключова съставка в много индийски ястия, кимионът е естествено богат на желязо. Може да играе роля и при отслабване. Изследване на 88 жени с наднормено тегло установи, че тези, които ядат малко по-малко от чаена лъжичка кимион на ден, докато са на нискокалорична диета, губят повече телесни мазнини и тегло, отколкото тези, които следват същата диета и не ядат кимион.

Това растение има мощно съединение, наречено алицин. Лабораторни проучвания показват, че това може да намали шансовете ви за сърдечно заболяване и дори да помогне за спиране на растежа на раковите клетки. А други изследвания показват, че редовното ядене на чесън може да помогне при висок холестерол и високо кръвно налягане. Но за да получите ползите, трябва да отрежете или смачкате скилидката - алицинът се образува само след като клетките чесън се режат или смачкват.