The зеле зеле Напоследък е много модерно и започва да играе определена роля във все повече ресторанти. Кейлът принадлежи към подсемейството на зелето Brassica Oleracea, подсемейство, където се срещат и брюкселско зеле или карфиол. Причините, поради които е придобил известност, са без съмнение, неговия специфичен вкус и многобройните полезни свойства за здравето.

Кейл е много богат на витамин С, Е, А, калций, желязо (големи пропорции), магнезий, калий, цинк и висока белтъчна стойност. Трябва също да се отбележи, че зелето зеле има a много ниска калорична стойност тъй като голяма част от състава му е вода. За да ви даде идея, изяжте малко 100 грама кейл имат принос от 45 kcal заедно с всички витамини и минерали, които осигурява.

В този пост ще ви дам 7 различни идеи така че можете да включите кейл в храната си. Много добре познавам специфичния му вкус, затова избрах формите, които няма да ви затруднят да го включите. Ще видите, че всички тези идеи са много просто да правите и това ще ви служи за различни моменти. Опитайте ги и открийте кой от тях ви е любим.

Преди малко Мари Луз ви разказа за аспержите и многобройните им предимства. Проверете го, ако още не сте 😀

Открийте зеле от зеле: Как можете да го добавяте към храната си?

  • 1 Открийте зеле от зеле: Как можете да го добавяте към храната си?
    • 1.1 Печени чипс кейл
    • 1.2 Зелен сок или смути с кейл
    • 1.3 Зеленчуков крем или пюре с кейл
    • 1.4 Пица с кейл или песто от кейл
    • 1.5 Добавете кейл към салатите си
    • 1.6 Омлет или фритата с кейл
    • 1.7
    • 1.8 Кейл с бобови растения, тестени изделия или киноа

Печен чипс от кейл

приготвяне

Това е може би един от най-известните начини за ядене на зеле. Освен това става много интересен вариант, ако искате да се подготвите много вкусна и лесна за приготвяне здравословна закуска. По-голямата част от случаите, когато правя тези чипс от кейл, е когато искам лека закуска, докато гледам филм или дори като начало, когато се храня с други хора.

Приготвянето на тези чипове е много просто. Вземете зелето (или зелето) зеле, което искате да направите от чипове и почистете с вода добре листата му. Тогава, отделете всички листа от стъблото от зеле. Когато ги разделите, накълцайте листата в зависимост от това колко големи искате вашите чипове. Уверете се, че листата са напълно изсъхнали след измиване. Това ще гарантира, че те са по-свежи. Когато го имате, изсипете малко зехтин отгоре и поставете парчетата зеле тава за печене и го поставете във вашия фурна, предварително загрята до 180 ° за около 8 минути. Важно е след тези минути да отворите фурната и обърнете всички страници така че да се справят добре и от двете страни. След като го направите, оставете ги във фурната за няколко Още 4 минути.

You Ако видите, че те започват да стават кафяви, извадете ги от фурната като вкусът му ще бъде горчив.

Когато приготвите чиповете, поставете парчетата в голяма купа и ги подправете, както искате, за да им придадете специално докосване. Ако искате основен дресинг, добавете сол и черен пипер (на вкус). Ако искате да отидете малко по-далеч, можете да добавите малко лук или чесън на прах и дори хранителни дрожди. Хубавото на хранителните дрожди е, че придава на зеле вкус, много подобен на сиренето, и го придава различно докосване.

Зелен сок или смути с кейл

Без съмнение зелени сокове (популярно като "детокс") са прекрасно изобретение. Особено те са за хора, които не харесват зеления цвят в диетата си и търсят начин бързо и богато да се яде според какви храни. Това ли е вашият случай? 😉

Едно от добрите неща при приготвянето на сокове или смутита, освен натрупването на много добри хранителни свойства в една чаша, е, че те получават омекотяват според това какви вкусове според каква храна. Една от основните характеристики на това зеле е, че има доста силен, горчив вкус. Хубавото на приготвянето на сокове с него е, че можете да смекчите доста вкуса му с помощта например, от най-сладките цитрусови плодове.

Имате безкраен брой различни начини да добавите тази храна към вашите смутита. Например можете да направите такъв с ананас. Бърз, богат и без съмнение ананасът ще му придаде много специален щрих и ще ви накара да забравите вкуса на зелето. Ако искате нещо по-пълно, можете да направите смути, което отнема ябълка, къдраво зеле, лимон и краставица. Друга комбинация, която обичам, е тази кейл с киви, ябълка, лимон и парче суров джинджифил. Количествата ще варират в зависимост от това колко искате да направите или какъв вкус искате да преобладавате повече. Препоръчвам ви да се опитате да намерите вашата перфектна комбинация, особено с количествата зеле.

Тези сокове можете или втечнява о, добре Смачкайте тип смути. И в двата начина ще бъде вкусно, макар че ако изберете опцията за смилане ще ви задоволи много повече и ще постигнете, че всички свойства на храната са почти непокътнати.

Зеленчуков крем или пюре с кейл

Ясно е, че ако кейлът е подходящ за приготвяне на сокове или смутита с плодове, очевидно ще е валиден за комбинирането му с други зеленчуци. Можете или да се подготвите зеленчуково пюре или крем, където можете да добавите желаното количество зеле.

Рецепта, която продължавам да повтарям, е тази пюре от тиквички, праз, картофи, спанак и зеле. Резултатът? вкусен крем пълен с хранителни вещества и супер лесен за приготвяне. За целта вземете гювеч, изсипете плиска зехтин и добавете цял наситнен праз. Когато празът се запече, добавете нарязани тиквички, два нарязани средни картофа, шепа пресен спанак и друга шепа зеле. Оставете цялата храна да се сготви малко в тенджерата и подправете на вкус. Когато вече готвят, добавете вода, за да покриете цялата храна.

Оставете всичко да се готви средно-слаб огън за около 15-20 минути с покрит тиган. Трикът да разберете дали е готов е да проверите дали картофите вече са сварени или не. Когато е, махнете гювеча от огъня и го оставете да се охлади. След като се закали или охлади, смелете всичко с ръчен или стъклен миксер и готов. Една добра идея за декорация може да бъде няколко чипс кейл отгоре за да го добавите обратно към тази рецепта по друг интересен начин. Картофите правят вкусовете по-меки и добре интегрирани, но ако искате пюрето да бъде още по-гладко, можете да добавите пръскане на течна сметана или няколко пресни сирена.

Пица с кейл или песто от кейл

Звучи добре, нали? Ако искате да го включите по този начин, всъщност е толкова лесно, колкото да добавите няколко листа от кейл към всяка пица, която приготвяте. Ако обаче искате да отидете по-далеч, можете да направите a сирене песто сирене пица, гарнирано със зелеви хапки. В този случай идеята е да замените доматения сос, който се добавя в основите на пицата, с това песто от зеле.

За да се приготвите в песто ще ви трябва 2 клончета къдраво зеле, 100 грама пармезан, 180 грама препечени кедрови ядки, малко лимонов сок, сол и зехтин да опитам. Съберете всички съставки в a кухненски робот. Смесете добре и вижте какъв е вкусът. Ако видите, че се нуждае от малко повече масло или сол, добавете по ваш вкус.

Когато сте готови с пестото, разстелете го добре върху тестото на пица, имитираща функцията на пържен домат. От там добавете съставките. В този случай добавете прясна моцарела по цялата основа, накълцайте малко зеле и го поръсете отгоре. Друга съставка, която би могла да върви добре в тази идея за пица, би била няколко Чери домати по-горе. Ще видите, че това може би ще е една от най-богатите рецепти. Ако имате остатъци от песто, можете да го охладите и да го използвате повторно в паста с тестени изделия, която ще приготвяте друг ден. Страхотен! 🙂

Добавете зеле към вашите салати

Всъщност идеалният начин да се яде зеле (както много други храни) е суров. И не само заради това колко лесно е просто да почистите добре храната и да я добавите към съда, а защото, като не я приготвите, свойствата остават непокътнати. Можете да приготвите безкраен брой различни салати, към които да добавите кейл. Както знаете, терминът "салата" се е развил много с времето и все повече салати са почти купон, където можете да добавите почти всичко, което имате за вашия хладилник или килер.

Според мен салатите с айсберг са много скучни и безвкусни. Ето защо замествам „типичната маруля“ със суровите листа от спанак или зеле. Това би била основата на салатата, оттам можете да използвате въображението си и да добавите това, което предпочитате. Винаги обичам да добавям зеленчуци от всякакъв вид (за да може да бъде и суров) или дори плодове от неутрални вкусове като ябълка. Любимата ми комбинация обикновено е салата от зеле с авокадо, домат, сирене фета, краставица и ябълка. Грандиозен!

В тази салата всички вкусове са доста неутрални, с изключение на сиренето фета и самото кейл, които му придават специалното докосване с по-силен вкус. Понякога обикновено приготвям и бърз винегрет от масло, лимон и соев сос, който остава грандиозен.

Омлет или фритата с кейл

Фритата, киш, френски омлет ... накратко, смесете зеле зеле с яйце и -ако това- нещо друго 🙂. В този случай ще говоря особено за фритата с кейл.

За да го подготвите, ще са ви необходими 300 грама зеле, 10 яйца, 1 глава лук, пръскане мляко, няколко унции козе сирене, сол, черен пипер и зехтин. Първо, преминете към предварително загряване на фурната до 200º. Междувременно в незалепващ тиган с малко олио добавете накълцания лук, докато стане златистокафяв. Когато стане златистокафяв, добавете зелето и го оставете да се готви заедно. От друга страна, разбийте добре яйцата заедно с млякото, солта и черния пипер в купа.

Когато имате всичко, добавете тази смес в тигана, където сте имали лука и кейла. Пуснете всичко това починете няколко минути и добавете козето сирене. След това сложете тавата във фурната за 15-20 минути докато не свършите. Накрая добавете малко естествен копър, който да украсите и придадете последния щрих.

Кейл с бобови растения, тестени изделия или киноа

Друг много прост начин за добавяне на кейл към повече ястия. Много пъти, когато мисля за начини да го добавя, се вдъхновявам от начините, които използвам за добавяне на спанака. Не знам дали защото и двете са зелени, защото са листа или заради двете both

В зависимост от деня добавям суровото зеле или друго Готвя го предварително в тиган с малко лук и счукан чесън, олио и сол. Независимо дали става дума за паста или нахут например, обичам да го добавям по този начин. В случай на киноа, лично аз обикновено я добавям сурова. По принцип защото харесвам киноата топла или студена, а не гореща. Но това ще бъде на вкус, разбира се, можете да добавите зелето зеле към киноата по същия начин, както при макаронени изделия или бобови растения.

Надявам се, че сте взели под внимание тези идеи и ще ги изпробвате скоро. Ако сте ги харесали, споделете ги!