Диетите, независимо дали са с ниско съдържание на мазнини (холестерол), ниско съдържание на въглехидрати (диабет) или най-популярните за отслабване, имат общо, че са с ниско съдържание на калории. Когато нискокалоричният прием се поддържа в продължение на няколко седмици, тялото започва да използва резервите и минимизира енергийните разходи и за нас е обичайно да се чувстваме студени. Ако това също съвпада със зимата и с ниските температури, това ни кара особено да жадуваме за горещи ястия.
Ето защо е време да се докопате до лекия бульон, който публикувах вчера, за да приготвим много пълна зеленчукова и месна супа, която може да бъде уникално ястие.
Можем да изберем съставките по наш вкус със зеленчуците, които имаме в хладилника: тиквички, праз, зеле, карфиол, моркови, домати, картофи, зелен фасул ... Слагам зеле, моркови, картофи и праз.
За каймата е най-добре да изберете постно парче и да поискате то да бъде смляно, за да проверите дали не съдържа мазнини.
400 мл бульон
1 малък праз
Някои зелеви листа
1 малък картоф
150 г кайма
1 супена лъжица софрито
С тези количества излизат две добри чинии супа.
Слагаме бульона да се загрее и докато приготвяме зеленчуците.
Нарязваме моркова на жулиен. Нарязваме картофите (или тиквичките) на малки кубчета, а праза и зелето нарязваме на ситно.
Добавяме зеленчуците към бульона и го оставяме да къкри.
Поставяме каймата в купа и я подправяме със сол, смлян чесън и супена лъжица софрито. Разбъркайте добре и оформете топчета с големината на лешник и ги добавете в тенджерата, когато зеленчуците са почти сварени.
Вкусваме сол и готвим още пет минути.
Имаме готова супа за сервиране.