целите

Само 37,1% от испанците знаят, че пълнозърнестите храни помагат за контрол на диабета.

  • Тази седмица беше отбелязан Световният ден за борба с диабета - състояние, което засяга повече от пет милиона души в Испания.
  • Около 50% от анкетираните казват, че не знаят ползите от пълнозърнестите храни за хората с диабет.
  • Хидратите с бавна абсорбция, като хляб и пълнозърнести храни сред другите храни, могат да помогнат за регулиране на гликемичния контрол.

Диабет засяга 415 милиона души по целия свят а в Испания надхвърля пет милиона. Тези цифри са още по-важни, ако вземем предвид данните, предоставени от Международната федерация по диабет (IDF), според които, до 2040 г. ще бъдат достигнати 642 милиона случая на диабет.

Последното проучване на хранителните навици и консумацията на хляб и зърнени храни "Влияние на консумацията на хляб върху качеството на диетата и хранителните навици на възрастни испанци", проведено от Университет Комплутенсе в Мадрид разкрива, че само 37,1% са наясно с ползите, които храни като хляб и пълнозърнести храни могат да имат върху благосъстоянието на пациентите с диабет. По-конкретно, 13,2% казват, че не смятат, че са добри, а 49,7% не знаят пряко как да се позиционират.

След публикуването на тези данни е от съществено значение да се докаже, че освен важността на лечението на наркотици и спортната практика, е необходимо и обърнете специално внимание на храната. Препоръчва се същата здравословна диета, както за хора без диабет, без да се забравя приемът на калории, количеството и вида на хранителните вещества и разпределение на въглехидратите в различни ястия за насърчаване на пълноценна и балансирана диета. Хранителният екип на Мадридската асоциация за диабет съветва диетата да се основава на продукти от растителен произход като плодове, зеленчуци и също пълнозърнести храни и/или пълнозърнести храни, бобови растения и ядки, като модерира консумацията на животински продукти и избягва силно преработените продукти, каквито са по-вероятно е да осигурите наситени мазнини, транс-мазнини, захар и сол.

Ключът: да знаем какво ядем и да дадем приоритет на качеството на храната

Понякога хората с диабет, объркайте кои видове въглехидрати са най-препоръчителни. Алтернатива на консумацията на бисквитки и други видове сладкиши може да бъде пълнозърнест хляб или зърнени храни като овес, спелта, просо, ориз ... както и плодове, зеленчуци и бобови растения, които са източници на здравословни въглехидрати.

„Важно е да се потърси съвет от специалисти в областта на диабета, които помагат на пациентите си да изготвят хранителен план, съобразен с техните обстоятелства, вкусове и предписано лечение, това е една от ценностите, които се опитваме да предадем чрез нашите семинари по хранене“ Хуан Мануел Гомес Морено, Президент на Мадридската асоциация на диабетиците.

Диетичните препоръки за пациента с диабет никога не изключват храни с различен критерий от този, следван при популацията без диабет. Следователно хлябът е още една храна, която може да бъде интегрирана в плана за здравословно хранене. Толкова много Американска диабетна асоциация предлага хората с диабет да консумират пълнозърнести храни, като в случай на хляб избират пълнозърнестото, което осигурява повече витамини, минерали, фитохимикали и фибри. Всъщност изследването „Гликемичен индекс и диетични фибри и рискът от диабет тип 2“ подчертава това Яденето на диета с високо съдържание на въглехидрати (смяна на бял хляб с нискогликемичен пълнозърнест хляб) може да намали риска от диабет тип 2.

В допълнение, различни научни изследвания показват важността на адекватното разпределение на макронутриентите за хората с диабет. По-конкретно, изследванията "Захарен диабет: диетично лечение" гласи че 55-60% от общата енергия, осигурена с ежедневната диета, трябва да идва от въглехидрати, от които поне 66% трябва да се усвояват бавно, като тези от зърнени култури, зеленчуци и бобови растения.

Хляб всеки ден е инициатива, която е родена с цел популяризиране на знанията за храна, съпътстваща човека през цялата му история: хляб и зърнени храни. Техните хранителни свойства ги превръщат в основи на здравословното и балансирано хранене.

Веригата от пшеница, брашно и хляб обединява усилията си чрез този проект, с който искат да насърчат ежедневната си консумация като здравословен навик и като основа на нашата средиземноморска диета.