Анна Бах-Файг, член на Храната и храненето на Col·legi de Farmacèutics de Barcelona

хранителни

Статия, публикувана в № 152 на Farmaventas


Несъмнено диетата е основен стълб на здравето и извършването на промени в здравословния начин на живот засяга не само риска от заболяване и начина, по който се чувстваме днес, но също така способността ни да функционираме независимо в бъдеще. Имайки това предвид, е много важно да имате здравни специалисти, които предлагат адекватни съвети в областта на храненето, поле, в което фармацевтът има какво да допринесе.

Да вземем пример. Небалансирана диета (Западна диета), основана на висока консумация на продукти от животински произход и консумация на рафинирани зърнени храни и прости захари, свързани със заседнал начин на живот, тя е свързана например с повишен риск от заболяване сърдечно-съдови заболявания, някакъв вид рак, затлъстяване, нарушения на гликемичния метаболизъм и зъбен кариес. За разлика от тях, един индикатор, изобилното включване на плодове и зеленчуци в нашата диета е свързано като защитен маркер за много от тези хронични проблеми. Същевременно наличните доказателства сочат това Интервенциите чрез добри съвети относно обучението по храни и хранене могат да повлияят положително на еволюцията на тези нарушения, които посочихме.

На свой ред според Световен доклад за стареенето и здравето, изготвен от Световната здравна организация, Процесът на стареене е придружен от физиологични промени, които могат да повлияят на хранителния статус, което, свързано със затруднено дъвчене и преглъщане, монотонна нискокачествена диета, загуба на апетит и намаляване на усвояването на някои хранителни вещества, наред с други, са фактори които увеличават риска от недохранване. Документът се позовава на изследването, проведено от Beck et al., Което показа, че индивидуализираните хранителни консултации подобряват хранителния статус на възрастните хора в рамките на 12 седмици.

Персонализиран съвет от фармацевта

Общите препоръки или диетичните насоки са полезни, но има нужда, a posteriori, да отидете по-далеч и да предложите персонализирано внимание. А в аптеката трябва да се обучим да идентифицираме различните профили и да индивидуализираме, доколкото е възможно, съветите относно храната. По този начин, аспекти като хранителни нужди, физиологични аспекти (ако сте мъж или жена, млад човек или възрастен човек, ако сте бременна или кърмите ...), или патологични аспекти (ако имате хронична заболяване или са ситуация на непоносимост ...) и, в допълнение, обичайната практика на физическа активност. Всеки човек има специфични нужди, които се превръщат в различни изисквания и които, логично, се получават от различен отговор.

Но трябва да имаме предвид, че персонализацията не завършва с физиология или патология (както казахме), а с вкусове, навици и социален контекст, които в голяма степен определят избора ни на храна. Това е Изследванията в областта на персонализираното хранене са свързани не само с физиологичния аспект, но и с поведенческия. Всъщност факторът, който най-много влияе върху успеха на даден хранителен режим, е колко дълго човек го следва.

Това е много ясно, ако мислим например за гликемичен контрол. За да предскажем гликемичния отговор, трябва да вземем предвид навиците на начина на живот, микробиотата и антропометрията, тъй като отчитането на тези параметри ще бъде много по-добро, отколкото ако говорим само за общи физиологични реакции.

По-чести посещения в аптеката

Има много и разнообразни въпроси, които можем да имаме относно храната в аптеката. Сред най-често срещаните са свързани със запек и диария, или тези, които са свързани с оценка на холестерола и триглицеридите.

От друга страна, можем да разграничим три големи категории. На първо място, запитвания относно възрастните хора, поради тяхната особена крехкост и трудността, която изпитват при спазването на адекватни диети. Връзката обикновено е с болногледачите, които са загрижени за избягване на ситуации с тежък хранителен риск.

Те също са чести запитвания, свързани с детството, особено когато има непоносимост. Освен това фактът, че майките са усърдни потребители на аптеката, тъй като те идват редовно да претеглят детето, им помага да свикнат да имат фармацевта като референтен специалист от ранните етапи. По време на детството също има изобилие от наднормено тегло, към което трябва да се подхожда с голям такт със семействата.

От друга страна, както при възрастните хора, така и при децата, е важно да се предложи подкрепа на хората, които се грижат за тях, за да се гарантира, че спазват правилна диета.

И накрая, щяха да бъдат всички тези ситуации, в които, въпреки че консултацията не се дава директно, можем да забележим, че зад искането за лекарство или продукт се крие неявен проблем, свързан с храната. Един от случаите може да е случаят с човека, който използва неконтролируемо лаксативи и ясно виждаме, че те навлизат в опасна спирала за отслабване. Често се вижда и в хора на средна възраст, които поради начина си на живот или дезинформацията имат определени недостатъци. В тези случаи е необходимо да се обърне внимание на начина на живот и особено на промените в навиците. Консултацията за стомашно-чревен дискомфорт, свързан със стрес и лоша диета е много честа, така че е жизненоважно да се подчертае значението на посвещаването на време на спокойствие и удоволствие на храната.

Във всеки случай, заедно със съветите, има ключов елемент, който не трябва да забравяме: проследяване. С това не само ще постигнем по-високо ниво на ангажираност от страна на потребителя, но и ще подобри значително имиджа, който потребителят възприема от фармацевта.

Как да разберем дали потребителите спазват добра диета

Освен да присъствате на консултация, за да разберете дали хората, които отиват в аптеката, спазват добра диета, има няколко съвета, които можем да вземем предвид.

Първо, бихме започнали с наблюдение на нашите потребители. Ако имат забележима с просто око загуба на тегло или дрехите са твърде широки, това са индикатори, че нещо не се прави както трябва.

Но има втора стъпка, която е още по-важна: интервюто. „Колко парчета и какви плодове консумирате ежедневно? Каква е вашата закуска? Какви вечери имате? Казвате ли повече месо или риба?.

Когато се съмнявате, не боли предлагат проста и полезна оценка: индекс на телесна маса (ИТМ). Благодарение на този индекс, който се състои от измерване на вашия ръст и тегло, ние бързо ще разберем дали сме изправени пред рисков случай или не. И ако в аптеката има специализирано оборудване, могат да се правят антропометрични измервания които предоставят информация за процента на мазнини, мускулна маса и вода.

И накрая, ако не го виждаме ясно, можем да отидем по-нататък и да извършим някои тест за хранене, Като Тест за средиземноморска диета или мини хранителна оценка (MNA). Ще отнеме малко повече време, но може да ни даде наистина полезна информация.

Значение на обучението

За да можем да предложим добри хранителни съвети, които включват всички характеристики, които сме обсъдили по-горе, от съществено значение е фармацевтът да е обучен и редовно да актуализира своите знания.

Точно, Agora of Nutrition and Health задвижвани от фармацевтичните колежи в Барселона и Мадрид, чрез Ágora Sanitaria и Nestlé Health Science предоставят на фармацевтите и други фармацевтични специалисти набор от онлайн ресурси, които допринасят за подобряването и професионализирането на фармацевтичните съвети в област, толкова важна, колкото храненето при възрастни и възрастен.

По-конкретно, чрез тази зона за обучение, която искате повлияват препоръката и популяризирането на балансирана диета и здравословен начин на живот във възрастова група, където намесата на фармацевта, като близък, достъпен и доверен медицински специалист, е от ключово значение за постигане на стареене без хранителни дефицити.

Определено, аптеката не само е подготвена, но и е длъжна да предлага добри съвети по отношение на храната. И именно благодарение на този съвет той ще помогне на населението да се наслаждава на пълноценна и здравословна диета, която заедно с адекватна физическа активност ще допринесе за тяхното благосъстояние, сила, жизненост и дългосрочно качество на живот и следователно, постигане в оптимални условия на по-късните етапи от живота.