Киноата е с високо съдържание на фибри, богата на протеини, ниско съдържание на мазнини и тъй като е без глутен, е подходяща за целиакия. Тук имате много идеи да го включите в менютата си.

Актуализирано на 8 юли 2019 г. 12:27

много

лесни и цветни рецепти с киноа

Със сигурност знаете, че киноата е супермодна храна, но. Как можете да го включите във вашите рецепти? Тук имате много идеи.

Салата от киноа с кълнове от люцерна

Приготвя се така, сякаш е кус-кус. Смесвате сварената киноа с мляно зеленчуци (в този случай лук, домат и червен и зелен пипер) и оставяте да се маринова всички заедно с малко зехтин, лимонов сок и подправки на вкус. За да украсите и да му придадете по-изискано докосване, можете да го покриете с кълнове от люцерна или други билки и някои слънчогледови семки.

Киноа запържете с броколи и зеленчуци

В голям тиган задушете праз или лук. Добавете морков и задушете отново. Добавете няколко клонки броколи и задушете, докато придобият интензивен цвят. Добавете сварена и отцедена царевица и предварително сварена киноа. Смесете всичко заедно и се облечете с разбит соев сос заедно с мед и лимонов сок. Сервирайте със сусам и нарязан лук отгоре. Това е една от рецептите с броколи за тези, които не са фенове на този зеленчук.

Бургер от киноа с гуакамоле

За да направите тестото за хамбургери, смесете 250 г сварена киноа с 4 супени лъжици овален овес, настърган морков, разбито яйце, 4 супени лъжици галета, 1 чаена лъжичка провансалски билки, нарязан магданоз и чесън. Посолете и пипер, омесете и оформете 4 хамбургера. Изпечете ги на скара за 2 минути от всяка страна. И когато приключат, ги сложете върху хамбургерски хляб, намазан с гуакамоле и малко листа маруля.

Фахитас с киноа и азуки

За да направите тази вкусна рецепта с киноа, ви трябва малко от тази псевдоцерала заедно с азуки (или друго варено бобово растение, което имате под ръка), кайма сурови или сотирани зеленчуци (лук, черен пипер, домат.). Просто трябва да смесите съставките, да ги подправите на вкус и да напълните със сместа някои пшенични или царевични тортили.

Калмари, пълнени с киноа и зеленчуци

Тук имате рецепта за отслабване, лесна и вкусна. Идеален е за вечеря. За да облекчим калориите му, вместо традиционното пълнене на кайма и варено яйце, сме напълнили калмарите със сос от лук и морков, бутчетата на самите калмари и киноа. Сигурен удар!

  • Искате повече идеи за здравословна вечеря? Изтеглете тази безплатна електронна книга с много идеи.

Киноа се запържва с праз и моркови

Загрейте конец масло в широк тиган или в уок и задушете няколко ивици измит праз и бланширан морков, заедно с клончета броколи, малко соев сос и малко ябълков сок. Когато всички елементи са добре интегрирани, добавете киноата, разбъркайте добре и сервирайте.

Зелеви кифлички с киноа и сирене фета

Четири големи зелеви листа се почистват и варят в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете и запазете. Те задушават малко спанак с чесън. Добавят се сирене фета, варена киноа, сол и черен пипер. Зелевите листа се пълнят със сместа, навиват се на руло и се поставят в дълбок съд, безопасен за фурна. Отгоре се налива малко бульон и се пече около 10 минути.

Киноа и салата от прясно сирене

Смесете сварената киноа с чери домати, моркови, нарязани червени и зелени чушки, варен грах и сладка царевица. В комплект с прясно сирене или натрошена извара и винегрет на основата на масло, горчица, лимон, черен пипер и сол. И гарнирайте с малко листа от прясна мента или босилек.

Quinoa запържете с пиле и зеленчуци

За ултра-експресната версия вземете тенджера с приготвена киноа и я смесете с малко сотирани зеленчуци и пиле на скара, нарязани на тънки ивици. Ще го подготвите за по-малко от 10 минути. Това е една от рецептите с пиле (за това, когато ви писна да ядете пиле).

Салата от киноа с черен пипер и гъби

Повече от лесно и супер вкусно. Просто трябва да комбинирате киноата с червен пипер и гъби. Киноата ни доставя фибри, протеини и освен това е отличен източник на калций. И тъй като е без глутен, той е идеален за хора с цьолиакия. Вижте рецептата.

Въпреки че сравнително наскоро въведохме киноата в ежедневните си менюта, тя е за много разпространена и високо ценена храна в много страни по света. Както видяхте в рецепти с киноа което предлагаме, това е много гъвкав продукт, който може да се комбинира с много други храни.

Той има много полезни свойства за нашето здраве: киноата е с високо съдържание на фибри, богата на протеини, ниско съдържание на мазнини, осигурява витамин B, е отличен източник на калций и тъй като е без глутен, е идеален като заместител на тестените изделия за хора с цьолиакия.

Рецепти с киноа: как да го приготвите правилно

Въпреки че много пъти го намираме предварително приготвен, ние също можете да го приготвите сами. Това е супер лесно.

  • Изплакнете зърната за няколко секунди под студена вода преди готвене, като ги търкате леко, докато спрат да се пене.
  • Поставете вода да се нагрява и, когато започне да кипи, сложете две мери вода за всяка от киноа в друга тенджера. Покрийте и оставете да къкри, докато киноата поеме целия бульон.
  • За да го овкусите, можете да добавите дафинов лист, няколко скилидки чесън или малко естрагон и в края на готвенето щипка сол. Или, за да стане по-вкусно, леко го запържете, преди да го кипнете.
  • Времето за готвене и делът на водата могат да варират в зависимост от вида на киноата. Като общо правило се готви, докато зърната станат прозрачни и зародишът се появи под формата на спирална опашка.
  • Накрая се отцежда и се разбърква с вилица, за да се отреже готвенето, така че зърната да се разхлабят.

Киноата е готова, когато зърната станат прозрачни и се появи зародишът

Други начини за ядене на киноа

Най-често срещаният начин за консумация на киноа е под формата на зърно, но Също така може да се намери смлян, покълнал или под формата на люспи или напитки, като всяко друго растително мляко. А в страните на произход дори ядат листа, приготвени като спанак.

  • Киноа брашно Може да се използва за приготвяне на тестени изделия, бисквити, крепчета или също за сгъстяване на сосове или като заместител на царевично брашно в сладкиши. Но тъй като е без глутен, не е подходящ за всички торти.
  • Покълнали семена те могат да бъдат изцедени, за да се получат сокове за прочистване или да се добавят към салата или сандвич. Покълването умножава своите хранителни вещества и го прави още по-храносмилателно.
  • Люспите Те изискват малко готвене и могат да бъдат включени в салати и мюсли, или за сгъстяване на супи например.
  • Мляко Можете да си го направите сами от киноа. Просто трябва да сложите вече измитите семена да киснат за една нощ. На следващия ден изваждате водата и мелите заедно с 5-6 чаши нова вода за всяка чаша семена. След това го филтрирате с помощта на сито или чиста кърпа. Можете да го подсладите с мед, цяла захар или сироп от агаве.