Време за четене: 6 минути

къщата

„Много е трудно да отслабнем въз основа на нашата воля; много по-лесно е да го направим според дизайна на нашите домове ”, казва Брайън Уансинк. Причината? „Сменяш къщата си веднъж и след това забравяш за това“, както той защитава в книгата си „Тънък дизайн“: Безсмислени решения за ежедневието.

Корицата на книгата.

Този професор от университета Корнел (Ню Йорк) работи като експерт в хранителното поведение, като в същото време ръководи престижния и влиятелен изследователски център по психология на храните Food and Brand Lab. Там той прави експериментите, които са го накарали да предложи 100-те трика за по-добро хранене, които той събира в книгата си и които обобщаваме тук:

ОКО С ТОВА, КОЕТО ВИДЕТЕ
Едно от изследванията, проведени от д-р Wansink и неговия екип, установиха, че теглото на човек може да се предскаже от храната на плота. По този начин те открили, че сред онези, които са имали плодове в полезрението вместо преработени продукти (зърнени храни, бисквитки, чипс ...), има разлика от около десет килограма, като най-тънката е в първата група.

Тогава максимата, която трябва да вземем предвид, е: ядем това, което виждаме, затова е по-добре да запълним зрителното си поле със здравословни храни, като плодове, зеленчуци и ядки. Нещо повече, по-интересно е да имаме предвид тези видове продукти, отколкото да нямаме такива, защото това би означавало, че ядем твърде много навън. А в ресторантите е лесно да ядем по-големи количества, отколкото са ни необходими, и с калории, които бихме могли да избегнем у дома, като тези, които обикновено се добавят под формата на сосове.

За да постигнем нашата цел да имаме само най-здравословните в очите, струва си да пренаредим килера и хладилника. По този начин ще поставим пред очите си най-желаните храни от хранителна гледна точка, като в същото време ще „скрием“ още по-назад това, което не е толкова удобно за нас - макар че идеалното би било дори да не го купуваме, за да се избегне изкушението–.

В хладилника Wansink съветва да поставяте здравословни продукти на нивото на очите и дори да ги нарязвате и да сте готови за ядене на туппери с плодове или зеленчуци. В този смисъл можем да се възползваме и от друга негова констатация, която гласи, че съхраняването на храна в по-тъмни контейнери ни кара да я консумираме по-малко. Следователно трябва да въвеждаме по-малко здравословни храни в тях, докато правим обратното с тези, които трябва да бъдат част от ежедневната ни диета.

Убедете се, че кухнята не е твърде удобна (нито бяла!)
Всички искаме да обитаваме удобна кухня, но какво се случва, когато е твърде удобна? Според Wansink, ние прекарваме повече време в него, отколкото би трябвало, и в резултат на това сме склонни да ядем повече, отколкото е препоръчително - особено закуски. Следователно идеалното е тя да бъде стая без телевизор и с достатъчно удобни седалки, за да прекарате малко време в тях, но не и за отдих. Всъщност, след като си представим идеалните условия, все пак е по-добре да се храним в трапезарията, ако имаме такава, защото така ще бъдем още по-далеч от мястото, където се съхранява цялата храна.

По същия начин не изглежда добра идея тази стая да се боядисва в бели или подобни цветове, тъй като лекарят и неговият екип откриха, че ярката среда обикновено увеличава приема. Това обаче не означава, че трябва да правите обратното, тъй като при прекалено тъмни среди се случва едно и също: идеалното е да се намери междинен тон, като тиква, която е тази, която самият автор е избрал за дома си. О, и се опитайте да направите пространството възможно най-приятелско, когато готвите, така че да искаме да приготвяме храна в него; по този начин ще избегнем както яденето навън, така и изхвърлянето му в предварително сварено.

Студио за дизайн на Хелън Грийн

ВЪРНЕТЕ СЕ КЪМ ЯСТИЯТА ПРЕДИ
Достатъчно е да влезете във всеки ресторант, за да осъзнаете: ястията стават все по-големи и по-бурни! - тенденция, която изглежда е пренесена в нашите кухни. Идеалното е тогава да вземете съдове с размерите, които родителите ни са имали, и да се опитате да ги сервирате на малки чинии, да се храните с не много прекалено прибори за хранене и да избирате чаши с малки размери, когато е възможно - освен ако няма да си сервирате сами вода в тях, в този случай няма значение -.

От друга страна, също така си струва да подреждаме храната си в контейнери с цветове, които са в контраст с нея; ако и двата нюанса съвпадат, ще сервирате до 18% повече храна, според изследванията на лекаря.

ОБСЛУЖВАВА ДИРЕКТНО ОТ ГОРЕНЕТО
Според проучванията на Wansink, тези, които сервират ястия директно от съда, в който са приготвени - вместо да поставят пълната порция на масата, ядат до 18% по-малко. Въпреки това, в случай че сме принудени да сложим плато на масата, за да го споделим, препоръчително е да ограничим неговия размер, тъй като според професионалиста предупреждава, колкото по-големи порции имаме в очите, толкова повече ще ядем.

НЕ ЯДЕТЕ, ДОКАТО ПРАВИТЕ ДРУГО
Независимо дали е поради изоставане в работата или не прощавате обедните новини, трябва да запомните, че яденето, докато се прави нещо друго - особено гледането на екран - не е добра идея. Това има особен смисъл, когато става въпрос за ядене на закуски: или не ви е по-лесно да довършите чантата си с картофи, докато гледате любимата си поредица, отколкото докато гледате стена ...?

В тази връзка д-р Уансинк ни дава няколко съвета, за да намалим нуждата си от лека закуска между храненията: консумирайте всичко на кухненската маса, без разсейване, освен самата храна - не си струва да вземете книга! -.

ВНИМАНЕТЕ ПРИ ПОКУПКИ В ГОЛЕМИ КОЛИЧЕСТВА
2x1, изключително големите опаковки, специалните оферти ... Лесно ни е да напуснем супермаркета с много по-голямо количество, отколкото ни е необходимо на практика. За да не се превърне това в заплаха за нашата диета - и че в същото време ние продължаваме да се възползваме от отстъпки - изследователят потвърждава, че трябва да премахнем големите опаковки от очите ни възможно най-скоро; в противен случай гарантира, че ще консумираме продукта по-бързо и в по-големи количества.

Поставянето на това, което няма да използваме веднага в друга част на къщата (мазе, шкаф) или реорганизиране на съдържанието на пакетите в много по-малки единици, са две идеи, които могат да служат на нашата цел.

ПОДЪРЖАЙТЕ КЪЩАТА ПОРЪЧНА
Експертът установява, че тези хора, които са живели в по-разрошена среда, обикновено са яли до 44% повече закуски от тези, които са живели в къщи, където не са натрупани ненужни предмети и околната среда е подредена. Неочаквано предимство от следването на учението на Мари Кондо и компания!