Алкални храни в диетата, кисели храни и неутрални храни

Най-алкалните храни са зеленчуците, особено зеленчуци, зеленчуци и плодове, които са богати на най-алкалните микроелементи като калций (Ca), натрий (Na), калий (k) и магнезий (Mg), които имат много основно или алкално рН

кисели храни

Кисели храни и ацидоза

И обратно, доказано е, че киселите храни съдържат животински протеини, особено протеини, които включват сярна аминокиселина (цистеин и метионин). Месото и техните производни и сиренето съдържат животински протеини, които представляват високо киселинно натоварване в храната. Храни, които съдържат фосфор (ядки), хлор и органични киселини, също имат киселинен потенциал

Консумирането на твърде много кисели храни носи значителен риск от развитие на ацидоза. На свой ред ацидозата е свързана с хипертония, инсулинова резистентност и диабет, намаляване на защитните сили и отслабване на имунната система, включително остеопороза. (Deanna M. Minich, 2007)

Също така се смята, че това може да е фактор, който благоприятства развитието на тумори

Киселинно-алкален баланс. Как храните в диетата влияят на pH

Физиологичните функции и биохимичните реакции в тялото ви зависят от рН на артериалната кръв (концентрация на водородни йони)

Нормалното рН би било около 7,35, т.е. леко алкално рН

Обикновено огромното киселинно натоварване от храните в храната принуждава тялото да използва регулаторни механизми през бъбреците и белите дробове. Ако има промяна в киселинно-алкалния баланс, която надвишава регулаторния капацитет на организма, рискът от страдание от заболявания се увеличава. Като цяло дисбалансът се предизвиква от медикаментозно лечение, поглъщане на токсини и неадекватен прием на вода. Следователно диетата не трябва да бъде най-определящият елемент, но винаги е препоръчително да се поддържа баланс, който помага за намаляване на рисковете за здравето

Алкални или неутрални диети

Винаги е важно да спазвате балансирана диета. Използването на строга алкална диета не трябва да бъде по-добрият вариант, но това, което изглежда подходящо, е да се балансира диетата с алкални храни, когато се включват храни, богати на протеини от животински произход

Освен това алкалната диета, при която използвате предимно растителни храни като плодове и зеленчуци, ще има по-ниско натоварване с бъбречна киселина

Алкалните храни помагат на тялото ви да постигне киселинно-алкален баланс, като е защитен фактор срещу възпалителни заболявания

Списък на алкални или основни храни

ПЛОДОВЕ

Всички плодове биха попаднали в групата на алкалната храна. Дори цитрусовите плодове, които са кисели, биха били класифицирани като алкални храни, като се вземе предвид техният алкален потенциал поради остатъците, които оставят, когато тялото ни ги изгори

В тази група алкалните храни се разглеждат особено:

  • смокини
  • Дати
  • Банани
  • Ябълки
  • Сини сливи)
  • Стафиди)
  • Сушени кайсии
  • Цариградско грозде

ЗЕЛЕНЧУЦИ и ЗЕЛЕНЧУЦИ

На практика всички храни от тази група, включително лещата, имат голям потенциал като алкални храни, но подчертавам следното:

  • Чард
  • Спанак
  • Грелос
  • Праз
  • Кейл
  • Цвекло

ПОДПРАВКИ и БИЛКИ

Всички билки и подправки се считат за алкални храни, но от всички изтъквам следното:

  • Cilantro
  • Риган
  • Магданоз
  • Босилек
  • Зелена мента

МАЗНИНИ

Тези, съответстващи на сушени кестени, жълъди и сушени букове (букови плодове)

СЛАДКИ АЛКАЛНИ ХРАНИ

Какаото на прах, кафявата захар и меласата (тръстиков мед) поради високото си съдържание на минерали като калций, фосфор и магнезий са сладки алкални храни

НЕУТРАЛЕН СПИСЪК НА ХРАНИТЕ

Този списък включва следните храни:

  • Масло
  • Маргарин
  • Масло
  • Мляко
  • Захар
  • Пчелен мед
  • Вода

Високата консумация на кисели храни може да промени нормалното pH и да причини ацидоза, която отваря вратата за много различни заболявания

СПИСЪК НА КИСЕЛИННИ ХРАНИ

Интересно е да се знае списъкът на най-често срещаните кисели храни, за да се балансира диетата чрез контролиране на техните порции и осигуряване на други алкални храни:

ХРАНИ ПРОТЕИНОВИ КИСЕЛИНИ

  • Месо и производни от него (преработено месо)
  • Риба и нейните производни (сурими)
  • Птици
  • Сирена (всички)
  • Фъстъци и техните производни (фъстъчено масло)

КИСЛИНИ ХРАНИ, СЪДЪРЖАЩИ МАЗНИНИ

  • Бекон
  • Орехи
  • Тиквени и слънчогледови семки
  • сусам
  • Превръзки, съдържащи сметана за салати

КИСЕЛИНИ ХРАНИ БОГАТИ С ПРОТЕИНИ

Всички видове хляб се считат за кисели храни, особено пшеничен глутен

  • Овесена каша
  • Оризови трици
  • Ръж
  • Пшеница
  • Тестени изделия

Ако този здравен пост ви е помогнал, моля, подкрепете разпространението му, като ни следвате във Facebook или Twitter и го споделяте с приятелите си