артишок

Знаете ли артишок към боб? Те са типична римска рецепта от самия Рим, хем, която се състои от пържене на артишок в зехтин, отваряне като цвете. Тези carciofi alla giudia са пример за най-доброто от средиземноморската диета:

  1. Много здравословни зеленчуци,
  2. необработен зехтин и
  3. проста разработка.

Артишокът и неговото бъдеще

Артишокът е зеленчук роден в Средиземно море:

Има новини за това растение от древни времена, въпреки че се смята, че информацията за него се отнася до дивия трън (Cynara cardunculus L.), от който произлизат сегашните сортове. Това е растение, произхождащо от Северна Африка и Южна Европа. През римско време се говори за култивирано растение, а през вековете се отглеждат местни сортове, които са в основата на сегашните сортове.

Не е трудно да отворите артишок като цвете, тъй като, о, случайност, те са цвете все още неотворено за повече информация. Вижте какво ни казват за цветята на артишок, което ядем:

Цветя: Много дебели клеми, покрити с мембранни имбрикатни и месести люспи в основата, съставляващи ядливата част.

Хей, не ми казвайте това на улицата. Имбрисиран и месест ще бъдете вие.

Ядливата пъпка, съставена от конус от прицветници, се събира на незрял етап и се избира въз основа на размера и плътността. Свръхразвитите пъпки се характеризират с отворената си структура; прицветниците придобиват кафеникав оттенък и са твърди и влакнести; центровете имат космат вид, розов до лилав на цвят.

Артишокът е пряко свързан с магарешки бодил а онези гадни малки косми, които имат в центъра, които трябва да премахнете, за да ги изядете, са това, което би станало венчелистчета, ако им бъде позволено да цъфтят.

Хората получават този блясък, когато ядат еврейски артишок в Рим. Малка дума.

Рецептата за артишок към боб

Водя се, както винаги, когато правя италианска рецепта, от това, което Франк казва в своя блог (на английски, извинете). Той ни казва, че артишоки, изпържени по този начин, се сервират в ресторанти в цял Рим, въпреки че идват от древното еврейско гето в Рим, място с 2000-годишна история.