готвене Viveur

  • Цена: 0,3 €/човек
  • Калории на 100g: 224kcal
  • Десертни и сладки рецепти

Съставки

  • 200 гр. брашно
  • 4 яйца
  • 500 мл. пълномаслено мляко
  • Цедра 1 лимон
  • 1 супена лъжица коняк или анасон
  • 2 с.л. захар
  • Шипка сол
  • Захар за прах
  • Лек екстра върджин зехтин

Рецепта за астурийски фриксуелос.

Голямото разнообразие, кулинарно говорене, на нашата страна винаги е привличало вниманието ми.

И особено на север, Астурия като една от общностите, където продуктът, който се готви, е глезен.

Ние сме в автономната общност, каквато сме, ще намерим собствен обширен и разнообразен гастрономически репертоар за всяко време на годината.

Но истината е, че въпреки голямото разнообразие, има много общи точки между много от десерти рецепти класически, което ме навежда на мисълта, че много пъти си приличаме повече, отколкото сме различни.

Един от най-ясните примери може да са традиционните Астурийски фриксуелос типично за тези дати.

Frixuelos са първи братовчеди на Галисийски палачинки и френски крепчета, някои палачинки, приготвени с мляко, яйца и брашно, които се приготвят в намазнена тава и които са задължителни на астурийските маси в техния Antroxu или Carnival, както и на фестивала Comadres.

Можете да намерите frixuelos с толкова разнообразни имена, колкото фаюелос, боб в провинция Леон или фаюелос на астурийски, всичко зависи от географския район, в който се намираме.

Процедурата е много проста и нейното представяне също. Докато се приготвят, те се поставят върху чиния, една върху друга, но не без първо да ги поръсите обилно със захар.

Сега просто трябва да сте близо до готвача, за да им се насладите, както са, прясно приготвени. ‌

Приготвяне на астурийския крем frixuelos

  1. В купа разбийте яйцата и добавете двете супени лъжици захар. Продължаваме да бием, докато не бъде интегриран.
  2. Добавете супената лъжица ракия, млякото, щипка сол и лимоновата кора. Отново разбиваме, за да смесим добре съставките.
  3. Добавете брашното, малко по малко, докато ние продължаваме да го включваме с помощта на пръчки.
  4. Оставяме тестото да почива за около 30 минути. По този начин получаваме брашното да се отвори и имаме текстура като лек крем.
  5. Полученото количество фриксуелос ще зависи от размера на тигана, който ще използваме. Използвал съм малък тиган, около 20 см. диаметър.
  1. Добавяме капка масло в тигана и с кухненска хартия го разпределяме по цялата повърхност на основата.
  2. Достатъчна е една капка, просто трябва да покрием повърхността с много тънък слой.
  3. Не ви е необходим производител на креп, просто нормален незалепващ тиган, ако не е, няма да можете да направите фриксуелите, защото те ще се счупят, когато ги обърнете.

Окончателна подготовка на frixuelos и презентация

  1. Когато тиганът е горещ, добавете част от сместа и, накланяйки тигана, го накарайте да покрие цялата повърхност на основата на тигана.
  2. Количеството за малък тиган е приблизително малко над половината от обема на кухненския черпак.
  3. Оставяме, при средно висока температура, да се направи фриксуело.
  4. Когато видим, че краищата започват да се белят или кафяви, ще го обърнем и ще оставим да се готви още 30 или 40 секунди.
  1. Докато ги подготвяте, ще видите точката, в която е много лесно, не се притеснявайте.
  2. Поставяме зърната в чиния и ги поръсваме със захар, докато ги правим. Полагане едно върху друго.
  3. Повтаряме операцията, като навлажняваме тигана с нова капка масло всеки път, когато ви поставим нов фриксуело.
  4. Традиционният начин да ги ядете е като ги навивате и е препоръчително да са горещи.

С много малко работа ще имаме поднос, готов да се насладим на това прекрасно астурийско сладко.

Перфектен за сервиране като закуска, закуска или последен десерт на работния плот, придружен от вкусен астурийски ликьор, който дава повече?

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на Рецепта за астурийски фриксуелос в този албум. Не пропускайте детайл и той ще бъде перфектен.

Харесвате ли астурийската кухня?

Има ли ‘слава’? Астурийската кухня не се разбира, ако тези рецепти.

  • AТелешко качопо няма да се разочаровате, ако харесвате месо.
  • Ако обичате лъжица, не можете да спрете да опитвате тяхната известна фабада. Неговата световно известнаFabes с мидиили тези грандиозни verdinas.
  • За да си отворите устата, вие си имате бременни кифлички или някои пълнен лук. Тези, които най-много ми харесват, са с паламуд, но вие ги имате и с месо.
  • За да завършите гастрономически ден, който няма да забравите. Техните десерти, оризов пудингнай-богатите, които някога сте опитвали, или Pravia sky tocinillo.
  • И разбира се добро кафе или запарка трябва да бъдат придружени от някои москвичи. Те са много препоръки, които не бива да спирате да опитвате в Астурия или у дома, защо не?
  • Не спирайте да се наслаждавате на всички вкусни сладки в нашата десерти рецепти.