Бъбреците са карантии с хранителна стойност, много подобна на тази на месото, въпреки че имат характерен вкус и текстура. Тази рецепта може да се приложи за бъбреци от всякакъв вид, т.е. за свински, телешки или агнешки бъбреци, като тези, които приготвяме днес.
Хранителна информация
Как да направите тези бъбреци с шери? Въпреки че това е проста рецепта, подготовката на бъбреците има малко усложнения поради факта, че карантията трябва да бъде правилно почистена. Но със стъпките, които ще ви покажем по-долу, ще бъде много лесно да ги разработите. Хайде да го направим!
- Преди всичко, трябва почистете бъбреците правилно. За целта ги нарежете на филийки и ги поставете в съд с чаша вода, хубаво пръскане на оцет и шепа сол. Оставете ги в това решение в продължение на 15 минути.
- След като това време отмине, ги пригответе на пара за да освободят част от сока си. Сега ги измийте с много студена вода.
- Подгответе a смлени с чесън, магданоз и щипка сол. Тази кайма може да се направи по традиционния начин, т.е. с хоросан или с електрически миксер.
- Накълцайте лука и лука много фино и изпържете ги в тиган с малко зехтин. Веднъж добре бракониерен, добавете бъбреците и разбъркайте внимателно.
- Сега добавете брашно, черен пипер и червен пипер.
- Продължавайте да бъркате и добавете водата и каймата чесън и магданоз. Гответе 5-8 минути.
- Точно преди сервиране, добавете чашата шери, като леко кипва, за да се изпари алкохолът от виното.
Сервирайте горещо и воаля! Както можете да видите, това рецепта за агнешки бъбреци в шери Не е сложно и всеки, който иска да го направи, може да го направи без проблем. Надяваме се да ви хареса!
Препоръчително е да използвате бъбреци на млади животни, тъй като те изобщо не са мокри и имат по-мек вкус.
Тези бъбреци можем да им служим предястие, сервиран в отделни глинени саксии, или като основно ястие, придружено с поширано яйце.
The бъбреците са карантия продукти с хранителна стойност, много подобна на тази на месото имат характерен вкус и текстура. The хранителни вещества които преобладават в състава на тези органи са протеини, пурини, мазнини (предимно наситени), холестерол, витамини от група В и минерали. По този начин те осигуряват следните ползи за нашето тяло:
- Неговата високо съдържание на желязо кара агнешките бъбреци да помогнат за предотвратяване желязодефицитна анемия или желязодефицитна анемия.
- Приемане на агнешки бъбреци и други храни, богати на витамин В2, може да помогне за преодоляване мигрена и е полезно да се поддържа a добро здраве на очите и кожата. Те са полезни и за подобряване на нервни проблеми като безсъние, безпокойство или стрес.
- The високо съдържание на витамин В3 от тези бъбреци, го прави полезна храна за кръвоносна система.
Тази рецепта е подходяща за всички възрасти, въпреки че си високо съдържание на пурини, мазнини и холестерол, ограничава консумацията му до хора, които страдат подагра или имате нива на холестерол повишена кръв. Тези, които имат деликатен стомах, защото бъбреците са от затруднено храносмилане а рецептата съдържа и люти подправки като пипер.