Гастрономия
Странично меню
Рецепти със шунка Serrano
Бульон от шунка с яйце изненада от Serrano de la Fundaciуn
Съставки за 4 човека)
1 литър бульон от шунка Serrano с кост от шунка Serrano от Fundaciуn, морков, пръчка целина, праз и ряпа
50 г нарязана шунка от серано
Шунка Серано на филийки
Разработване
Първо пригответе бульона от шунка, задушавайки костичката от шунка от серано, с моркова, пръчката целина, праза и ряпата, нарязани на филийки. Прецедете и запазете.
Десет минути преди ядене напукайте яйцата върху леко намаслена пластмасова обвивка, поръсена със ситно нарязаната шунка Serrano, завържете плътно фолиото на топка и гответе в тенджера с вода на слаб огън за около 6 минути. В допълнение, направете няколко снопа с резените шунка Serrano от Fundaciуn и лука. Сервирайте бульона в дълбока чиния с изненаданото яйце и снопове шунка и лук.
Време
1 час за бульона, плюс 10 минути подготовка
Диетична стойност на порция
102 калории - Мазнини: 3 g - Въглехидрати: 7 g - Протеини: 12 g