Колкото и да сме изолирани, никога не сме напълно сами. Ние сме придружени от 40 милиарда приятели: бактериите на нашата чревна флора, които съставляват по-голямата част от нашата микробиота. Тази колония от бактерии наброява повече от общия брой клетки в човешкото тяло, което е около 30 трилиона. Въпреки че в някои случаи някои чревни бактерии могат да причинят заболяване (точно като клетките на нашето собствено тяло), ефектът от тях е от полза. Нещо повече, може да се каже, че не можем да живеем без тях.

чревна

Чревните бактерии ферментират разтворимите фибри в храната ни, като тези, намиращи се в бобовите растения, които не можем да усвоим сами, и ги трансформират в късоверижни мастни киселини, които използваме за енергия. Те също така спомагат за синтеза на витамин В и витамин К и метаболизират жлъчните киселини, стерините и други съединения. В много отношения тези бактерии се държат като друг орган в тялото ни.

Когато диетата ни се промени или страдаме от заболяване, съставът на чревната флора също претърпява модификации. Предимството е, че действа и обратното: ако променим състава на чревната флора, можем да подобрим здравето си.

Тук трябва да спрете, за да обясните още веднъж разликата между пробиотиците и пребиотиците. Пробиотиците са полезните бактерии, които са част от чревната флора, като лактобацилус или бифидус. Пребиотиците са въглехидратите, които служат като храна и които не можем да усвоим сами, като инулин, пектин и различни видове олигозахариди.

Ако включим в диетата си храни, които съдържат пробиотици, тоест бактерии, като ферментирали храни, можем да помогнем за повторно заселване на чревната флора. Храните, богати на пребиотици, като някои зеленчуци и бобови растения, не само поддържат чревната флора подхранена, но и насърчават разпространението на някои видове бактерии, които имат противовъзпалителни и противоракови свойства, като гореспоменатите лактобацили и бифида.

Ето какво трябва да направите, за да поддържате чревната флора в добра форма:

1. Въведете повече разнообразие във вашата диета

75% от западната диета се свежда до 12 вида растения и 5 животни. От друга страна, в определени райони на Африка и Южна Америка диетата е много по-разнообразна. Това множество произвежда и по-голямо разнообразие от бактерии и няколко проучвания показват, че колкото по-голямо е разнообразието от видове в нашите черва, толкова по-големи са ползите за нашето здраве.

2. Яжте бобови растения, плодове и зеленчуци

Тези храни са богати на неразтворими фибри, т.е. пребиотици, които подхранват и поддържат здравословна чревна флора. Някои от най-богатите на пребиотици храни са артишок, брюкселско зеле, грах, нахут, броколи, леща, боб и пълнозърнести храни. Например, доказано е, че ябълките, артишокът, боровинките, бадемите и шам фъстъкът увеличават броя на бифидусите.

3. Яжте ферментирало

Ферментиралите храни са частично усвоени от бактерии, които превръщат захарта в киселини или алкохол. Точно това се случва с киселото мляко, в което лактозата се превръща в млечна киселина. Когато ядем кисело мляко, ние получаваме доза полезни бактерии за нашето тяло. Същото важи и за други ферментирали, като кимчи, кисело зеле или кефир. Важно е ферментите да са живи. Ако киселото зеле е пастьоризирано, за да го запази, бактериите ще са умрели и няма да имат същия ефект.

4. Поставете полифеноли във вашата диета

Полифенолите са здравословни съединения, които увеличават броя на бифидусите и лактобацилите и намаляват броя на клостридиите, вредни бактерии. Те са свързани с спада на кръвното налягане, холестерола и възпалението. Полифенолите се намират в тъмния шоколад, червеното вино, зеления чай, бадемите, боровинките и броколите, наред с други.

Колкото и да сме изолирани, никога не сме напълно сами. Ние сме придружени от 40 милиарда приятели: бактериите на нашата чревна флора, които съставляват по-голямата част от нашата микробиота. Тази колония от бактерии наброява повече от общия брой клетки в човешкото тяло, което е около 30 трилиона. Въпреки че в някои случаи някои чревни бактерии могат да причинят заболяване (точно като клетките на нашето собствено тяло), ефектът от тях е от полза. Нещо повече, може да се каже, че не можем да живеем без тях.

Чревните бактерии ферментират разтворимите фибри в храната ни, като тези, намиращи се в бобовите растения, които не можем да усвоим сами, и ги трансформират в късоверижни мастни киселини, които използваме за енергия. Те също така спомагат за синтеза на витамин В и витамин К и метаболизират жлъчните киселини, стерините и други съединения. В много отношения тези бактерии се държат като още един орган на нашето тяло.