The Диета на Аткинс, Въпреки сериозните си недостатъци, той е много популярен по целия свят. До такава степен, че името на американския лекар, който го е изобретил, е отстъпило място на компания, която има оборот от близо 100 милиона евро годишно с книги, надвишаващи 45 милиона копия. Обещава скоро да отслабнете, позволява ви да ядете това, което много други диети забраняват и изхвърля храните, наречени скучни, като зеленчуци и бобови растения. Номерът е да консумирате големи количества протеини и минимални въглехидрати, за да отслабнете.
The Диета на Аткинс Тя се основава на почти изключителна консумация (90%) на протеини от червено месо, колбаси, сирена, яйца, черупчести, масло, маргарин, масла, майонеза, масло, млечен крем или пълномаслено кисело мляко и т.н. Остава минимално място (10%) за въглехидрати, извлечени от зеленчуци и плодове, а храни като тестени изделия, брашно, ориз, хляб и сладкиши, бобови растения, захар, алкохолни напитки и мляко са забранени.
Аткинс Той също така забрани богатите на фибри плодове и зеленчуци на тези, които спазват диетата му, тъй като фибрите предотвратяват усвояването на мазнините в червата. Зелените зеленчуци, каза диетологът, не трябва да надвишават 50 грама на хранене.
Този тип диета принадлежи към групата на чудодейните диети, научно наречени "Кетогенни диети". При тях консумацията на въглехидрати е напълно оттеглена и консумацията на протеини и мазнини е засилена. Консумацията на въглехидрати е основният източник на енергия за тялото, това е основният енергиен субстрат. За Аткинс инсулинът е хормонът, отговорен за наддаването на тегло. Поглъщането на захар или въглехидрати води до стимулиране на този хормон, поради което според тази погрешна теория захарта е най-опасната храна. Ако обаче се консумират мазнини, секрецията на ацетон се стимулира, потискайки чувството на глад.
Когато тялото няма това хранително вещество за енергия, то започва да изгаря мазнините по определен метаболитен път, произвеждайки така наречените кетонни тела, които ще се използват като енергиен източник при липса на въглехидрати.
въглерод. Резултатът е повишаване на кръвта на кетонните тела и техните отпадъчни продукти, включително ацетон.
Този тип диета причинява липса на апетит, халитоза или ацетон в дъха, запек, повишен холестерол в кръвта, повишени нива на пикочна киселина и в някои ситуации сърдечно-съдов риск поради прекомерна консумация на мазнини или претоварване на бъбреците.
Напротив, при балансирана диета въглехидратите трябва да осигуряват между 50 и 60% от общата енергия. По този начин зърнените култури (хляб, тестени изделия, ориз и др.), Особено пълнозърнести храни, картофи и бобови култури, трябва да съставляват основата на диетата им и да представляват една трета от храната, която се яде ежедневно.