Мислите ли, че е трудно да се спазва растителна диета? С няколко съвета и трикове за нула време ще приготвите по-вкусни ястия на растителна основа.
Не е необходимо да преосмисляте диетата си от един ден на следващия, просто започнете с хранене или рецепта и след това започнете да включвате повече растителни храни.

основа

Храненето с растителна диета, която е особено богата на висококачествени храни на растителна основа, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения, е свързано със значително по-нисък риск от развитие на диабет тип 2, ново проучване от TH Chan School of Public Health в Харвардския университет, Кеймбридж, Масачузетс, САЩ.

Растителната диета често се оказва полезна за здравето.

Ядем много месо и понякога не сме склонни да изрязваме напълно месото от диетата си.

Ето защо е важно да знаете, че храненето на растителна диета не трябва да означава да бъдете вегетарианец. Диетите на растителна основа са богати на зеленчуци, пълнозърнест хляб и зърнени храни, бобови растения и цели плодове, но все пак може да съдържа малки количества постно месо и нискомаслени млечни продукти. Днес ще говорим за една особено важна тема: Диети на базата на зеленчуци; Защо значението му?

Какво представлява диетата на растителна или растителна основа?

Знанията, придобити през последните години за храненето, ни накараха да извършим промени в диетата си, увеличавайки консумацията на плодове и зеленчуци и придавайки по-голямо значение на качеството на храната, която ядем всеки ден, това добави към по-голяма информираност с лечението на животните и околната среда, накара все повече хора да изберат вегетарианска или веганска диета, оставяйки настрана консумацията на храни от животински произход. Диетите на растителна основа са тези, които просто намаляват консумацията на храни от животински произход, обикновено са доста пълноценни, тъй като плодовете и зеленчуците са богати на витамини и минерали, а също така включват храни, богати на растителни протеини, като бобови растения, соя или семена.

Резюме: Това е цялостна диета на растителна основа, която позволява само консумацията на цели храни от растителен произход с намаляване на храните от животински произход.

Каква е разликата между растителната диета или "растителната" и веганската диета?

Когато казваме, че човек спазва веганска диета, имаме предвид хранителен метод, но също и философия на живота. Веганите спазват доста строга диета, при която не консумират нито един продукт, произхождащ от животинското царство, дори мед, тъй като е направен от пчели.

Свързано с тази философия се появи растителната диета или, както е кръстена на английски, "растителната основа".

Както подсказва името му, това е вид диета, която основно се основава на консумация на растения (разбира се като всички зеленчуци, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни и т.н.). Тоест при намаляване на потреблението на продукти от животински произход.

Това е малко по-гъвкав метод от веган или вегетарианец, тъй като не премахва напълно консумацията на животни, но го намалява значително. По този начин всеки ден се спазва по-здравословна и екологична диета и е възможно да се намали въздействието върху околната среда, а също и върху животните.

Резюме: Както обяснихме в началото, интегралната растителна диета ограничава консумацията на всякакъв вид преработена храна, те се приемат само в тяхното цялостно и цялостно състояние и това е голямата разлика с веганската диета.

Какво да ядем на растителна диета?

Въпреки че това име може да изглежда, че с тази диета можем да ядем само растения, истината е, че тя е нещо по-широко, тя се отнася до по-растителна диета и намаляване на консумацията на продукти от животински произход.

По този начин, в рамките на този нов хранителен метод, могат да се консумират следните храни:

*Зеленчуци.
*Зеленчуци.
* Плодове.
* Зърнени храни (нахут, леща, адзуки боб).
* Зърнени храни (кафяв ориз, киноа, просо, елда и др.).
* Ядки, семена, бобови растения.

И да, за да се храните здравословно, това, което трябва да изберете, е да изберете тези храни да бъдат възможно най-малко обработени. С други думи, уравнението е просто: увеличавайте главно плодовете и зеленчуците в ущърб на месото и рибата.

Плюсовете на растителната диета; Който?

Подобрете здравето си

Научни статии, които показват ползите от увеличаването на консумацията на храни на растителна основа.

Статии, които ни казват, че спазването на по-растителна диета помага да се предотвратят и дори да се обърнат някои от болестите, които причиняват повече случаи на смъртни случаи в западния свят, като в много ситуации са по-ефективни от медикаментите или хирургичните интервенции. Този тип диета е единствената, за която е доказано, че обръща причината за смърт номер 1: инфаркти.

Лекарите харесват Дийн Орниш Y. Колдуел Еселстин Те доказаха със своите проучвания, че след растителна диета с ниско съдържание на наситени мазнини, богата на сложни въглехидрати и основно растителни протеини.

Промяната на някои навици в начина на живот (преместване на тялото поне 30 минути на ден) може да обърне сърдечно-съдовите заболявания.

Помага за предотвратяване на някои видове рак, намалява честотата на сърдечни заболявания и диабет, холестерол, хипертония, болестта на Алцхаймер, Паркинсон, ревматоиден артрит, язви и инфекции.

Има положителен ефект върху предотвратяването на натрупването на мазнини в корема, появата на акне, стареене, алергии, астма, телесна миризма, целулит, екзема, метаболитен синдром и контрол на телесното тегло.

Поддържайте правилното си тегло

Натрупването на тегло, което човек добавя през годините, така че да предотвратим появата и на двамата, спазването на растителна диета ще бъде наш съюзник.

* Намалява затлъстяването: Това е диета с много ниско съдържание на наситени мазнини и следователно ще активира метаболизма и ще избегне разстройства като наднормено тегло или затлъстяване.

* Подобрява чревния транзит: и друга полза е, че растителната диета е диета, която е много богата на фибри. Това хранително вещество ни помага да регулираме чревния транзит, да подобрим храносмилателната функция и да избегнем дискомфорт като метеоризъм, подуване на корема, запек и т.н.

За екологията, ползите за околната среда

  • Намалява емисиите на парникови газове, консумацията на диета, която включва месо, създава 7 пъти повече парникови газове в сравнение с растителната диета.
  • Намалява емисиите на метан, произведен от животни.
  • Намалява разхода на изкопаеми горива. 1 калория от животински протеин изисква 11 пъти повече изкопаеми горива за производство.
  • Намалява използването на вода в световен мащаб. По-голямата част от водата в световен мащаб се използва във фабрики за производство на месо. За производството на 453 грама месо са необходими повече от 2400 галона вода, докато за производството на същото количество пшеница са необходими само 25 галона.
  • Намалява използването на земя. Производството на месо за човешка употреба използва 30% от земната повърхност.
  • Намалете обезлесяването. Горите се обезлесяват, за да се получат зърнени култури за по-късно хранене на добитъка. Еквивалент на 7 футболни игрища се обезлесяват всяка минута по целия свят. Разширяването на „растителната диета“ върху западното население не само би подобрило човешкото здраве.

Резюме: Планетата също би се възползвала от този начин на хранене, тъй като екологичните разходи, произтичащи от производството на храни от животински произход, са значителни. Животновъдството е до голяма степен отговорно за проблемите с обезлесяването и унищожаването на тревните площи, както и 18% от емисиите на парникови газове, според данните на ООН.

Растителна защита и наука; Какво ни носи?

Споменатите хронични заболявания са много редки в части на света, където храната се основава на растителни храни, поради което и в западните страни, като здравето е основна цел, те все повече се препоръчват. СЗО потвърждава, че колкото повече продукти от животински произход се консумират на Запад, толкова по-високи са регистрираните хронични заболявания.

Сред десетте основни препоръки на Американския институт за изследване на рака и Световния фонд за изследване на рака за превенция на това заболяване се подчертава необходимостта диетата да се основава на зеленчуци и да се ограничи, особено консумацията на червено месо.

Американската сърдечна асоциация от своя страна съветва меню, състоящо се от зеленчуци, зърнени храни и плодове. Други престижни организации като Американското общество за борба с рака, Националните здравни институти и Американската академия по педиатрия също защитават консумацията на растения и техните странични продукти, за да намалят риска от сериозни хронични заболявания.

Тези препоръки се основават на проучвания, като тази, публикувана наскоро в списание „International Journal for Vitamin and Nutrition Research“ („Противовъзпалителни ефекти на храните на растителна основа и на техните съставки“), които описват противовъзпалителните и имуномодулатор на хранителни и нехранителни съединения (каротеноиди и флавоноиди, наред с други), често срещан в зеленчуците.

Тъй като възпалението е патологично състояние, тясно свързано със сърдечно-съдови заболявания, рак и други нарушения, високият прием на съединения с противовъзпалителна активност би допринесъл за неговото предотвратяване.

Алтернатива за здравословно хранене ‘ОСНОВАНА В РАСТЕНИЯ

Не осъждайте и не изключвайте никоя група храни

Трябва да загубите страха си от въглехидрати, захари и мазнини, това са големите източници на енергия за тялото, от мозъка до мускулите, за да функционира и реагира по подходящия начин.

Но изберете най-доброто. Знаейки как да изберем най-добрите източници на хранителни вещества. Зърнените храни ориз, овес, киноа, царевица, пшеница и грудки, корени като картофи, маниока, ямс са отлични източници на въглехидрати. Идеалните мазнини са тези от авокадо, кокос, орехи, сусам и др. Захарите от кокос, фурми, листна стевия, кафява захар и мед са ключови, растителната диета не трябва да бъде свързана с протеинов дефицит, поради което е важно включването на бобови растения, зърнени храни (като леща, боб, нахут, и др.) и гъби в диетата.

„Чаша киноа, например, осигурява 18 грама протеин, освен че съдържа въглехидрати и фибри“, който също така предлага накисване на бобови растения във вода за цял ден, преди да ги приготви или покълне, за да улесни храносмилането им и да ги предпази от дразнене дебелото черво.

Избягвайте белите брашна

Тези на хляба, например и не защото те ‘угояват’, а защото са трудно смилаеми и силно рафинирани; следователно съставките му губят хранителните си вещества, те могат да доведат тялото до развитие на алергии (по-известни като непоносимост).

Съветът е „експериментирайте с приготвянето на собствени брашна със семена, зърнени храни, органични зърнени култури и т.н.“

Включете повече храни сурови или варени при много ниски температури и за кратък период от време

Ензимите в някои храни се активират сурови, само когато ги дъвчат; готвене при по-малко от 80 градуса по Целзий и за няколко минути гарантира, че броколите например запазват безбройните си хранителни вещества и вкусния си вкус, а последният ни съвет: насладете се на ползите от земята и направете храненето си уважителен и приятелски навик с нея тяло; не спазвайте диетата на приятеля, спазвайте здравословното хранене.