Препоръки за пристъпи на пристъпи или когато болестта е в ремисия
Болестта на Crohn е хроничен възпалителен процес с неизвестен произход, който може да засегне всяка част от храносмилателния тракт, въпреки че обикновено се фокусира върху крайната част на тънките черва или дебелото черво. За съжаление, тъй като това е хронично заболяване, то може да се появи многократно през целия живот, поради което е важно да има правилните хранителни насоки. Тези са храни, забранени и разрешени за деца с болест на Хрон.
Диетични насоки за деца с хронична болест
Въпреки че препоръките за здравословни храни или диети са доста общи, в случай на деца със стомашно-чревни заболявания, трябва да се направят малки модификации, за да се адаптират към ограниченията, които болестта поражда при храносмилането и усвояването на хранителните вещества.
В случай че болест на Крон, Например, могат да се направят две ясни разграничения, насоки за симптоматични огнища на заболяването (сред тези симптоматични огнища се счита, че заболяването е в ремисия, или което е същото, то е латентно, без явни симптоми. Тези периоди варират по продължителност, може да продължи години, но за съжаление появата на огнища е непредсказуема) и други, когато заболяването е асимптоматично или е в ремисия.
Като цяло диетичните насоки, които могат да бъдат препоръчани за дете с диагноза болест на Crohn, са:
1. Осигурете чести доставки на храна, поне 6 на ден, за да се улесни храносмилането и да не се претоварва стомашно-чревния тракт. За предпочитане е детето да яде една разнообразна чиния, която включва лесно смилаеми храни, но с висока хранителна плътност.
2. Изберете комбинациите, които подобряват хранителния прием, например комбиниране на бобови растения с ориз за повишаване на биологичната стойност на протеините или месото с храни с витамин С за постигане на по-добро усвояване на желязото.
3. Следете приема на храни, които съдържат калций, желязо, цинк, магнезий, селен, витамини от група В и мастноразтворими витамини като витамин А и Е, тъй като те са най-компрометирани при пациенти с болестта на Crohn.
Най-добрите и най-лошите храни за деца с болестта на Crohn
По време на периоди, когато болест на Крон симптоми (колики, коремна болка, диария, треска, загуба на тегло и апетит, язви или подуване са най-честите), педиатърът обикновено предписва специфични диетични насоки, които обикновено включват диета с високо съдържание на калории, но с ниско съдържание на мазнини и преди всичко, лесно смилаем. Калоричното съдържание се препоръчва да се осигурява чрез протеинови храни и трябва да се избягват както глутенът, така и лактозата.
Сред най-препоръчителните храни в симптоматичната фаза можем да откроим бяла и синя риба, птици, ориз и тестени изделия, за предпочитане без глутен, кисело мляко, яйца и картофи и разбира се плодове (ябълка, круша, банан, пъпеш, праскова/кайсия, папая, манго?), без кожа, за да се избегне допълнителен принос на неразтворими фибри и зеленчуци (морков, тиквички, тиква, лук, аспержи, гъби?), за предпочитане варени.
От своя страна е удобно да избягвате червено месо и пълномаслени млечни продукти, особено мляко, както и храни с голямо количество мазнини и захар, като сладкиши и сладкиши и солени закуски. Сред зеленчуците е препоръчително да избягвате броколи и карфиол и особено да избягвате консумацията на сурови и белени зеленчуци. Освен това, лЯдките и пълнозърнестите храни не се препоръчват предвид съдържанието на фибри.
Ако има диария, препоръчително е също да се следи, че няма дехидратация, увеличавайки приема на течности, било то вода, бульони, инфузии и най-вече избягвайки сладки и газирани напитки.
Във фазите на ремисия силно се препоръчват риби, както бели, така и сини, особено сьомга, поради техния безценен принос в мастните киселини и мастноразтворимите витамини и постните меса, включително най-малко мастните части на прасето, тъй като те осигуряват протеин от висококачествени и основни минерали като желязо. Освен това е удобно да включите суперхрани като яйца и кисело мляко в диетата на детето, тъй като освен хранителния си принос, те са лесно смилаеми, идеални при стомашно-чревни разстройства.
Храните, които трябва да се избягват по време на латентни периоди, са спанакът, много мазни червени меса като агнешко месо, студени разфасовки, цитрусови плодове, пълномаслени млечни продукти (с изключение на ферментиралите), зеленчуци, които произвеждат газове като броколи, карфиол, зеле или грах, пълнозърнести храни, сладкиши и солени закуски. Освен това е препоръчително да се избягват онези храни, подсладени със сорбитол, манитол или ксилитол, защото те причиняват метеоризъм.