граната

UGR участва в новото ръководство, публикувано от Испанското общество за хранене в общността

научава

Новите навици започват с пазаруването./g. з.

М. Зугасти Гранада, 23 октомври 2018 г. - 02: 36ч

Испанското общество за хранене в общността (SENC) представи вчера в Гранада Ръководството за здравословна храна, документ, който включва нова хранителна пирамида и който добавя дейности и съвети относно образованието за консумация, храна и промоция на здравето.

Документът надхвърля групите храни, разпределени на стъпки, и предлага информация, за да се направи покупката по по-интелигентен и устойчив начин, за да се разбере хранителното етикетиране или правилните методи за готвене и консервиране.

Докладът разглежда ежедневни проблеми като избор на храна. Проучването за здравословно хранене препоръчва да се търси емоционален баланс

Ръководството, изготвено от Испанското общество за хранене в общността (SENC), има подкрепата на Университета в Гранада и е представено като референтна рамка за грижата и хранителното образование, извършвано от здравни специалисти.

Документът разглежда ежедневни и полезни теми като избора на храна, нейното закупуване, приготвяне, готвене и консервиране, но има и елементи като хранене по време на бременност и кърмене или безопасност на храните.

За първи път основните научни общества на първичната медицинска помощ участваха и одобриха съдържанието на това ръководство, което специално включва раздел, посветен на хранителни препоръки за най-честите патологии.

„Ръководството не възнамерява да забранява, цензурира или поставя диета, иска да бъде възможна помощ, приемливо ръководство, устойчив ресурс, който решително да конфигурира по-здрава индивидуална, семейна и колективна хранителна система“, обясни президентът на Научен комитет на SENC и координатор на ръководството д-р Хавиер Арансета. Той също така посочи, че ръководството се стреми да бъде ориентир в грижите и образованието по хранене и да предоставя полезни насоки, които помагат на населението да се организира по-добре с диетата си, навиците си и планирането на живота си. Професорът по биохимия и молекулярна биология в Университета в Гранада Анхел Гил подчерта, че начинът на хранене играе основна роля в превенцията и лечението на незаразни болести и е напреднал, че ръководството предоставя ключове за поддържане на адекватно здравословно състояние в отношение към храната.

С консенсуса на около сто специалисти в областта на храненето и здравето е представена нова, по-креативна пирамида, която припомня, че "традиционната" средиземноморска диета има научни ползи и е богата на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, което позволява тя да бъде разгледана като отлично предложение за профилактика на хронични заболявания и насърчаване на здравето.

Пирамидата препоръчва храна, предлага индикации за хидратиране и оценява умерената консумация на вино или бира, но също така поставя в основата необходимостта от ежедневни упражнения или търсене на емоционален баланс.

Нов аспект на тези ръководства е интересът да се предаде на населението необходимостта от здравословна, но и подкрепяща, справедлива и устойчива диета от социална и екологична гледна точка, която зачита етичните практики в земеделието, животновъдството и земеделието. и в които преобладават сезонните продукти.