Имате ли диабет? Яйцата са ваши приятели, хората с диабет могат да ядат яйца умерено

Диетичният холестерол не е свързан с хиперхолестеролемия

диабет

Макар че не е необичайно за диабет тип 2 да се прояви с други заболявания като висок холестерол, консумацията на холестерол от самата диета не е свързана с нивата на холестерола в кръвта.

Що се отнася до общата връзка между консумацията на яйца и диабет тип 2, проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition, установява такава връзка.

Американската диабетна асоциация препоръчва да се ограничи приемът на яйца до 3 на седмица в техните обменни списъци за планиране на хранене, но препоръката има повече общо със съдържанието на мазнини, отколкото с холестерола.

Това е добавената наситена мазнина, която ще повиши холестерола в кръвта ви и докато 2 яйца имат по-малко наситени мазнини от малък хамбургер, трябва да сте сигурни, че не готвите яйцата в масло или няколко от тях с бекон или хотдог.

Други резултати от проучването показват връзка между консумацията на яйца и високия холестерол или диабет, въз основа на наличието на други продукти с висока масленост за закуска като масло, бекон и колбаси.

Яйцата могат да бъдат част от балансирано хранене

Яйцата са умерен източник на белтъчини, които могат да помогнат за балансиране на плана за хранене при диабет. Яйчните белтъци са още по-лек вариант: 2 яйчни белтъка или 1/4 чаша заместител на яйца имат половината калории от 1 яйце и са с изключително ниско съдържание на мазнини (и ADA не препоръчва да ограничавате консумацията на бели яйца, тъй като е намерена наситена мазнина да е в жълтъците).

Ето няколко идеи за здравословно хранене с диабет, които съдържат по-малко от 500 калории и включват яйца:

Бъркани яйца: Разбъркайте 1 яйце и 2 белтъка. Сервирайте с 2 филийки пълнозърнест препечен хляб, покрит с маслено намазано масло с ниско съдържание на мазнина. Добавете порция пресни сезонни плодове.

Яйчена салата: Смесете 2 твърдо сварени яйца с обезмаслена майонеза и сервирайте с маруля и парче домат върху пълнозърнест тост. Добавете порция пресни сезонни плодове.

Тук можете да намерите още вкусни рецепти, не забравяйте да проверите хранителната информация и да сте сигурни, че отговаряте на дневните си калории и въглехидрати, без да прекалявате.

Яденето на яйца е печеливша ситуация

Ако все още имате притеснения относно добавянето на яйца към вашата диета за диабет, ето някои други причини, поради които диабетиците трябва да обмислят консумацията на яйца:

Освен че са с ниско съдържание на наситени мазнини и са пълни с качествени протеини, яйцата съдържат и 13 витамина

Яденето на яйца за закуска може да помогне за контролиране на нивата на глад и нивата на кръвната захар. В проучване, сравняващо закуска с яйца и закуска с багел, установява, че тези, които са закусвали яйца, съобщават, че се чувстват по-малко гладни през целия ден и губят 65% повече тегло.

Яйчният протеин забавя храносмилането, както и усвояването на глюкозата. Ето защо добрият постно протеин трябва да бъде включен във всички диабетни ястия.

Яйцето има само около 75 калории и няма въглехидрати. Твърдо сварените яйца са отлична закуска за диабет, която ви позволява да се напълните с протеини, без да повишавате кръвната си захар.

Яйцата струват поне 1 1/2 до 2 пъти по-малко от еквивалентните опции за месо и риба в сравнение с 1 яйце 6г. месо, което го прави много икономичен вариант.

Последна мисъл

Не забравяйте да готвите яйцето старателно, това е най-добрият начин да намалите риска от отравяне със салмонела. Моля, не яжте сурови яйца.