В последния пост се опитах да обясня чрез примери защо е важно да носите диета, съобразена с това, което тялото ни очаква, което за съжаление е доста различно от това, което много диетолози препоръчват (намаляване на калориите, диети с ниско съдържание на мазнини и други добронамерени, но погрешни идеи).

Ключът към поддържането на идеалното ви тегло и добро здраве е яжте "истинска" храна, необработен, възможно най-близо до естественото му състояние.

Наясно съм обаче с това всички сме изкушени от лека закуска От време на време. Например гъбестата текстура на варено брашно ни създава усещане за спокойствие и благополучие. Ефектът на текстурата върху възприемането на вкуса и вкусовите качества на продукта е добре известен на производителите на храни.

Бисквитките са слабост на много хора; навикът да ги потапяме в кафе с мляко е дълбоко вкоренен в съзнанието ни. Ааа, нашите навици ... те не са лесни за нарушаване, но знаете какво казват, «вашите навици определят вашата съдба«Но аз си тръгвам ...

Хранителната индустрия, както винаги, иска да се възползва от тези навици, пускайки на пазара преработени продукти, подкрепени от „здравословните“ послания на така наречените експерти:

  • Без захар: Всички сме съгласни, че захарта е лоша. Може би разликата е, че диетолозите от старата школа го ограничават, тъй като има толкова много празни калории. Искам да го избягвате, защото е вредно, изхвърля метаболизма ви извън контрол и генерира зависимост.
  • Ниско съдържание на мазнини: Вече говорих за това. Това, което правят много производители, е да заместват естествените мазнини в храната с въглехидрати, захари и сгъстители, които влошават здравето ви. Препоръката за заместване на масло (със здравословни наситени мазнини) с маргарин (който съдържа вредни изкуствени мазнини) е един пример. Бисквитки с маргарин? Не благодаря.

За съжаление е трудно да се намерят индустриални закуски, които не са вредни.

Въпреки че вече съм загубил добра част от влечението си към тези храни, както и вие, когато преквалифицирате небцето си, много хора продължават да ми повтарят, че е изключително трудно за тях да устоят на изкушението.

Това, което искам да предложа днес, е, че ако от време на време трябва да се поддавате на тези желания, правете го с продукти, „преработени от вас“, а не от фабрика. Направете свои собствени бисквитки с натурални и здравословни продукти.

Не позволявайте на големите компании да ви готвят.

Аз не съм страхотен готвач ... всъщност ... Аз съм отвратителен готвач, но се опитвам усилено и днес ще се осмеля да споделя една от моите рецепти (хм ... наистина от жена ми), за да направите вкусни бисквитки без захар, без глутен и без зърнено брашно.

Целият процес, от кога жадувате за бисквитка, докато можете да я изядете, отнема по-малко от 15 минути (10 в подготовка и 5 във фурната). Прекалено хубаво, за да е истина? Хайде да отидем там…

Съставки

  • 100-120 грама бадемово брашно: Можете да го купите направен или да го направите у дома, като смилате бадеми (не толкова забавно, колкото звучи).
  • 1 яйце голям.
  • 20-30 грама тъмен шоколад (в идеалния случай 90% какао). Тук има малко захар, но тя е почти нищожна.
  • 1 лъжичка от суроватъчен белтък: Като цяло за шейкове препоръчвам не ароматизиран протеин (колкото по-малко химикали, толкова по-добре), но в този случай използваме протеин с вкус на ванилия, тъй като той добавя приятна нотка на вкуса към бисквитките.
  • 20 грама Масло (еквивалентно на голяма супена лъжица).
  • Подплатена с кокос: Използва се само за "покриване" на бисквитки, ако искате.
  • Малка лъжица от бакпулвер.
  • 2 плика на Светия: Да, светия, нямах стевия. В къщи нямах подсладители и трябваше да сляза до близкия старбъкс, за да се „снабдя”. Това е най-малкото лошо нещо, което са имали, така че ще трябва да се направи за днес. Може би бих могъл да опитам малко ксилитол или мед, оставяме го за следващия.
  • Малко от Сол. Разбиране чрез „прищипване“ на количеството, което се побира между палеца и показалеца.

изкушение

Стъпка 1 - Сместа

Преди да започнете и с всички съставки под ръка, включете фурната (180º), така че да се загрее.

Разтопете маслото, няколко секунди в микровълновата печка са достатъчни.

Поставете бадемовото брашно, протеините, бакпулвера и разтопеното масло в купа.

В друга купа разбийте яйцето със Светия (или каквото използвате, за да подсладите малко).

Сега разбъркайте всичко и разбъркайте.

Стъпка 2 - Ред

Сега добавете парченцата шоколад, щипката сол, замесете още малко и започнете да оформяте бисквитките. Кръглата форма е най-простата, но ако се чувствате креативни, можете да правите иновации.

Стъпка 3 - Кокосова баня (по избор)

Почти стигнахме. Ако харесвате кокос, намажете бисквитките със слой настърган кокос. Жена ми не харесва много, затова направихме половината с кокос и половината без.

Стъпка 4 - Готови за топлината

Поставете бисквитките в съд, покрит с алуминиево фолио. Предварително намажете хартията с масло, за да предотвратите залепването на бисквитките, и изпечете!

Резултатът

След 5-6 минути във фурната това е резултатът. Този път не бяха съвсем еднакви, но това е част от забавлението да готвите сами, вместо калибрирани на милиметър машини.

Поддържайте светлината на фурната включена и наблюдавайте бисквитките всяка минута, защото те се правят толкова бързо.

Профилът на макронутриентите на тези бисквитки е нещо като:

  • 20% протеин
  • 15% въглехидрати
  • 65% мазнини (естествени)

Очевидно не препоръчвам сега да ядете бисквитки по всяко време, колкото и да са домашно приготвени, но като оръжие срещу временното желание те са много ефективни.

Опитайте и ми кажете; и разбира се се приемат препоръки за подобряване на формулата 🙂

Дял

Ако тази статия ви е интересна, споделете я:

Програми

Планове, които ви насочват да започнете да подобрявате тялото и здравето си

Научете с най-добрите


Революционни книги

Истинската хранителна революция

Древни уроци за дивото здраве

Моите препоръки

Тази статия има 84 коментара

Вкусни са, но тестото е много лепкаво, трудно се обработва.Не знам дали съм направил нещо нередно.
Все пак ще повторя

Здравейте, направих ги с овесени ядки, защото в тях нямаше бадеми или бадемово брашно. И сложих кокосова захар в нея, която беше посъветвана да има нисък гликемичен индекс. Много ми хареса.
И имам въпрос, ако не искате да използвате мая, какви други здравословни възможности има? Чувал съм за люспите на псилиум .... Препоръчително?

Супер тези закуски. Харесах бисквитките, въпреки че никога не използвах протеин с вкус на ванилия, където са налични?

Маркос, разбирам, че алуминият е токсичен. Повече от всичко готвене с тях. Знаете ли нещо за това? Благодаря.

Здравей Маркос. Започвам да се паникьосвам малко. Преди отнемаха 3 дни, за да вляза в кетоза ... сега дори не снимам. Броя въглехидратите, винаги под 20! През деня използвам само супена лъжица течен подсладител (който разпределям между чаша лимонов сок и ленено руло) ... какво може да се обърка?
Преди няколко седмици спрях да пуша и започнах да изпарявам, някои вкусове са сладки, въпреки че не съм намерил никакво проучване или препратка към него, не мисля, че това ми пречи да вляза ... не знам, някаква идея, че хвърлям светлина? Знаете, че тези ситуации са много разочароващи, психологическият фактор също е от съществено значение ... и истината е, че понякога наистина искам да поръчам семейна пица, бутилка Риоха и кашон тютюн ... така или иначе!
Благодаря ти.

Здравейте! Благодаря за рецептата, направих я, но тя нямаше суроватъчен протеин, така че не я добавих, с какво може да се замени?
Казвам ви, че замених стевията с тагатоза, не знам колко вредна може да бъде, но все пак бяха добри