Проучване установява, че приемът на тази храна не е свързан със сърдечно-съдови заболявания
Консумация на четири яйца седмично е здравословно за сърцето ви, според международно разследване, в което са участвали експерти от университети от шест европейски държави, включително университет в Навара.
Изследването, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, твърди, че „вероятно няма сериозна научна причина да се обезсърчи консумацията на яйца сред общата популация " но, напротив, за инфаркти, мозъчно-съдови инциденти, сърдечно-съдови смъртни случаи или общо сърдечно-съдови заболявания "консумацията на яйца има тенденция да бъде по-скоро защитна, отколкото вредна".
В тази връзка Естефания Толедо, един от изследователите, добавя, че противоречието с проучване, проведено в САЩ, може да се дължи на факта, че яйцето обикновено е придружено там от други по-малко здравословни храни като бекон, особено на закуска, но "не е ясно, че ще имате тези неблагоприятни ефекти, когато сте част от модела на здравословно хранене".
Наистина за европейските изследователи яденето на яйце на ден средно не е свързано с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания с изключение на това, което се открива в САЩ при пациенти със сърдечна недостатъчност и преди диабетици, което не трябва да надвишава четири яйца на седмица.
За Толедо има много положителни аспекти в тази храна, "източник на висококачествен протеин и много микроелементи с полезни ефекти, като антиоксидантни и антимикробни функции ", а също така" има и други предимства поради страхотна кулинарна гъвкавост и достъпната му цена ".
Това международно проучване анализира всички научни доказателства, натрупани до момента, общо данни от 39 разследвания с 1,8 милиона участници, което го прави най-изчерпателното проучване, публикувано до момента за консумацията на яйца и здравето на сърдечно-съдовата.