Ново изследване разкрива, че включително консумацията на Шам-фъстъци Балансираната диета помага да се намали реакцията на организма към ежедневни ситуации, които причиняват стрес, като например извършване на трудови дейности или налагане да изпълнявате определени задачи за кратко време. По-конкретно, адекватно количество шам фъстък, добавено към ежедневната диета, има благоприятни ефекти като понижаване на систолното кръвно налягане, периферно съдово съпротивление и сърдечна честота, когато човекът е изправен пред ситуация на остър стрес.

фъстък

В проучването, проведено от изследователи от Пенсилванския държавен университет в САЩ, мъже и жени без здравословни проблеми, непушачи и с нормални стойности на кръвното налягане, но които са имали високи нива на LDL холестерол („лошият“ ). Бяха установени три различни диети, но във всички случаи те отговаряха на диетичните препоръки относно консумацията на плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и постно месо и чието калорично съдържание беше коригирано спрямо всеки от доброволците, така че те да могат да поддържат еднакво тегло в телесно състояние.

Включването на шам-фъстъците в здравословната диета допринася за намаляване на систоличното кръвно налягане, периферното съдово съпротивление и сърдечната честота, когато лицето е изправено пред ситуация на остър стрес

Една от диетите с ниско съдържание на мазнини (25% мазнини) не включва шам-фъстъци; друг съдържа около 42,5 грама шам-фъстък - или количество шам-фъстък, еквивалентно на 10% от общите консумирани калории -, а третият съдържа 85 грама шам-фъстък - или 20% от калориите от шам фъстък. Резултатите показаха, че кръвното налягане, което се е понижило най-много (-4,8 mm Hg), е на доброволците, приемали 42,5 грама шам фъстък всеки ден, докато тези, които са приемали диета с ниско съдържание на мазнини, но без шам фъстък, показват намаление -1,8 mm Hg, а тези, които консумираха 85 грама шам фъстък, успяха да намалят налягането -2,4 mm Hg. При последното също се наблюдава намаляване на сърдечната честота, както и на периферното съдово съпротивление.

Шам-фъстъците са с високо съдържание на минерали като калий и магнезий, които спомагат за поддържане на кръвното налягане на подходящи нива, защото освен всичко друго, те насърчават отделянето на натрий; а също така са богати на антиоксиданти (витамини А, С и селен), които предпазват ендотелната функция и предотвратяват съдовите нарушения; и към това трябва да добавим, че те съдържат много малко наситени мазнини и никакъв холестерол, така че техният хранителен профил е много здравословен и те предпазват от развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Според един от основните автори на работата, д-р Пени М. Крис-Етертън, почетен професор по хранене, изследването - публикувано в дигиталната версия на „Хипертония“, списанието на Американската сърдечна асоциация - показва че консумацията на шам фъстък при здравословна диета има още един допълнителен полезен ефект и това е, че намалява нивата на вредния холестерол (LDL), като същевременно увеличава концентрацията на антиоксидантни вещества в кръвта.

Източник: Американски производители на шам фъстък (APG)