Правилното хранително състояние позволява да има добро здравословно състояние

За да се определи правилното лечение, от което пациентът се нуждае, е от съществено значение да се направи a правилен анализ на техните физически характеристики, навиците и общото им здравословно състояние. Една от процедурите, дефинирани за получаване на точни данни, е да се оцени хранителният статус на пациента и за това е важно да се следват насоките, които например ни дава интервюто за хранене.

Какво е диетично интервю?

The диетично интервю Това е един от инструментите, които най-често се използват от диетолога-диетолог за получаване на оценка на пациента. Не е лесна задача да се съберат всички данни и специалистът трябва да бъде обучен за работа с пациента, за да постигне целта да получи възможно най-точна и подробна информация.

Има различни стандартизирани модели които могат да улеснят събирането на данни, следните елементи на оценка се считат за основни:

  • Оценка или преглед на клиничната история
  • Оценка на хранителния прием
  • Оценка на телесния състав
  • Диетична оценка

Всеки от тях ще бъде подробно описан по-долу, посочвайки най-важните аспекти:

Оценката или прегледът на клиничната история позволява да се получат най-подходящите данни относно здравния статус. Трябва да се регистрират възможни алергии, най-подходящите аналитични параметри, история на лични заболявания и съответни аспекти на близки роднини.

Оценка на приема Извършва се с помощта на три инструмента:

  • Въпросник за честотата на консумацията на храна

Тя позволява да се оцени видът, количеството и честотата на консумацията на храна, въпросникът има от 100 до 150 референции, в които пациентът трябва да посочи кога го консумира: никога, месечно, седмично или ежедневно. Важно е да се има предвид, че този метод предлага данни за обичайната консумация, но може да надцени консумацията на енергия, поради което те не се използват като единствен елемент за насочване на диетата, но служат за оценка на глобалните навици и идентифициране на определени потребителски навици.

  • 24-часово напомняне

Целта на интервюиращия е да знае какво е консумирал пациентът за 24 часа преди посещението. Интервюиращият трябва да бъде обучен, за да може да получи конкретни данни като рецепти за основните ястия, добавена мазнина и други данни, които могат да бъдат от значение за оценка на приема на пациента. Количествата се записват с помощта на домашни измервания, така че пациентът да може да опише добре количествата на консумираното.

  • Тридневна регистрация

Този метод е много полезен, стига пациентът да разбере, че трябва да детайлизира всичко консумирано в съответствие с посоченото в 24-часовото напомняне. Регистрацията трябва да бъде най-малко три дни и един от тях да е почивен, това ще позволи получаване на конкретни данни, но трябва да бъде прегледано, за да се потвърди, че пациентът е разбрал концепцията и по този начин да се избегне подценяване.

Понастоящем има различни приложения, които позволяват регистрирането на данните за консумираната храна, за да се направи тази оценка на приема, специалистите могат да получат този тип инструменти, стига пациентът да е свикнал да използва електронни устройства.

Оценка на телесния състав Това се прави чрез вземане in situ на поредица от данни за пациентите. От една страна имаме специфичните антропометрични измервания, а от друга имаме специфични стойности на телесния състав.

  • Антропометрични измервания: вземането на гънки и периметри е определено като ключ. Тези, които могат да бъдат оценени, са описани подробно по-долу, въпреки че не всички от тях обикновено се вземат.

  • Субскапуларен
  • Триципитал
  • Suprailiac
  • Коремна
  • Бедро
  • На крака

  • Arm
  • Китка на ръка
  • Бедро
  • Крак
  • Глезен
  • Талия
  • Хип
  • Други подходящи данни:

След като извършим събирането на данни, може да се направи конкретна оценка, като се използват различни валидирани формули:

  • КРЕМ/КЪЩА: за оценка на сърдечно-съдовия риск

Трябва ли да научите повече за оценката на пациента, неговите нужди или балансирана диета? Смеете ли да започнете във вълнуващия свят на храната и храненето?

хората

  • Телесна плътност за изчисляване на процента телесни мазнини: позволява да се знае количеството мазнини в тялото и много полезно да се види еволюцията при хората, които практикуват спорт. Съществуват и електронни инструменти за оценка на телесните мазнини.

  • ИТМ: индекс на телесна маса Използва се по стандартизиран начин за оценка на здравословното състояние. Изчислява се по формулата:

Диетичната оценка Това е процесът, който следва, след като всички данни са налични, трябва да се извърши анализ, за ​​да се насочи най-доброто и адаптирано лечение и подобряване на навиците на пациента.

В тази публикация въведохме съответните елементи за оценка на хранителния статус, от голям интерес е да насочваме лечението на всеки пациент. Искате ли да научите повече за оценката на пациента, неговите нужди или балансирана диета? Смеете ли да започнете във вълнуващия свят на храната и храненето?

Диплома по човешко хранене и диететика с официален магистър по хранене и метаболизъм от Университета в Барселона. Сътрудничи с Grupo Planeta от 2008 г. в различни курсове и проекти, свързани с областта на диетата и храненето.