Сред всички възможности, които имаме в барове, кафенета, ресторанти и конвенционални бюфети. Знаете ли кой вариант е по-здравословен? Ако не знаете какво да поръчате, следвайте тези съвети.

  • Започнете
  • ABC
2 септември 2015 г. | Актуализирано на 30 юли 2020 г. от Neus Elcacho

Хората са социални същества. Обичаме да общуваме с други хора и да го правим около маса. И особено през лятото можем да го правим на терасите на баровете и ресторантите. От време на време е добре да нарушаваме правилата, но ако искаме да се погрижим за себе си, понякога е трудно да знаем какво да изберем.

Повечето места имат три или четири „зеленчукови“ възможности със страшно качество и вкус, така че много пъти в крайна сметка избираме някое друго пържено ястие или със сосове. И това се случва не само в свободното ни време, има и много работници, които се хранят навън всеки ден и които не винаги могат да приготвят кутия за обяд от вкъщи.

Все повече са местата с вегетариански варианти, за непоносими или диети, но въпреки тази реалност, когато излезете, в крайна сметка ядете повече, отколкото бихте яли у дома, с повече мазнини, масла, пържени храни и млечни продукти. И какъв е резултатът? Връщайки се от почивка с няколко излишни килограма или че всеки ден е наистина трудно да отслабнете.

Започваме като знаем къде ще отидем

Първото нещо, което трябва да решим, е къде отиваме.

Изборът на здравословна, бавна храна или еко бар/кафене/ресторант ни позволява да се храним здравословно, но също така да се наслаждаваме на добра и ароматизирана храна и имаме много възможности за избор. Как да разграничим този тип помещения? Неговото твърдение е именно тези думи: здравословно, еко, био, бавно хранене, km0 и т.н.

По този начин ще имаме по-здравословни и вкусни възможности извън типичната салата от сух айсберг.

Ако не сме тези, които избираме, или не намерим място със здравословни възможности, ще преминем към втория вариант, който е да знаем какво да изберем, където и да отидем:

пием

Ключове за това как да избираме какво да ядем

В BAR/CAFETERÍA със сигурност ще отидем да закусим, да приготвим вермут, кафе или лека закуска. Какви здравословни възможности имаме?

За закуска или закуска

  • Натурален сок? портокал без захар или плодове/зеленчуци без мляко или захар. Внимавайте с шейковете, смутитата и смутитата от конвенционалните барове или сладоледени салони, те обикновено се правят с прах или дълбоко замразен препарат. В този случай попитайте дали имат мляко или захар и дали не могат да го сложат по подразбиране.
  • Кафе с мляко и захар? Кафе от стевия (винаги в чантата) и напитка от овесени ядки (мляко).
  • Смесен сандвич (бикини)/сандвич? Да, стига да са около 60-80 г добър пълнозърнест хляб („изкуствените“ пълнозърнести храни съдържат външни трици). Омлет, твърдо сварено яйце, пуйка или серано шунка, зеленчук без риба тон, без масло или сирене, но с домат и масло. Сирената от смесени сандвичи обикновено са много енергични (около 275 kcal на 100 g) и много богати на мазнини (холестерол), сол и добавки като натриев цитрат E-331, натриев фосфат E-339, дифосфати E-450 и полифосфати Е-452.
  • Кроасан или каквато и да е сладка? Вече знаете, че всичко в този тип продукти ни изобличава: много мазнини, много захар, сол и консерванти. Ако ви харесва нещо сладко, имате под ръка качествен тъмен шоколад без захар или имате запарка, кафе или чаша растителна напитка със стевия, ванилия или канела.
  • Сладолед, хорчата, млечен шейк, смути? Много захар и много мляко и често с изкуствени аромати.

Да ям

  • За закуска? Не се забавлявайте със солените бисквитки, попитайте дали могат да ви донесат маслини и не се хвърляйте в чинията, вземете две или три.
  • Тапас? Най-известните тапас в баровете са руски салати и крокети. Последните са много добри, но е по-добре да ги правите у дома с качествени съставки. Дълбоко замразените храни, които обикновено се правят в барове, се приготвят с мляко, нишесте, галета, пшенично брашно, растителни масла и мазнини, шунка, гъби или атлантическа треска и добавки като глутамат. Вече знаете, че руските салати имат много майонеза, която със сигурност е опакована, и много картофи. Но всичко зависи от мястото, разбира се.
  • Съдове? Може би вече сте забелязали, че „зеленчуковите“ версии не са точно зеленчуци: салати с нарязки или пържено пиле, зеленчукови кремове с много мляко или сметана, зеленчукови сандвичи с риба тон и яйце ... Така че, препоръчвам риба и морски дарове такива като калмари, миди, скариди, октопод, сардини, аншоа, аншоа и др. със зеленчуков акомпанимент.

Избягвайте ястия а ла крем, запечени, очукани, панирани, а ла беар, с бешамел, с масло, хрупкави, със сос от сирене, пържени, с бутер тесто, кордонбле, сметана, en croûte, а ла холандски, а ла мениер, или миланската.

Опитайте се да избягвате ястия със сосове на базата на майонеза или сметана.

  • Ако поръчате хамбургер, Ако има зеленчукови елементи, пропуснете бекона и поръчайте салата или зеленчуци вместо картофи. Ако можете, извадете една от двете части на хляба или го поискайте без. Също така не слагайте майонеза или кетчуп, но можете да добавите малко олио и сол, ако видите, че е безвкусно и нямате хипертония.

В ресторант има менюта, дегустационни ястия, писмо ... Какво избираме?

Вижте дали в менюто има салата или зеленчуково ястие, което не включва наденица или тестени изделия, и втори животински или растителен протеин, придружен от малко ориз (ако може да е пълнозърнест), варен картоф или пълнозърнест хляб (или зеленчуци отново).

  • Ако решите да отидете при италианец, например, за начало разделете пица или чиния с паста и салата. Между другото, помолете да не ви носят известните пръчици за хляб. Опитайте се да не пристигате в ресторанта много гладни. Яжте плодове часове преди или ядки, зеленчуков чипс, зеленчукови бисквити, гранола и др.
  • Ако отидете на азиатски, уверете се, че е качествен: в типичните евтини ресторанти те имат всичко предварително замразено, с лошо качество и с непрекъснато пържене с масла и соеви сосове с ниско качество и подложени на високи температури; Освен това предлаганото от тях е далеч от това, което всъщност се яде в Азия (ако сте били там, със сигурност ще се съгласите с мен).

Не бъдете срамежливи, когато питате дали правят половин порция или дали могат да я сложат за отнемане.

Ако ядете или отивате на вечеря в хотел на блок маса, ще ядете повече, отколкото ви е необходимо и по-бързо, отколкото бихте искали. Затова се опитайте да не отидете.

Не забравяйте, че трябва да ядете възможно най-добре през седмицата и да компенсирате следващото хранене със зеленчуци, но в малки количества (а през деня пийте много вода или пречистващи инфузии).

И за десерт?

Ако смятате, че не сте яли достатъчно и храносмилането ви е перфектно, можете да изберете парче плод или кисело мляко.

Ако не, можете да поискате инфузия или кафе. Трябва да избягвате кафе и чай след хранене, ако имате анемия, защото те пречат на усвояването на желязото.

Ако сте яли много или имате трудно храносмилане, поискайте храносмилателна инфузия: поставяте само половин чаша и я оставяте за дълго време да се влива, така че свойствата й няма да бъдат много разредени.
Не искайте мента-пенироял, ако имате киселини или лайка, ако имате гадене или искате да повърнете.

Ключове, за да изберете какво да пием

Повече вода и по-малко вино. Но ако пиете вино, направете го качествено и най-много чаша. Освен това, в храната, в която я пиете, не давайте повече работа на черния дроб с пържени храни, месо и млечни продукти, защото бедните ще бъдат заети с опитите да изгорят алкохола.

Пазете се от подсладени напитки, 5-10 kcal, които могат да съдържат фруктоза, сорбитол или ксилитол, които в големи количества дразнят чревната лигавица.
Храненето може да е ад за хора с трудно храносмилане или непоносимост и този вид напитка не само влошава състоянието, но и замърсява черния дроб и бъбреците.

Neus Elcacho

Интегративен диетолог и диетолог

Ара саксии искат среща с
Неус Елкачо до Консултацията на l'Ets
936 338 063 Имейл