Време за завършване: 20 минути
- 50 г киноа
- 150 г вода
- 1 червена чушка
- ½ лук
- 2 скилидки чесън
- 50 g сейтан (използван е препарат във филета от Soria Natural)
- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин (или органичен кокос)
- Сол, дафинов лист, черен пипер, кайен, куркума, риган.
- Chive
- Измийте добре киноата, докато водата изтече чиста и без пяна. Прецедете го и гответе с водата и дафинов лист за около 20 минути или според инструкциите на опаковката. След като се сготви, се прецежда добре и се запазва.
- Докато киноата се приготвя, чушките се почистват от сърцевината, почистват се от семена и се разрязват на две по дължина. Гответе в безопасен за микровълнова фурна съд с половин чаша вода за около 10 минути (месото на чушката трябва да е твърдо, с текстура al dente). Извадете водата в контейнера и резервирайте.
- Накълцайте скилидките лук и чесън, задушете ги с двете супени лъжици олио за около 3 минути или докато лукът стане златистокафяв.
- Добавете сейтан, подправки и запазена киноа; разбъркайте в продължение на 1 минута, за да интегрирате вкусовете.
- Напълнете половинките пипер с препарата от сейтан и киноа.
- Включете лука.