Има много сортове боб, но не всички имат еднакви хранителни характеристики толкова много се чудят колко калории са зърната. Не всички осигуряват еднакво количество протеини, фибри, калий или фолиева киселина. Използвани в салати, супи и яхнии, те са отличен източник на протеини с високо съдържание на фибри, но с ниско съдържание на мазнини.
Всички различни видове боб са еднакво добри източници на протеини, фибри и естествено без мазнини, без натрий и без холестерол. Много видове също са добри източници на калий.
Съдържа сложни въглехидрати, известни още като хранително нишесте, направен от захарни молекули, нанизани заедно като огърлица. Сложните въглехидрати обикновено са с високо съдържание на фибри.
За да се разбере тази предпоставка, е важно да се знае, че повечето калории идват от въглехидрати под формата на нишесте и малки количества не-нишестени полизахариди. Богати на въглехидрати, както и добър източник на протеини, бобът има нисък гликемичен индекс. Това ги прави идеална храна за лечение на инсулинова резистентност и диабет.
калории от бял боб
Порция бял боб с една чаша осигурява 227 калории. Тези калории се състоят от 47,41 g въглехидрати и 14,98 g протеини, както и 19,1 g фибри.
калории в червен боб
Порция боб в една чаша осигурява 225 калории. Тези калории се състоят от 40,36 g въглехидрати и 15,35 g протеини, както и 13,1 g фибри.
калории от варен фасул
Определянето на калориите в варени зърна е малко трудно, защото зависи от количеството добавена сол. Средната порция от една чаша със сол има 245 калории. Тези калории се състоят от 44,08 g въглехидрати и 15,04 g протеини, както и 15,4 g фибри.
калории от варен бял боб
Една чаша варен бял боб без сол има 122 калории. Получавате също 7,7 грама протеин, 7,7 грама фибри, 1,79 грама желязо, 39 грама калций и 373 грама калий.
калории от черен боб
Порция черен боб с една чаша осигурява 227 калории. Тези калории се състоят от 40,09 g въглехидрати и 15,02 g протеин, както и 15 g фибри.
Точното определяне на калориите в черния боб също зависи от процеса на готвене. Ако фасулът трябва да се изпържи, той обикновено първо се сварява, смачква и след това се готви в голям тиган със свинска мас или масло, този процес добавя калории и мазнини към богатите на хранителни вещества бобови растения.
Фасулът може да бъде много важна храна за поддържане на здрави черва. Те съдържат някои сложни захари, наречени олигозахариди, които са несмилаеми и ферментиращи влакна. Те се разграждат от полезните бактерии в дебелото черво.
Те са богати на разтворими фибри, които улавят холестерола в храносмилателния тракт, помагайки за понижаване на нивата на LDL холестерол в кръвта. Те също имат неразтворими фибри, които спомагат за регулирането на стомашно-чревната функция.
Не е важно само да знаете колко здравословни са зърната, тъй като вие сте, те осигуряват много витамини и минерали полезни за загуба на тегло, защото те насърчават правилното храносмилане и ви кара да се чувствате по-бързо сити, с ниско съдържание на калории и наситени мазнини.