Испанската агенция за безопасност на храните наскоро публикува информационна бележка за наличието на глутен в лещата. Обясняваме подробностите по-долу:
Те предупреждават, че бобовите растения, като естествена храна без глутен, могат да бъдат засегнати от кръстосано замърсяване. Те ни казват, че оттук нататък лещата трябва да носи етикет „Може да съдържа глутен“ или в случай, че гарантира липсата на глутен (по-малко от 20 ppm), може да носи етикет „без глутен“.
Тези бобови растения съдържат въглехидрати, които се усвояват бавно и по този начин помагат да се поддържат нивата на глюкоза стабилни. Също така лещата има фибри. Така че 100 грама от тези бобови култури ни осигуряват 12% от фибрите, които тялото ни трябва да приема ежедневно. За всичко това те са фантастична възможност за включване в нашата безглутенова диета. Ние обаче вярваме, че е много важно да проверяваме лещата много добре, в случай че има пшенични зърна и винаги ги измиваме с много вода всеки път, когато приготвяме ястие с тази съставка.
Надяваме се да бъдете насърчени да направите тази рецепта. Не забравяйте да ни кажете как се е получило!
- Наличие на глутен в лещата ", въпреки че бобовите растения го нямат естествено, може
- Информативна бележка за присъствието на глутен в FACE леща
- Невроглутен глутен и неврологични заболявания
- Защо все повече хора избират да следват диета без глутен; FM радио скорост
- Безглутеновите диети НЕ са глупости - Витамин 301