Аз го готвя, ям го: това е най-добрият начин да купувате, готвите и съхранявате храна само за един човек

Въпреки че идеята, че всички трябва да създадем семейство, е почти остаряла, обществото продължава да затруднява индивида. Същото се случва и в кухнята; Просто трябва да погледнете всеки супермаркет, за да видите, че всичко е предназначено за семейства или най-много за двойки. Но купувайте, гответе и съхранявайте храна за един човек не трябва да е невъзможна мисия.

Има много причини да се налага да готвите сами, дори когато споделяме къща, може да се наложи да прекарваме по-голямата част от времето сами у дома. Това осъжда ли ни да се храним лошо, въз основа на предварително приготвени храни, повтарящи скучни ястия или постоянно изхвърляне на остатъци? Разбира се, че не, просто трябва имайте предвид някои основни принципи. Това е най-добрият начин да го направите.

Първата стъпка: бъдете честни със себе си

Вие сте вие ​​и вашите обстоятелства. Изглежда невъзможно, но е изключително важно да се направи личен размисъл, за да ни опознаете по-добре и осъзнаем от какво наистина се нуждаем. Храната и готвенето са съществена част от ежедневието, от това зависи нашето здраве, икономиката и голяма част от нашето щастие. Не го приемайте лекомислено.

Затова не се опитвайте да копирате навиците на дежурния инфлуенсър или да имитирате приятелите си, ако техният стил не ви пасва. Помислете за своите графици и навици, вкусовете и целите си. Освен ако наистина не искате да направите драстична промяна - отслабнете, станете вегетарианци, натрупайте мускулна маса. - най-разумното нещо, което трябва да направите, е да потърсите балансирана, здравословна и, не забравяйте, апетитна диета.

Добра идея е да направите преглед на любимите ви храни и ястия, какво бихте яли редовно без проблеми. Може да ви е от полза да си спомняте семейни менюта, когато сте били малки, или да черпите идеи от интернет, книги или списания, но без да сте амбициозни. Знаете, че ако напълните хладилника с нови и редки съставки, те най-вероятно ще попаднат в боклука и ще гладувате.

Наистина планирайте

Без добро предварително планиране почти всички проекти отиват по дяволите. Импровизирането обикновено никога не се отплаща, и по-малко в дългосрочен план, ако това стане навик. Опитайте се да влезете в навика да организирате наистина менютата си за седмицата или да създадете обща месечна схема за четвърти, ако това работи по-добре за вас.

Нито трябва да бъдете милиметрично точни при всяко хранене всеки ден, но ако спрете да спазвате календар, ще осъзнаете колко трябва да купите и да готвите. Ядете ли на работа през седмицата? Имате ли време за закуска вкъщи? Имате ли предстоящи ангажименти? Планирате пътуване през уикенда? Ще се приберете ли скоро, за да сготвите вечеря?

Ако работната ви седмица е забързана и изтощителна, най-добре пазарувайте в събота и готви напред серия чинии - или половин чинии - така че когато се приберете през нощта усилията да бъдат минимални. Ограничавайки се до прости ястия - не скучно или уморително - можете да го направите без проблеми в неделя следобед, дори да приготвяте ястия, които да вземете на работа.

Преди да отидете да купите

Когато имате представа какво ще готвите, е удобно минете през хладилника и килера преди това писане на списък за пазаруване. Ако у дома сме много, няма проблем да завършим с три бурканчета горчица или четири килограма ориз, но ако живеем сами, ще ни е трудно да ги довършим. Контролирайте добре дъното на хладилника и фризера, прегледайте срока на годност и гледайте дали трябва да почиствате.

Ще готвим много по-добре с чиста и подредена кухня, И това включва вътрешността на хладилника и фризер без замръзване. И тъй като почиствате, лесно ще видите всичко, което имате у дома, и със сигурност ще знаете какво наистина трябва да купите.

Помислете също ако имате нужда от всичко наведнъж или ако през следващите дни ще можете отново да се обърнете към магазина. Винаги, когато можем, е по-добре да не претоварваме хладилника наведнъж, въпреки че е вярно, че не винаги е възможно. Друг вариант е да смените някои пресни за тяхната замразена или запазена версия, да разпределите пространствата и да избегнете риска от тяхното разваляне.

Сега да: направете вашия списък. Предпочитам класическия бележник и писалка, но можете да използвате цифрово устройство, да изтеглите конкретно приложение или да следвате метода, който ви харесва най-много. Опитайте се да вземете предвид сезонността на продуктите и магазина, в който ще отидете, за да сте сигурни, че те ще имат това, което искате на най-добрата цена.

Как да купите за такъв, без да прекалявате

А, покупката, тази задача, на която някои се радват, а много други мразят. Ясно е само това може да е опасно, ако не се прави с глава, и повече, ако ще купуваме за един човек. Общите съвети за спестяване, не изпадане в нездравословни изкушения и избягване на уволнение също са полезни в този случай и е добре да ги прегледате.

Но когато купувате за такъв най-добре е да се върнете към по-голямата част. Знаем, че търговците и големите марки имат интерес към големи семейства и не се интересуват толкова от единични, така че почти всички продукти се предлагат в големи количества. Доколкото офертите са добри, ако не се интересуваме, по-добре е да ги избягваме.

Купуването на едро е пълно с предимства: обикновено е по-евтино, наистина можем да се приспособим към сумите, от които се нуждаем, ще избегнем типичния излишък на опаковки и пластмаси и почти сигурно ще купуваме много по-здравословни. И ако се върнем на кварталния пазар, ще подкрепим местния производител и вероятно ще получим по-приятелско отношение.

Големите хипермаркети, а също и уличните пазари имат риск, поне за мен: това толкова много разнообразие ме завладява и ме изкушава да си купя още. През лятото, с толкова много плодове и зеленчуци, признавам, че взимам повече от сметката и след това трябва да проявя креативност, за да не се развали. Може би е препоръчително да отидете в по-скромни магазини; ако няма изкушение, няма и грях.

Не забравяйте да бъдете честни и не купувайте това, което знаете, че няма да ядете. Наистина ли мислите, че ще раздавате семена от чиа или кейл, независимо колко модерни са те? Ако харесвате манголд, продължете да им се доверявате, те също са много добри. Но можете да си позволите лична прищявка, винаги с глава, нещо, което наистина харесвате и ще се радвате.

Готвене за един: индивидуални порции или живот на остатъци?

Малко е разочароващо, че повечето готварски книги почти винаги дават указания за четирима души, дори шест или осем. Това е като стандартната мярка, като се мисли за най-често срещания тип семейство. Ами ако само един човек ще яде?

Най-лесно е разделете количествата на съставките. Това е нещо, което практикувам отдавна, когато живея като двойка, но внимавайте, математиката не винаги е точна в готвенето. Ако рецептата, от която започваме, дава много големи количества, разделянето, докато не намерите числата за една, може да даде лоши резултати. Също така понякога излизат странни фигури, така че трябва да използвате малко логика и да се настройвате, докато вървите.

Но идва големият въпрос: По-добре ли е да готвите малки порции или да използвате остатъците за други дни? Е, това зависи от всеки един, защото знам, че много хора мразят да ядат и да ядат едно и също нещо, което са приемали няколко часа преди това. Давам ви няколко практически съвета, така че готвенето да не е скучно и повтарящо се:

• Готвене различни ястия два поредни дни. Така в понеделник и вторник ще имаме две различни ястия; в сряда остатъци от понеделник и четвъртък тези от вторник.
• Приоритизирайте ястия, които могат да бъдат преоткрити и преоборудвани. Например, струва си да изпечете цяло пиле, за да използвате остатъците от салати, тестени изделия, крокети, емпанади, супи, крепчета, сандвичи. Зеленчуците също могат да бъдат превърнати в десетки различни ястия, приготвени или печени.
• The варени зърнени храни, зърнени храни, тестени изделия и бобови растения те също са добри варианти за готвене в големи количества. Отделете това, което няма да ядете, преди да го смесите с вашия сос, за да се възползвате от него през следващите дни с други съставки.
• Имам списък с любимите ви ястия, търсите баланса и разнообразието от хранителни вещества, така че да ви е лесно да ги използвате без усложнения.

• Никой не те съди: яжте както искате. След като готвите за себе си, защо да ограничавате творчеството си? Ако се вписвате в здравословна диета - никой не говори за ядене на бисквитки с шоколадови чипсове - не се стеснявайте, вкусовете ви са вашите вкусове и никой няма да ви вини. Обичате ли карбонара със сметана? Напред. Обичате ли пикантно? Не се притеснявайте от чилито. Мразя лука? Изгонете го от вашата тортила завинаги. Кой ще се оплаче?
• Споделете с приятелите или семейството си. Като случаен ресурс може да ви бъде полезен и е забавен начин да опитате различни неща. Ако сте много уверени и се организирате добре, дори можете да зададете конкретни дни за всеки да готвите, а след това да разменяте ястия.
• Преоткрийте консервирани и замразени. Готовите не се препоръчват, но фризер с готови за употреба сурови зеленчуци може да ви бъде от полза за всяка рецепта - по този начин спестявате да купувате лук или цели чушки, ако ви трябва само малко за разбъркване . Качествените консерви и полуконсервите ни улесняват още повече; можем да ги ядем директно или да ги използваме в рецепти.

Съхранявайте храна за един човек

Хладилникът, фризерът и килера са най-добрите ни приятели да организираме кухнята, да избягваме отпадъците, а не отпадъците. Предполага се, че вече сме се научили да не купуваме луди в големи количества, но винаги разполагаме с ресурса за замразяване и задържане на остатъците. Най-лесно е, ако не се притесняваме да приготвим малки порции или да направим по-индивидуална покупка.

Отново е удобно помнете основните принципи за правилното замразяване на храната, както и тези препоръки да имате добре организиран хладилник. Ако са хаос, няма да се възползваме от тях и да не забравяме, че замразените нямат вечен живот.

Опазването в случай на един човек ще зависи от наличността, която трябва да направите за покупката. Ако имаме късмета да можем да преминаваме през основните стенописи практически ежедневно, не е нужно да се усложняваме много. Въпросът тук е как да запазим това, което вече сме приготвили, това, което сме коментирали в предишната точка.

• The остатъци от ястия, които изискват вашето време или че ги харесваме много, по-добре е да ги замразим; едва ли ще искаме да ядем варени три пъти в седмицата. Най-добре е да го замразите на части, така че да трябва да ги премахвате само един по един.
• Не правете грешка при замразяване на допълнителни порции заедно, или накрая отново ще имате остатъци, които вече не могат да бъдат запазени.
• Мързеливи ли сте да правите хляб само за теб, Или не искате да си купите добри питки, в случай че се развалят? Нарежете филийки, увийте всеки в найлоново фолио и съхранявайте във фризера в херметически затворен съд. Размразява се светкавично и може да се използва директно в тостера.
• Същото се случва и с други продукти на фурната като кифли, тарталети или бисквитки. В последния случай можете също да замразите суровото тесто или порционните бисквитки преди печене.

Ще се развалят ли някои пресни зеленчуци или билки? Измийте, нарежете и бланширайте във вряща вода за няколко минути-зависи от зеленчуците-. Съхранявайте порциите в торбички с фризер, когато се охладят, и вуаля. Билките могат да се консервират в зехтин в кофа с лед.

Ако имате остатъци от консерва, например риба тон или маслини, не я съхранявайте в същия контейнер. Преместване на цялото съдържание към контейнер с плътно капак и те ще продължат по-дълго.