Цели:
Вземете някои теоретични основи, за да можете да бъдете критични при избора на храна, научете какво се счита за диета
здрави, функционални и балансирани и да имат научна и глобална визия за храната.
Темари
1. Въведение
2. Настоящият проблем с диетата
3. Познаване на различните видове диети: официални препоръки, вегетариански и веган диети, диета според
TCM, макробиотици, сурова храна, методът Kousmine, диетата според д-р Seignalet, палеодиетата, диетата
средиземноморски.
4. Хранителни вещества или храна?
5. Изследване на някои храни: мазнини и масла, подсладители, млечни продукти, бобови растения, зърнени храни, месо, риба и яйца.
6. Червата и техните бактерии: Хранете вашата микробиота!
7. Разпределение на храната. По-добре е да се храните 2, 3 или 5 пъти на ден? Прекъсващо гладуване.
8. Да практикувате:
- Познаване на „новите“ храни: водорасли, семена, просо, елда, киноа, овес, кълнове, умебоши, кузу, мисо,
джинджифил, солеви алтернативи, цветен прашец. - Какво е (диетично) здравословно хранене?
- Какво и как как?