Това е новата „готина“ дестинация. Съвместно със своята 300-годишнина той възстанови цели квартали и се превърна в уникален гастрономически център. „Ню Йорк Таймс“ вече го оценява като най-добрия град в света за посещение през 2018 г. От Ixone Díaz Landaluce

Историята никога не е била благосклонна към Ню Орлиънс. Той оцелява след ужасния пожар от 1788 г., който изгаря 80 процента от известния му френски квартал. Епидемиите отнеха хиляди човешки животи през 19-ти век, тъй като робите бяха продадени на търг на улицата с най-високата цена. И всичко това, докато поддържа постоянен пулс срещу река Мисисипи, за да не се удави в бунтовния си канал. На всичкото отгоре това е един от градовете в света, най-засегнати от урагани. През 2005 г. Катрина претендира за 1500 жертви само в щата Луизиана. И въпреки всичко, Ню Орлиънс никога не е бил белязан от трагедия.

готина

Това е смесен град. Тук са минали френски, испански, английски ...

Тази година градът навършва три века. През 1718 г. френският изследовател Жан-Батист Льо Мойн основава френския квартал по протежение на Мисисипи. Нападнат от змии и комари и заобиколен от влажни зони, районът беше лесно наводнен, но осъдени и роби, които пристигнаха от Африка и бяха използвани като работна ръка, поставиха града на крака. Всъщност през 19 век Ню Орлиънс се превръща в един от най-големите центрове за търговия с роби в САЩ. Градът преминава в испански ръце през 1763 г., докато четири десетилетия по-късно Франция го възвръща за кратък период, преди Наполеон да продаде целия щат Луизиана на Съединените щати.

Тук са преминали френски, испански, английски и ирландски. Резултатът е град със смесена раса, който превърна това разнообразие в най-голямата си туристическа атракция. Неговите южни имения, пастелни фасади и балкони са типичната пощенска картичка за Ню Орлиънс, но има и други: от черния квартал Треме до Байуотър, обезпокоен квартал, който след като е силно очукан от Катрина, е станал дом на местни хипстъри и посетители. Въпреки всичко това остава най-малко американският от градовете в САЩ.

И въпреки бурната, катастрофална и дори насилствена история, Ню Орлиънс никога не е преставал да бъде синоним на музика и парти. Люлка на джаза и Луис Армстронг, градът е непрекъснат парад на хора, които танцуват, свирят на инструменти и пият в клубовете на улица Бърбън, епицентъра на веселието или по тесните улички на френския квартал. Туристите се смесват с професионални и любители музиканти, с бохеми и някои бездомни. Всъщност баровете му са едно от емблематичните й наследства. С над 1500, той има повече барове на глава от населението, отколкото всеки друг град в страната. Но това идва със съответната цена: процентът на чернодробна трансплантация и престъпността също са най-високите в страната.

Поколение от нови готвачи и ресторанти преоткрива южната кухня

Но това не успя да изплаши туристите. Освен всичко друго, защото в Ню Орлиънс винаги се случва нещо. В допълнение към известния си джаз фестивал и Марди Гра, неговия огромен карнавал, всяка година се организират над 135 различни фестивала. А гастрономията винаги е в центъра на партито. Сливането на култури, от каджунски и креолски до карибски и африкански, превърна града в рай за храна. Поради тази причина цяло ново поколение готвачи преоткрива южната кухня и преосмисля някои от нейните разновидности, като соул храна, наследена от храната на роби на памучни плантации, или комфортна храна, най-традиционната кухня в зоната. Нито една от тези версии не е точно лека, но вкусните местни специалитети заслужават да пропуснат диетата. От po'boy (паниран сандвич със стриди) или jambalaya (местен вид паеля) до пържено пиле или гумбо, яхния от Cajun, която може да има всичко: скариди, пиле, стриди, наденица, патица, заек ...

За да се възползват от гастрономическата треска, легион от нови ресторанти отвориха врати, докато квартали като Warehouse District уловиха и посрещнаха нови хотели. Може би затова New York Times наскоро определи Ню Орлиънс като най-добрия град в света за посещение през 2018 година.

За да спите, яжте и пийте

Сграда в стил Арт Деко с винтидж обзавеждане, превърната в хипстърски храм.