витамини група

Халвата е много древен ориенталски деликатес. За първи път започва да се подготвя в Иран, през 5 век пр.н.е. Изкуството да готвиш халва се предава от баща на син и майсторите, които са приготвяли този продукт, са били наричани кандалачи. Между другото, в Турция, Иран и Афганистан халвата все още се приготвя на ръка и това е най-добрата халва.

На пръв поглед принципът на приготвянето на продукта Продуктът е прост: трябва да смесите карамелена маса (мед, меласа или захар), протеинова основа (обикновено семена или ядки) и това, което образува стабилна пяна (корен от женско биле, яйчен жълтък, сапунен корен ). Но не всичко е толкова просто: трябва да познаете не само правилните пропорции на продуктите, но и времето, както и реда на тяхното смесване, за да получите деликатна и ефирна обработка на изхода, а не грозно изглеждащ обемна маса.

Халвата се отличава със суровините, от които е направена. Има:

  • сусам (тахан);
  • орехово дърво;
  • фъстъчено масло;
  • слънчоглед;
  • халва на основата на брашно;
  • и дори зеленчукова халва.

В зависимост от използваната основа, калорийното съдържание на халвата също ще се промени.

Колко калории в слънчогледовата халва?

Слънчогледовата халва е особено популярна на територията на бившия СССР. Те обикновено го произвеждат индустриално, въпреки че е доста лесно да се готви у дома.

Халва със слънчоглед

съставки:

  • белени слънчогледови семки - 500 г;
  • брашно - 250 г;
  • вода 150 g;
  • слънчогледово олио - 150 г;
  • захар - 150гр.

подготовка

В сух тиган запържете семената до златисто кафяво Изсипете семената в купа. Докато се охлажда, в сух тиган запържете брашното до светло кремав цвят. Смеляваме семената с кафемелачка или месомелачка. Смесете ги с брашно.

След това приготвяме сиропа: за това изливаме вода в тигана, поставяме го на огъня, добавяме захар. Разбърквайки сиропа, го гответе, докато малко се сгъсти. След това добавете готовия сироп и масло в смес от брашно и слънчогледови семки. Разбъркваме го добре, слагаме го във форми и го изпращаме в хладилника за 5 часа. Десертът е готов.

В слънчогледовата халва има много витамин В1, а също така съдържа никотинова киселина (витамин РР) и рибофлавин (витамин В2). Според минералния състав тази сладост е просто рекордна по отношение на съдържанието на желязо, почти двойно по-голяма от дневната нужда на човек от 100 g продукт. Съдържа също минерали като калий, магнезий, натрий и фосфор. Калоричността на слънчогледовата халва е средно 520 килокалории.

Калоричност на фъстъчена халва

Друг много често срещан вид халва: фъстъчено масло. И има два варианта на тази сладост: фъстъчено и тахин халва и всъщност фъстъчено масло. Първият се приготвя от сусам, с добавка на фъстъци, калоричността на тази халва е 502 килокалории. В този продукт, както и в слънчогледовата халва, има витамини от група В (В1, В3), желязо, магнезий и фосфор.

Произведен изключително от фъстъци Халва, той има високо калорично съдържание: на всеки 100 грама от продукта съдържа 530 ккал. В тази версия на ориенталския деликатес те освен витамин Е съдържат и витамини от група В и желязо. Освен това фъстъците от халва, подобно на фъстъците, са отличен източник на растителен протеин. За съжаление фъстъците са силен алерген, така че страдащите от алергия и малките деца трябва да използват халва много внимателно.

Освен това, въпреки богатия витаминно-минерален състав, във всеки висококалоричен диапазон не бива да се замесвате в отслабването. Въпреки това, от време на време се отдайте на това полезно и вкусно лакомство.