Микел Венис Езкура

калории

Оризът е една от зърнените култури, която обикновено не липсва в нито една диета. Лесно е да се готви, евтино и се комбинира с почти всяка храна. За три четвърти от световното население това е основна храна, но много хора решават да се справят без нея от страх да не напълнеят. Това е така, защото има широко разпространена фалшива легенда който гласи, че за да отслабнете, трябва напълно да елиминирате въглехидратите. Това не е вярно, просто трябва да знаете какъв тип въглехидрати да ядете, какво да ги придружавате и кога да го правите. Оризът често е силно разпитван поради високия процент на въглехидрати, но наистина ли се угоява?

Какви хранителни ползи има оризът?

  • Варен бял ориз съдържа 72,2% вода и 25,2% въглехидрати. Мазнините представляват само 0,1%, а съдържанието на протеин в тях е ниско (2,40%)

Тази зърнена култура осигурява много енергия и действа като гориво за тялото благодарение на него с високо съдържание на въглехидрати. Витамините, минералите и органичните компоненти в ориза подобряват функционирането и метаболитната активност на всички системи и органи, като допълнително повишават енергийните нива.

Тази храна има високи нива на хранителни вещества които стимулират растежа и активността на невротрансмитерите, като впоследствие спомагат за значително предотвратяване на болестта на Алцхаймер.

Не съдържа вредни мазнини, така че го има подходящ за всякакъв вид диета. Нито холестерол или натрий, вещество, което може да доведе до свиване на вените и артериите, увеличавайки стреса и напрежението върху сърдечно-съдовата система.

  • Оттогава е естествен антиоксидант съдържа витамин С, витамин А, фенолни и флавоноидни съединения, които почистват свободните радикали и предотвратяват преждевременното стареене на кожата.

Има много диуретични и храносмилателни качества. Тази храна се препоръчва на хора с раздразнителни черва, диария, колики и други чревни проблеми.

Заедно с царевицата, просото и соргото, оризът е едно от малкото зърнени храни, които не съдържат глутен, така че се понасят от хора с цьолиакия.

Оризовата обвивка има силиций, минерал, който е част от костите и хрущялите, което прави ориз a много богата храна за хора с остеопороза и проблеми с артрозата.

Колко калории има оризът?

Белият ориз има около 130 калории на 100 грама. Препоръчителното измерено количество обикновено е между 50 и 70 грама. Не трябва обаче да гледате само на броя на калориите, които има тази храна, а на нейното качество. Има храни, които имат малко калории, но са нездравословни, от наситени мазнини или захари, които не осигуряват никакъв вид хранителни вещества. Оризът обаче не е един от тях и калориите, които осигурява, са необходими и полезни за здравето.

Ако искаме леко да намалим приема на калории, когато ядем ориз, можем да предпочетем кафяв ориз има 111 калории на 100 грама. Освен това кафявият ориз осигурява по-голямо количество минерали и витамини. От друга страна, той е чудесен източник на фибри, полезни за храносмилателната система, които предотвратяват проблеми със запек и болки в стомаха. Кафявият ориз се усвоява по-бавно, така че ще се чувстваме сити за по-дълго.

Най-важната разлика е в обработката, която оризът получава преди да стигне до супермаркета. Кафявият ориз запазва всички слоеве трици, съдържащ минералите на ориза и фибрите и микробите, с антиоксиданти и витамини. Белите се отстраняват от тези части и представляват само вътрешния ендосперм, където са концентрирани въглехидрати или въглехидрати, нишесте

Как се яде ориз?

От съществено значение е да знаете с какво да придружавате ориза. Не е същото да го приемате с мазни храни, отколкото с други богати на протеини. Например, много по-здравословно и диетично е да ядете ориз с пиле, риба или зеленчуци, отколкото със свинско месо. Също така не е препоръчително да го смесвате с други въглехидрати като тестени изделия, картофи или хляб.

За да сведем до минимум риска от наддаване на тегло и поглъщане на ненужни мазнини, трябва да обърнем внимание на това как се готви. Много по-здравословно е да го приемате на пара, отколкото пържено. Добре е да го подправите с ароматни билки, подправки, лук или чесън, за да избягваме да включваме в нашата диета сосове, богати на захари и наситени мазнини като кетчуп или барбекю сос.

По същия начин трябва да помним, че не е същото да ядеш ориз в един час като друг. Ако изядем чиния ориз, за ​​да ядем, ще изгорим въглехидратите, които ядем през целия ден. Ако обаче го правим през нощта и лягаме да спим, те ще се съхраняват в тялото ни под формата на мазнини.