Магданозът, една от най-известните и най-използвани кулинарни билки, има и лечебни свойства, за които може би не знаете, но които ние от Ecoosfera споделяме с вас.

Магданоз, чието научно име е Petroselinum sativum P, Това е растение от семейство Umbelliferae, от същата група растения, което включва копър и целина.

неговия

Магданозът се използва от хилядолетия като лечебно растение и като кулинарна съставка.

Очевидно е роден в азиатските страни от Средиземноморския басейн и се разпространява благодарение на използването му като лечебно растение от гърците.

В древния свят е бил широко използван; Хипократ и Гален го споменават в своите произведения. По-рано дивият магданоз е бил използван от англосаксонците за лечение на фрактури на черепа, възникнали в битка.

Днес се култивира по целия свят и се използва като обща съставка при приготвянето на множество кулинарни ястия и напитки по целия свят. Етеричното масло, получено от семената, се използва като овкусител в козметичната индустрия, в парфюмерията и в сапуните.

Хранително съдържание

Този скромен зеленчук се отличава с богатството си от различни хранителни вещества:

  • Той е отличен източник на витамин С (133 милиграма на 100 грама): една трета от чаша магданоз съдържа толкова витамин С, колкото портокал.
  • Той е богат на витамин К (1640 микрограма на 100 грама), важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.
  • Това е зелен зеленчук, най-богат на бета-каротин, важен антиоксидант и имунопротектор.
  • Той е отличен източник на калций (138 милиграма на 100 грама): чаша нарязан магданоз осигурява същото количество от този минерал като чаша мляко, но също така, като едновременно осигурява витамин С и магнезий, усвояването на калций се подобрява до 50 пъти.
  • Той е добър източник на калий (554 милиграма на 100 грама)
  • Съдържа повече желязо от червеното месо (6,20 милиграма на 100 грама).
  • Той е добър източник на фибри.
  • Това е чудесен източник на бор, минерал, който е особено важен за борба с менопаузата и задържане на остеопорозата. В допълнение, това е един от най-добрите източници на храна на флуор, още едно чудесно укрепване на костите.

Сякаш това не е достатъчно, трябва да се отбележи, че магданозът осигурява значителни количества хлорофил, вещество, което придава зеления цвят на зеленчуците и има антисептични свойства.

Източник: USDA, "Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка"; * Д-р Duke’s? Фитохимични и етноботанични бази данни.

Използвана част

Използват се всички негови части: корени, стъбла, листа и семена.

Активни принципи

Най-важните съединения са:

-Флавоноиди (апиин, лутеолин, апигенин и техните гликозиди).

-Етерично масло (апиол, миристицин).

-Кумарин (бергаптен, императорин).

Той също така съдържа фуранокумарин (псорален), който може да причини фоточувствителност.

Традиционни приложения

Магданозът традиционно се използва за увеличаване на секрецията на урина от бъбреците. Поради диуретичното си действие е полезно за борба с инфекциите на пикочните пътища, за предотвратяване и/или лечение на камъни в бъбреците и за борба с отоци (задържане на течности в организма). За целта можете да консумирате чай, приготвен с корена, със семената или със стъблата и листата. Сокът от стъблата също е диуретик.

Поради богатството си на калий и диуретичния си ефект, магданозът се препоръчва и като хипотоник.

Магданозът насърчава менструалния поток и се бори с менструалната болка.

Борба с лошия дъх

Поради богатството си на хлорофил, той се счита за добър дезинфектант; по този начин например се препоръчва да се дъвчат стъблата и листата му за борба с лошия дъх.

Храносмилателно и слабително

Също така се счита, че увеличава стомашния секрет, поради което се използва като храносмилателен. Той също допринася за здравето на червата по няколко начина: той е леко слабително и се бори с газове и чревно гниене. Препоръчва се и борба с жълтеница.

Сокът от магданоз се счита за отличен естествен скрубер. Този сок помага за дезинфекция и пречистване на червата, за борба с газове и чревно гниене; Той има дезинфектант върху белите дробове поради приноса му на хлорофил и допринася, поради диуретичния си ефект, за увеличаване на бъбречното изхвърляне на отпадъците. В допълнение, богатството му с витамин С и хлорофил го правят общ неутрализатор на токсини. В същото време помага за пречистването на черния дроб и жлъчните пътища.

Борба с менопаузата и остеопорозата

Магданозът помага за борба с дискомфорта при менопаузата по няколко причини:

  • Поради своя принос на фитоестрогени, той допринася за балансиране на нивата на хормоните по време на менопаузата.
  • Приносът му на бор помага за изравняване на естрогените. Борът е минерал, присъстващ в плодовете и зеленчуците и е изключително важен за повишаване нивата на естрадиол 17, най-активната форма на естроген, по време на менопаузата. Това може да обясни отчасти защо вегетарианските жени страдат много по-малко от остеопороза, отколкото тези, които консумират месо и малко растителна храна.
  • За това, че е добър източник на витамин К.

Има свойства на афродизиак

Може да се отбележи и използването на магданоз като лек афродизиак. Този ефект би бил показан особено за жени и се обяснява с богатството му на фитоестрогени и тонизиращите му ефекти върху матката. Магданозът насърчава менструацията, производството на кърма, улеснява раждането и повишава женското либидо

Борба с анемията

Зелените зеленчуци, богати на хлорофил, се използват редовно в естествената медицина за борба с анемията.

Външна употреба

При външна употреба се препоръчва да се прилага сок от магданоз или натрошен пресен магданоз върху ухапване от насекоми.

Практически съвети

Сок: Препоръчително е да приемате следния сок, три пъти на ден, прясно приготвен: преминете през сокоизстисквачката достатъчно моркови, за да получите чаша сок от моркови, а също така извлечете сока от две стръкове целина с техните листа, половин краставица с цели и кора и десет клона магданоз с листата им.

Чай: Комисия E, група учени, назначени от германското правителство за регулиране на употребата на лечебни растения в тази страна, смята чай от корен от магданоз полезен за борба с камъни в бъбреците и препоръчва приготвянето на този чай чрез варене на супена лъжица корени сушен магданоз в чаша вода за 5 минути. Оставете да престои покрито 10 минути и прецедете. Трябва да пиете три чаши от този чай на ден.

За да приготвите чая със стъблата и листата, трябва да се вари 2 литра вода; Когато водата заври, добавете пет стръка магданоз с листата им, оставете да ври 5 минути на тих огън и го изключете. Консумирайте тези 2 литра дневно.

За да се получат диуретичните ефекти на магданоза, един от тези чайове и сокът могат да се консумират едновременно в продължение на 3 или 4 седмици.

Сок: вземете чаша ананасов сок, смесен с пет клона магданоз с листата му. Или имайте чаша сок от моркови, смесена с парче папая и пет стръка магданоз.

Всеки от тези сокове може да се приема два пъти дневно в продължение на 15 до 20 дни.

Сок: пийте сок, приготвен по следния начин на празен стомах: поставете достатъчно магданоз през екстрактора, за да получите една трета чаша магданозов сок, и добавете моркови, за да завършите останалите две трети.

Чай: Можете също така да приготвите чай с десет стръка пресен магданоз с листата му, супена лъжица риган и пет стръка епазот. Варете всичко заедно в 2 литра вода за 5 минути. Оставете го да си почине 10 минути и го пийте през деня като вода за употреба.

Можете да приемате сока два пъти на ден и чая, да приемате целия 1 месец или повече, докато настъпи менструация.

Сок: преминете през сокоизстисквачката два моркова, чайот, две стръкове целина и десет стръка магданоз.

Консумирайте този сок два пъти дневно в продължение на 1 месец.

Афродизиак

Сок: в тези случаи се препоръчва да се приема сок от магданоз (една трета от чаша), комбиниран с чаша сок от ананас и супена лъжица мед.

Този сок трябва да се приема на гладно, по обяд и следобед и трябва да се консумира в продължение на 15 дни.

Сок: В тези случаи се препоръчва следният сок, приеман три пъти на ден и прясно приготвен: пъхнете през екстрактора достатъчно моркови, за да получите чаша сок, също извлечете сока от пет стръка магданоз и листата му, две стъбла целина с листата му, половин краставица и половина ябълка.

Менопауза и остеопороза

Сок: В чаша ананасов сок смесете пет клона люцерна, пет клона магданоз с листата му, супена лъжица суров сусам и кафена лъжица мед. Този сок трябва да се консумира два или три пъти на ден.

За борба с настинките

Сок: в чаша портокалов или мандаринов сок, смесете гуава и прецедете. Смесете отново с пет клона магданоз с листата им, половин лимон с кората (без семена), парче джинджифил и супена лъжица мед. Вземете го веднъж на ден сутрин.

За борба с анемията

Сок: през екстрактора поставете четири моркова, четвърт цвекло, десет стръка магданоз и шест листа спанак. Приемайте този сок два пъти дневно, придружен от пет таблетки водорасли спирулина във всяка доза (десет таблетки дневно; обикновено се предлагат 400 милиграма таблетки всяка), в продължение на 15 или 20 дни.

ОБЯСНИТЕЛНА БЕЛЕЖКА: във всички случаи имам предвид чаша от 250 милилитра. Соковете трябва да бъдат подготвени за незабавна консумация. За да се получи сок от магданоз в екстрактора, е необходимо да се съберат няколко стъбла и да се огънат, за да се поставят в екстрактора и за предпочитане да се избутат в екстрактора с друга по-твърда съставка, като например моркови; в противен случай магданозът просто се заплита вътре в сокоизстисквачката и сокът не се получава правилно.

Acta Pharm Hung, 1998 май; 68 (3): 150-6, Изследване на in vitro антиоксидантния ефект на Petroselinum crispum (Mill.) Nym. ex A. W. Hill.

[Статия на унгарски език] Fejes S., Kéry A., Blázovics A., Lugasi A., Lemberkovics E., Petri G., Szöke E. (PUBMED).

Изчерпателна база данни за природни лекарства, "Магданоз, пълна монография".

Американският ботанически съвет, "Монографии на комисията E", "Семена от магданоз", "Билка и корен от магданоз".

Андрес Сиера е завършил етнология. През 1983 г., поради собствените си нужди от здравеопазване, той се обърна към алтернативни лекарства. Оттогава той се е посветил на изучаването, практиката и преподаването на естествената медицина, със специален акцент върху лечебната употреба на храната.

Участвал е в множество радиопрограми и е преподавал множество курсове и дипломи по темата.

В момента той е академичен заместник-директор на бакалавърската степен по алтернативни и допълнителни лекарства, преподава в Школата за висши изследвания по алтернативни и допълнителни лекарства MASHACH в град Пуебла и ръководи Натуристкия център "Naturalmar" в същия този град.