Здравословно
Когато човек започне да се интересува от готвене и започне да се превръща в кухни, думата „асадо“ е една от онези, които обикновено са малко страшни и всъщност не разбирам защо, защото в крайна сметка за повечето печени отнема по-малко умения, отколкото да се изпържи яйце. Ако всичко, което трябва да направите, е да поставите няколко неща в чиния, да я поставите във фурната и да изчакате да е готова.
Съставки за 2 човека
- 1 риба от парче от около 800 - 1000 g (*)
- 1 средна тиквичка
- 1 голяма или 2 малки лука
- 2 средни картофа
- 1/2 лайм или лимон
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица галета
- сол и черен пипер на вкус
- (*) Изглежда много, но между почистването и след това премахването на главата и шиповете по време на хранене остава много по-малко. За да спестите време, можете да помолите търговеца на риба да го почисти от люспи, вътрешности и други.
Доказателство за всичко това, което ви казвам, е това много лесна рецепта за печена риба, в която с 3 или 4 съставки и няколко подправки ще имаме ястие ла мар де резултат, което ще бъде идеално като основно ястие на ястие със или без гости, защото е идеално и за всеки ден.
За тази рецепта, която ви предлагаме днес, единственото изискване за абсолютен успех е да получите качествена риба, за предпочитане в едно парче. И не, ние не говорим за разбиване на банката. Тази рецепта е валидна както за приготвяне на див лаврак, който ще ни остави треперещата банкова сметка, както при голям сафрид, скумрия, морска платика ... Рисувам (Labrus bergylta) и познат другаде като твърд или бутон (Знаете, че много пъти рибата сменя името си в зависимост от мястото) и, за да ви даде представа, тази, която виждате на снимката, около 800 g, с която сме изяли морето от добре 2 човека, струва прясно на пазара 1,66 евро. Както можете да видите, яденето на прясна риба не е в противоречие със спестяването.
Но, хей, нека оставим настрана размишленията върху домашната икономика и да продължим с рецептата, която е това, което ни засяга сега.
Приготвяне на печена риба, много лесна рецепта
- Загряваме фурната до 180ºC. Това ще бъде първото нещо, което правим, особено ако фурната ни се нагрява бавно, тъй като ще отнеме толкова малко много малко, за да свършим останалите неща.
- Изрязваме нарязани тиквички, Поставяме ги върху подходящ съд за печене и леко ги посоляваме.
- Обелваме и нарязваме тънко нарязан лук, Поставяме ги върху тиквичките и солта.
- С картофи Имаме два варианта, можем да ги сложим сурови или леко да ги покафенеят в 3-те супени лъжици олио. Вкъщи те ги предпочитат по втория начин, така че този път го направихме така. След като резенчетата картофи станат златистокафяви, ги поставяме върху леглото с лук и добавяме щипка сол.
- Подправяме риба, Придаваме му няколко напречни разреза на кръста и влагаме в тях половин резен вар. Поставяме го върху леглото от картофи, лук и тиквички, поливаме с олиото (ако покафеняваме картофите, ще използваме това масло) и поръсваме с галетата.
- Готвим в фурна при 180 ° C за 20-25 минути. Времето ще зависи от размера и вида на рибата, така че когато отнеме около 20 минути, проверете как е, ако видите, че е сурова, дайте й още 5 минути и проверете отново, докато е готова.
Резултат
Както виждате, не може да бъде по-лесно. Здравословна и висококласна рецепта, която също лесно се адаптира към вашите вкусове или нужди. Например вместо с пипер можете да си играете с други подправки по ваш вкус. Ако сте на диета, можете да смените картофите за повече тиквички или да добавите чушки, както можете да видите на последните две снимки в галерията.