Току-що разбрах, че нямам представа кога репичките станаха част от редовната ми диета. Спомням си как видях чичо си в Швейцария да ги ядат сурови за закуска и може би тогава започнах да ги опитвам, да, в салати. Обичам техния освежаващ вкус, но те са и вкусно приготвени, както е в тази рецепта за печени розмаринови печени.
Всички кореноплодни зеленчуци придобият ново измерение, когато са на скара във фурната. Обичам да пека смесени зеленчуци с картофи, когато изстине, но е пролет и лято, когато репичките са най-добри. Ако не ви убедят сурови, насърчете ни да ги изпробваме в тази рецепта, напълно валидна за цялата година.
Съставки
Как да си направим печени репички от розмарин
Загрейте фурната до 200 ° C и подгответе плато или тава. Измийте репичките добре, като премахнете остатъците от пръст и възможните повредени части и отрежете дръжката - въпреки че малките листа са годни за консумация-. Нарежете на четвъртинки или наполовина, ако са малки.
Поставете ги в източника и сезон. Поливайте с пръскане с добро качество екстра върджин зехтин, лимонова кора и малко вино или бял вермут. Добавете розмарина - можем да използваме няколко супени лъжици сухо и подправяме, като включим небелените скилидки чесън.
Печете около 25-30 минути, разбъркайте тавата наполовина и добавете още малко вино, ако желаете. Гледайте към края от готвене и премахнете, когато стигнат до желаната точка.
С какво да придружава печените репички с розмарин
Харесва ми тази рецепта от печени репички защото е много гъвкав; Сервира се като салата заедно с основа от зелени листа и малко сирене, също така е добро първо ястие и отлична гарнитура за месо и риба. Можете да счупите яйце, когато готвенето приключи, за да ги вземете като единично ястие на вечеря или да ги вземете студени дори в супа, смесена с паста, ориз или кус.