Информация за най-важните ползи, свойства и достойнства на кестените, типичните есенни плодове. Разберете какво е това и всичко, което трябва да знаете за него.

Който не е опитвал кестени? Съвсем вероятно е днес да си спомняте как като дете сте се разхождали из провинцията с родителите си, бабите и дядовците си или приятелите си, в търсене на тези вкусни ядки в момент, когато времето се променя точно, температурите спадат и студът пристигна.

Това е, вероятно, една от най-характерните снимки на есента: намиране на цели семейства, с малки деца, въоръжени с тояги и добри ботуши, които да се опитат да премахнат кестените от трънливата им капсула.

кестените

А какво ще кажете за печени кестени? Освен това е подходящо есенно ястие и точно толкова характерно в най-студените следобеди през това време на годината.

Както и да е, както със сигурност знаете, това няма съмнение кестени те са здравословна храна с важни хранителни ползи, които можем да открием през есента.

Всъщност почти бихме могли да кажем, че това е най-характерната храна за есента, време, когато е обичайно да ги ядем печени, за да смекчим студа, който е често срещан през това красиво време на годината.

Всъщност, както можем да видим в цялата бележка, това е сух плод, изключително богат на хранителни вещества, осигуряващ преди всичко въглехидрати и фибри, както и витамини от група В, идеални за намаляване на симптомите на есента, в това, че е обичайно за се чувствате апатични или меланхолични.

The кестени дойде да бъде един от плодовете par excellence на есен, време и време на промяна, на вътрешен спомен и време, в което можем да започнем да се наслаждаваме на студа, дъжда и всичко, което този сезон на годината представлява.

Какво представляват кестените?

Кестенът е плодът на кестена, дърво, научно известно с името Castanea sativa, принадлежащо към семейство Fagaceae и родено в умерен климат, типично за северното полукълбо.

Обикновено измерва между 5 и 11 сантиметра в диаметър и се формира от характерна много бодлива капсула, известна като чантата.

Но какви са вашите Имоти по-важно?

Ползите и свойствата на кестените

От хранителна гледна точка те се открояват с много високото си съдържание на въглехидрати, като по този начин се превръщат в отличен източник на енергия. Калоричният прием обаче всъщност е нисък, тъй като 100 грама кестени осигуряват само 190 килокалории. От друга страна, се откроява и приносът му във витамини от групи В, С, Е и А, фибри и минерали като магнезий, калий, желязо и фосфор.

Всъщност, поради високото си съдържание на въглехидрати, кестените се открояват с голямата си енергийна сила. Причина защо са склонни да бъдат плодове, особено препоръчителни за учениците, и когато искаме да имаме допълнителен принос на енергия.

Както виждаме, неслучайно те са сезонна храна, характерна за есента, сезон, в който температурите са по-ниски и когато се нуждаем от малко повече калории.

Вярно ли е, че кестените се угояват?

Въпреки че 100 грама носят приблизително 190 калории, той се характеризира с това, че ядката съдържа най-малко мазнини, тъй като на всеки 100 грама тя осигурява само 2 грама мазнини. Поради тази причина, кестени те не са склонни да имат отрицателен ефект върху наддаването на тегло. Разбира се, когато се консумират умерено, но редовно, за да се насладите на много от свойствата, които ни предоставят.

Нещо повече, качествата им ги правят интересна храна за диети, тъй като осигуряват ситост на тялото ни благодарение на високото съдържание на фибри, така че те са склонни да намаляват чувството ни за глад, помагайки ни да "ядем по-малко".

Знаете ли и това осигуряват добри количества омега 3 и омега 6 мастни киселини? Това всъщност е по-малко известно, но изключително важно качество, доколкото помага грижи се за нашата сърдечно-съдова система, да сте идеални, когато става въпрос за намаляване на висок холестерол и високи триглицериди (между другото две състояния, толкова свързани с излишните килограми).

Калории от кестени

Те несъмнено са здравословна храна. Въпреки че е вярно, че консумираната в излишък може да има обратен ефект, не само поради калорийния си прием, но защото те могат да бъдат несмилаеми.

Знаете ли обаче какво е калоричното съдържание на кестените? Ще го открием по-долу:

  • 100 грама осигуряват 165 килокалории и само 2,5 грама мазнини.
  • 100 грама печени осигуряват 237 килокалории и 2,8 грама мазнини.

Те са добър източник на минерали, сред които подчертаваме магнезий, калий, желязо и фосфор, а според някои изследвания им се приписват както противовъзпалителни, така и съдови свойства.

Въпреки че са известни и защото в храносмилането могат да станат тежки, ако ги дъвчем добре и не ги ядем в излишък, този проблем ще бъде решен.

Въпреки това обаче, ако ги консумираме варени, техният „тежък“ ефект изчезва и те се превръщат в отлично природно лекарство за хора с деликатен или раздразнен стомах, като са интересни в случай на диария, гастрит и стомашни язви.

Затова за тези, които имат деликатен стомах, препоръчваме да се консумират варени или печени, а не сурови.

в обобщение

  • Високо съдържание на въглехидрати, протеини и фибри.
  • Нискокалорично съдържание (около 190 ккалории/100 гр.).
  • Високо минерално съдържание: магнезий, калий, желязо и фосфор.
  • Съдови възстановителни свойства Y. противовъзпалително.

Сега е време да им се насладите:

Колкото и да ни харесва, това е храна, която е достъпна само за няколко месеца. Това отчасти е добре, тъй като става типично за тази част от годината и им придава специален чар.

Кога е сезонът на кестените?

Просто трябва да погледнем сезонен календар на храната да осъзнаем, че сме изправени пред обикновено есенна храна.

Есента е подходящо време да им се насладите, особено защото можете да отидете на село в компанията на вашето семейство, партньор или приятели, да се въоръжите с чанта и дървена пръчка и да прекарате един незабравим ден в търсене на кестени в най-красивите дни от това красиво време на годината.

Всъщност можем да ги намерим както на полето, така и на пазара от месец септември до приблизително края на декември (тоест между месеците, които продължават есента: септември, октомври, ноември и декември).

Не напразно, през есента е обичайно да се озоваваме на много улици в страната ни с различни улични сергии, където сервират печени кестени, на които можем да се насладим, докато се разхождаме в студен и дъждовен следобед. Почти вълшебно е, не мислите ли?

Как се бели?

Няма съмнение, че преди да можем да се насладим на всички качества, които ни предлагат кестените, е много важно да знаем как да ги обелим добре. Всъщност е много просто, тъй като изисква само процес на попарване; тоест, бланширайте кестените, за да можете лесно да ги обелите.

Просто трябва да направите малък разрез във всеки кестен, да сложите вода в голяма тенджера и когато водата започне да кипи добавете кестените. И веднага след това нарежете готвенето с малко студена вода.

И как можем да ги печем?

От друга страна, вкусна есенна опция, когато става въпрос да им се насладите печенето им. Това е толкова просто, колкото да използвате стар тиган, направете малък разрез във всеки кестен и ги сложете на огъня, оставяйки ги да се готвят, докато се препекат добре (докато външната част потъмнее). Тогава ще трябва само да се махнем от огъня и да внимаваме да не се изгорим, да ги обелим.