The макробиотичен Може да се тълкува като добре дефинирана, но ограничена диета или като начин на мислене за храната, който ни кара да създадем адекватна лична диета. Миналата седмица писах по тази тема, свързвайки я с личния си опит; Днес ще го напиша, свързвайки го с еволюцията на макробиотиката като практика или дисциплина. За това преведох статия на Джон Козински от английски, макробиотичен консултант и един от моите учители в института Куши. Текстът е публикуван в списание Macrobiotics Today през последните месеци.

макробиотиците

Джон Козински има богат опит като консултант и професор по макробиотика. Повече от 10 000 консултации и 40 000 студенти през последните 40 години го подкрепят. Оставям ви първата част от статията му.

МАКРОБИОТИКА НА ЖИВО: БЪДЕЩЕТО НА УЧЕНИЕТО МУ

Макробиотичните учения за диетата, здравето и живота бяха революционни през 60-те и 70-те години. Днес, когато учителите и практикуващите остаряват, можем да видим тревожен брой заболявания и смъртни случаи в сравнително млада възраст. Това е спорен въпрос за система, която обещава добро здраве и дълголетие.

Като дългогодишен професор, консултант и практикуващ макробиотици, чувствам, че тези събития подчертават важността на непрекъснатото подобряване, преглед, актуализиране и преоценка на нашето разбиране.

Разбирането защо учителите и практикуващите са умрели по-млади от очакваното е просто още една причина за преразглеждане на практиките и ученията. Необходими са и прегледи, за да останат актуални макробиотиците днес и в бъдеще. Като начин за разбиране на здравето и живота, макробиотиката има невероятна стойност за бъдещите поколения, ако се преподава в световен мащаб.

ЖИВИ СИСТЕМИ СРЕЩУ МЪРТВИТЕ СИСТЕМИ

Ако ученията и практиките на която и да е система никога не се променят, те се превръщат в музейно произведение. Не искам да кажа, че музейните експонати са безполезни. Много може да се научи от изучаването на древни текстове и учения от Египет, Тибет, Китай, Япония, Европа и други места по света. Важното при ученето от миналото е, че и ние можем да приложим тези учения на практика тук и сега. Преглеждаме ученията от миналото за себе си или за хората, на които преподаваме, въз основа на резултатите, които изпитваме днес.

Може да отнеме много години, за да разгадаем за съвременността какво е работило и какво не е работило от древни учения. Отдал съм своята практика и изследвания на откриването на отговори на този въпрос след смъртта на Авелин Куши през 2001 г. [1]. Трябва да й благодаря за цялото това пътуване. Това, което научих и разработих, помогна за подобряване на здравето на много хора.

В живата система трябва да държим широко отворени очи, за да оценим дали нашите практики работят или не и дали постигаме желаните ефекти. Практиката, оценката и корекциите са важни аспекти на живите системи. Ако никога не преразгледаме или променим ученията и практиките на дадена система, тя е мъртва. Мъртвите системи имат ограничени предимства.

Макробиотиците, за да останат валидни като начин за разбиране на здравето и живота, трябва да бъдат непрекъснато отворени за преглед. С други думи, живите системи се основават на универсалния принцип, че всичко трябва да се промени. Има някои области в макробиотичната практика и образование, които чувствам, че се нуждаят от преглед и продължаване на развитието.

МАКРОБИОТИКА КАТО ФИЛОСОФИЯ

Много хора мислят така макробиотичен това е веганска диета или повече или по-малко веганска и режим на рак. Ако разгледаме думата „макробиотик“ от по-широка перспектива, буквалното значение, извлечено от древногръцки, е пътят на дълголетието. Дълголетието и устойчивото здраве произтичат от практиката на философията за баланса в живота ни. Учители като Джордж Осава и Херман Айхара бяха съвременни тълкуватели на система, която е толкова стара, колкото и човечеството. Добрите му разбирания са интерпретации на макробиотиците за времето си. Хипократ, който е измислил термина макроби, е имал интерпретация според времето си. Подобно на Осава и Айхара, препоръките се основават на принципите на баланса в ежедневието.

В тази по-широка дефиниция от векове пътят на дълголетието според принципите на баланса се прилага от хората по целия свят върху тялото, ума, емоциите и духа. Традиционно хората изучавали и практикували физическо дълголетие, психическо дълголетие, емоционално дълголетие и духовно дълголетие. По-задълбоченото четене на древните учения разкрива, че ключовият фактор, свързващ всички тези учения, е философията на баланса.

От философска гледна точка няма такова нещо като макробиотична диета или макробиотичен начин на живот. По-скоро има макробиотичен начин на мислене за диета, начин на живот, духовност, емоционално здраве, рак, болести. и т.н. Проблемът с тясното определение е, че той изключва използването на много други сортове естествени храни и много други лечебни методи, които насърчават здравето, като по този начин създава впечатлението, че има само един макробиотичен начин да се излекува всичко. От здрав разум това няма смисъл; всички сме различни и се нуждаем от корекции в ежедневието си за индивидуалните си нужди.

Естествените храни се консумират от макробиотични, дълготрайни и здравословни култури. Време е да научим хората как да прилагат тази философия на баланса към всички храни и аспекти на живота. Целта на този начин на мислене е да има повече свобода и по-добро физическо, емоционално, психическо и духовно здраве.

Ръководствата за храна са полезни за хората, които са се хранили съвременно. Тези насоки трябва да бъдат изчерпателни, така че всеки да може да ги практикува, отразявайки макробиотични или дълготрайни диети, каквито се практикуват по целия свят. Например, някои храни като нощници или леки подсладители губят отрицателното си въздействие, когато самото тяло балансира.

Културите, които практикуват дълготрайния макробиотичен начин на хранене, ценят дивите и естествено отгледани животински продукти. В култури, известни с голямото си дълголетие; месо, млечни продукти, риба или други храни от животински произход се консумират ежедневно, ако не и при всяко хранене. Някои хора, които все още преподават това, което наричат ​​макробиотици, говорят за този факт и предлагат висококачествена храна за животни. Познавам много хора, спазвали веган-макробиотична диета, които малко по малко добавят месо от животни, хранени с трева, млечни продукти, яйца или други естествено отгледани животински продукти с много подобрения за здравето си.

Според философията за баланса, животинските продукти имат концентрирана енергия, която е конструктивна и овластяваща. Ако тези храни бъдат изключени от диетата, резултатът може да бъде слабо тяло, водещо до заболявания. Настояването на всички да следват веганска или почти веганска диета (риба веднъж или два пъти седмично), или те няма да бъдат считани за макробиотични, не следва философията на баланса. Както всяка друга система, свързана със здравето или не, има тенденция към институционализация на мисълта с отхвърляне на нови идеи. Такъв е случаят с макробиотиците и храните.

Веган-макробиотичната диета според философията на баланса е полезна в определени ситуации. Храненето по този начин за определен период от време може да балансира хората с определени видове състояния с излишъци, произтичащи от яденето на твърде много комерсиално отгледано месо. Виждал съм хора да влизат с повтарящи се заболявания или нови заболявания в резултат на сляпо следване на същата веганска диета, която ги е излекувала. Проблемът е, че никой не ви е казал, че има опции като включване на естествени животински продукти и/или добавки за вашето здраве.

От хранителна гледна точка има хранителни вещества, които се усвояват или усвояват по-добре от висококачествени животински храни. Според философията за баланса, ако някой желае по идеологически причини да не яде животни, биха били необходими хранителни добавки за постигане на баланс. Витамин В12 е само едно от хранителните вещества, които трябва да допълваме. Добавките и растенията трябва да бъдат коригирани за всяко състояние, лично и индивидуално, но има някои, които са от съществено значение за всички вегани навсякъде.

  • [1] Авелин Куши беше съпругата на Мичио Куши. Практикуващ на макробиотичен, както в начина на живот, така и в храненето. Смъртта му на 78-годишна възраст от рак на матката шокира много от учениците и приятелите му, включително Джон Козински. Това беше мотивация да се направи преглед и да се види какво работи и какво не на макробиотичните предложения.
  • За да видите оригиналната версия на статията, можете да отидете на Living Macrobiotics: the Future of Education.
  • За да видите видеоклип на Джон Козински, публикуван в Средиземноморските макробиотици, отидете на публикацията: Макробиотиците според Джон Козински