Ако не знаете как да готвите карфиол, не е нужно да търсите повече. Тук имате вкусни ястия, за да се възползвате от предимствата на този лек и много гъвкав зеленчук.
Актуализирано на 4 декември 2019 г. 12:29
Карфиолова супа
Ако обичате супи, трябва да опитате тази. Малко чесън се обелва, задушава се до златисто кафяво и се добавят няколко настъргани зрели домати. Когато сосът е готов, добавете два литра и половина вода, клончета карфиол, два картофа на кубчета, малко кимион и сол. Оставя се да се готви половин час и накрая се подправя с наситнен магданоз. Лесно вдясно?
Салата от карфиол и морски дарове
Извършва се в плоско плисе. В него има консервирани дървета от карфиол, добре дренирани и смесени с някои консервирани миди, ленти от зелен и червен пипер и пролетен лук. И за да му придадем парти прибавяне, добавяме още морски дарове: някои замразени скариди, които сме задушени в горещ тиган с конец масло (сервирайте и някои варени скариди). Ако нямате консервиран карфиол, сложете го варен или приготвен на пара (имате нужда от 10-15 минути в зависимост от това колко готвен ви харесва). Открийте още лесни и вкусни салати.
Карфиол със спанак
Една от най-лесните рецепти за карфиол там е карфиол със спанак. Сотирайте лука. Добавете измити дървета от карфиол и задушете всичко заедно за 1 минута. Добавете каша от чесън и масло с малко смлян джинджифил, кориандър, кимион и куркума. Сотирайте още една минута. Добавете малко счукан натурален домат и го оставете да се намали наполовина. Покрийте със зеленчуков бульон. Добавете малко пресен спанак и гответе още 5 минути. И това е.
Пица карфиол с авокадо и пиле
За да направите тази безглутенова пица, почистете 1 карфиол, измийте го, настържете го и го оставете да се отцеди в гевгир за няколко часа. Разбийте 1 яйце, добавете карфиола и 150 г моцарела, подправете и разбъркайте. Поставете го в съд за печене, покрит с хартия за печене и го изравнете във форма на пица. Печете 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Извадете, затоплете и залейте с крема сирене, карамелизиран и лилав лук, резенчета авокадо, пилешки ленти на скара или печени и нежни кълнове.
Карфиол с бешамелен гратен
Тук имате класическа рецепта от карфиол и някои от триковете за маскиране на зеленчуци за тези, които се затрудняват да се съобразят с препоръчаните порции. Просто трябва да направите карфиола варен или приготвен на пара, да го смесите със сос от лук и гъби, ако искате да му придадете допълнителен вкус, да го покриете с бешамелов сос и малко настърган кашкавал и да го изпечете на скара за няколко минути, докато сиренето топи се и се зачервява. малко.
Карфиол и зеленчуков тимбал
Както можете да видите, зеленчуковите яхнии не трябва да бъдат неапетитни. Тук сме наслоили зеленчуците с помощта на кухненски пръстен и той е неустоим. Вземете задушени аспержи, печени филийки тиква, зелен фасул, фиданки от карфиол и броколи. И за да му придадем по-главорезно и апетитно докосване, сме го подправили със сос, който сме приготвили, загрявайки ябълков оцет заедно с малко кафява захар и кетчуп. Вкусен е.
Крем от карфиол
За да направите този зеленчуков крем, задушете за няколко минути в голям тиган, измит и нарязан карфиол. Добавете обелен и нарязан картоф и гответе още няколко минути. Сол и черен пипер и се заливат с горещ зеленчуков бульон. Гответе, докато зеленчуците омекнат и го намачкайте. Ако искате по-кремообразна консистенция, добавете малко течна сметана или сирене. И го придружете с нарязан лук и шунка, загрята за няколко минути на микро на средна мощност.
Паниран карфиол
Ако искате да направите очукан карфиол с по-сложна точка, направете го в темпура. Разбийте жълтък и добавете брашно и много студена вода и бира. Разбъркайте леко с няколко пръчки, докато получите паста. Прекарайте през него клонки карфиол и пръчици други измити и нарязани зеленчуци. Запържете ги в обилно количество горещо олио. Извадете ги и ги оставете да се отцедят върху абсорбираща хартия. И ако искате по-пухкаво тесто, добавете щипка бакпулвер към сместа.
Ухапвания от бекон и карфиол
Задушете клончета карфиол на пара, докато омекнат. Загрейте фурната до 170 °. Смесете кайма говеждо и свинско с кайма чушки пикило. Във форма за кифли подредете всяка дупка с филийки бекон, напълнете с клонче карфиол и малко от месната смес. Покрийте с друга филия бекон и печете около 20 минути. Оставете хапките да се затоплят, разглобяват и сервират.
Табула с кус-карфиол от карфиол
Настържете или намачкайте карфиола, докато има консистенция на кускус. Нарежете на много малки кубчета домат, краставица и лук. Чесънът, ментата и магданозът се нарязват много ситно. Смесете всички съставки, подправете с лимонов сок, кимион и сол и сервирайте. Можете да го сервирате върху листа от маруля или да ги пълните. Ако не обичате суров карфиол, след като го смачкате, можете да го бланширате за няколко минути и да го отцедите добре.
Печен карфиол с подправки
Ето една от най-лесните рецепти за карфиол от всички. Измийте и запарете за 15 минути. Междувременно смесете в чаша 1 чаена лъжичка куркума, 1 червен пипер, 1 кимион и щипка смлян кайен, заедно с кайма чесън, супена лъжица кафява захар и 50 мл зехтин. Разбивайте, докато получите сос. Покрийте карфиола с това. И го запечете във фурната, загрята до 200 ° за 10 минути, докато повърхността стане златиста. Извадете и сервирайте с наситнен магданоз отгоре.
Бургери от карфиол
Можете също така да приготвите вегетариански бургер с карфиол. Запарете го за 10 минути и го нарежете. Смесете го с разбито яйце, настърган лук, сирене гауда, асорти семена, риган, галета и сол и разбъркайте, докато всичко се интегрира. Ако е твърде течно, добавете още хляб. С тестото оформете хамбургери, сложете ги върху чинията, застлана с хартия за печене, и ги печете 10 минути във фурната, загрята до 200 °, до златисто кафяво. И ги придружете със салата от домати и краставици.
Оризови юфка с гъби и карфиол
Смесете клончета карфиол, пръчки от моркови и тиквички и нарязани гъби в купа. Загрейте олио в уок или голям тиган. Когато е горещо, добавете зеленчуците наведнъж и задушете на силен огън за 2 минути. Добавете оризова юфка, напоена и предварително отцедена. Добавете соев сос, накълцана кориандър и сол и черен пипер на вкус. Смесете и задушете още малко и сервирайте. Можете да го направите и с бял ориз или варени макарони вместо юфка.
Скумрия на фурна с карфиол
Друга възможност е да използвате карфиол като гарнитура вместо други по-калорични варианти. Сварете клончетата карфиол за 10 минути и ги отцедете. И придружете с него месо или риба, в случая печена скумрия. За да ги направите, ги измийте, подсушете и ги посолете и пипер. Запечете ги за месото върху незалепваща скара и ги сложете в непромокаема чиния. Поливайте ги с лимонов сок и ги печете 12 минути във фурната, загрята до 200 °. Сервирайте с карфиола и лекия сос.
Ориз със сепия и карфиол
Загрейте олио в гювеч, запържете кубчета сепия и извадете. Задушете лука в същото масло. Добавете смлян чесън и задушете още малко. Добавете нарязан на кубчета зелен пипер и продължете да готвите. Добавете настърган домат, сол и черен пипер и гответе още малко. Полива се с малко бяло вино, усилва се котлона и се оставя да намалее. Добавете ориз, сепии и клончета карфиол. Покрийте с горещ рибен бульон и гответе около 16 минути. Коригирайте със сол, поръсете с накълцан магданоз и го оставете да почине няколко мига, преди да сервирате.