зелен

#Presscription. Друга вкусна салата, чиято основна съставка е киноата. Различни зеленчуци на пара се смесват до точката и се подправят с добър дресинг с различни подправки. Това е много богато ястие на витамини и минерали, освен това е много апетитно и може да се яде като предястие или като придружител на друго. Също така е идеална рецепта, която да занесете в офиса в кутия за бенто или кутия за обяд.

Състав:

(За 2 или 3 души)

  • 50 г киноа
  • Една чаша кръгъл зелен фасул, приготвен на пара, нарязан на бруноаз (малки парченца)
  • Чаша задушен морков, нарязан на малки кубчета
  • Чаша задушени клончета броколи
  • Кълнове от млад боб (пресни)
  • Черен сусам (по избор)

  • Добре намачкана скилидка чесън без зародиш
  • Две супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Една супена лъжица ябълков оцет
  • Една или две супени лъжици соев сос
  • Чаена лъжичка прясно настърган пресен джинджифил
  • Една чаена лъжичка куркума на прах
  • Една чаена лъжичка смлян кимион

подготовка:

  1. Пригответе киноата според препоръките на производителя за готвене. Обичайното нещо е да приготвяте зърното в двоен обем вода с щипка сол за 15 минути.
  2. Задушете зеленчуците на пара, така че да са сварени, но свежи, максимум 15 минути. Извадете и потопете в ледена вода, за да се охлади и оцветяването да стегне. Отцедете добре.
  3. В дълбока купа поставете киноата и студените зеленчуци. Облечете се с всички съставки на дресинга и всичко разбъркайте добре.
  4. Сервирайте с малко кълнове от боб.

Всичко, което трябва да знам за киноата (I)

Всичко, което трябва да знам за киноа (II)

Гнездо на радикио с киноа и къри тофу