Сосовете от сливи са честа съставка в китайските ресторанти, особено когато поръчате да ядете патица.
Но този вкусен плодов сос е идеален и за придружаване на други храни, като говеждо, пилешко, свинско и дори зеленчуци.
Преди всичко не бива да се бърка с известния сос хойсин, много типичен за китайската кухня, чийто вкус напомня на сливи. Нито една капка сливи в подправка сос.
Ще научим как да приготвим две версии на този сос.
Първо ще направим версия в стила на азиатската кухня, с джинджифил. След това ще обясним друга версия, също вкусна, но с по-западни съставки.
Рецепта за домашен сос от слива
Ключова дума лесна рецепта
Време за подготовка 2 часа
Време за готвене 10 минути
Общо време 2 часа 10 минути
Калории 175 ккал
Съставки
- 1/2 килограм пресни червени сливи
- 2 супени лъжици царевично брашно или Maïzena
- Парче пресен джинджифил с дебелина около 2 пръста
- 1 чаша мусковадо захар
- Вода
- Сол на вкус по желание
- Пипер на вкус по желание
Поетапна разработка
Ако искате да проявите креативност, можете да добавите други плодове, когато приготвяте соса си от сливи, като праскови, кайсии или ананас.
Сос от сини сливи: Неазиатската рецепта.
Вече сте виждали как да приготвите сливовия сос, който получавате в китайските ресторанти. Има обаче и друга версия на тази рецепта, с която можете също да придружавате меса, пилешко, пуешко, патица и друг дълъг списък от ястия.
За тази друга версия на соса от слива ще ви трябват следните съставки:
- 1/2 килограм сини сливи
- 2 червени лука
- 1/2 чаша червено вино
- 3/4 чаша телешки бульон
- 1 1/4 чаша шери, порт или шери
- Балсамов оцет
- Несолено масло
- Сол на вкус
- Пипер на прах на вкус
Приготвяне на соса от сини сливи