Оризовите юфка са много здравословни, подходящи за целиакии, 0 мазнини и много вкусни, защото отлично абсорбират вкуса на соса и зеленчуците. Също така, тази рецепта е супер бърза и лесна за изпълнение!
Съставки
- - 100гр фини оризови юфка
- - 1/2 броколи
- - 3 глави лук
- - 8 или 10 зелеви листа
- - 1/2 зелен пипер
- - 1/2 червен пипер
- - 1 морков, обелен
- - 50 гр. Гъби (шитаке, гъби.)
- - шепа препечени бадеми
- - шепа сушени плодове (орехи, кашу, фъстъци.)
- - соев сос
- - масло
Подготовка
Напълнете тенджера с вода и сложете на огъня, докато достигне температура, но без да заври. След това свалете от огъня и потопете в оризовите юфка. Оставете ги да се хидратират за около 3-5 минути. и извадете с цедка. Те трябва да са ал денте и добре разхлабени, ще приключат готвенето по-късно в уока.
Междувременно нарежете всички зеленчуци на малки парченца: броколи, чушки, лук, зеле и нарежете гъбите и морковите на тънки филийки. Добавете всичко в уок със струйка горещо олио, не спирайте сотирането, така че зеленчуците да се готвят равномерно и без да изгарят.
Междувременно нарежете ядките в хаванче. Може да се използва и месомелачка. Резервирайте няколко ядки без нарязване, за да добавите цели към зеленчуците и по този начин да придадете повече разнообразие на ястието.
Когато сотираните зеленчуци са al dente, добавете пръскане на соев сос или тамари и цели ядки.
След като зеленчуците са готови, добавете още едно пръскане на соев сос и оризовите юфка. Разбъркайте добре, така че фидето да попие соса добре, докато стане тъмно жълто.
Накрая поръсете с накълцаните ядки, разбъркайте и ще бъде готово за сервиране, с малко нарязан магданоз.