Студенти от степента по хранене в CEU Cardenal Herrera University, координирани и съветвани от д-р Долорес Силвестре, професор по здравни науки в CEU-UCH, си сътрудничат с програмата Jere-Jere на Cáritas Diocesana de Valencia, чрез разработването на поредица от обучителни семинари по здравословно хранене.

ceu-uch

Група жени, интегрирани в тази програма Jere-Jere de Cáritas, присъстваха на първия семинар за обучение, където имаха възможността да научат за нуждите на тялото да бъде здраво и как да ги набавим чрез диета. Студентите по хранене от CEU-UCH обясниха как нуждите се променят в зависимост от физиологичния стадий и ежедневната активност, което изисква адаптиране на диетата, така че да ги посещава по здравословен начин.

През 2014 г. програмата на Jere-Jere de Cáritas Diocesana обслужва 212 жени на средна възраст 27 години, 80% от които идват от Нигерия.

Този семинар за здравословно хранене позволи на участниците да разпознаят лесно достъпни и евтини храни, способни да отговорят на основните им изисквания. Направен е опит да им се покаже еквивалентността между храните, типични за тяхната култура на произход, и тези на нашата средиземноморска култура, за да им е по-лесно да изберат диетата си от по-голям брой продукти и по този начин да разширят наличността на магазини от къде да ги купите.

Д-р Долорес Силвестр припомни, че «правилната диета е първата, съществена стъпка в процеса за излизане от изключването. Адекватната дневна диета е най-икономичният и необходим начин за постигане на здравето на хората и предотвратяване на болести ».