„Можем да се доверим на маслото от маслинова помаца. Именно защото е от маслина. И добрият му състав го прави добър за пържене и добър за готвене.
Той се разпространява много и струва малко. И това също е важно. "

съвети

MªJosé Roselló (специалист по храненето) подкрепя с думите си информационната кампания за маслото от маслинови кюспе, популяризирана от Министерството на земеделието, рибарството и храните, андалуското министерство на земеделието и рибарството и МЕРКАСА.

Маслото от маслиново кюспе е продуктът, получен от маслини, след като маслото се извлече под налягане в мелниците. Кюспето се състои от пулп и костилки от пресовани маслини. В този кюспе все още има много масло, което се извлича, рафинира и обогатява с необработен зехтин, за да се увеличи ароматът, вкусът и качествата на крайния продукт, който е маслиново масло от кюспе. Строгите механизми за контрол по време на производствения процес осигуряват оптималното качество на това масло, с всички гаранции, както за произход, така и за производство. Поради произхода си, маслото от маслинови кюспе има свойства, които го правят изключително важно при балансирана диета.

10 съвета за пържене със зехтин от зехтин
1. Никога не смесвайте с други масла или мазнини.
2. Уверете се, че има достатъчно масло, така че храните, които пържите, да са напълно потопени.
3. Храната трябва да е със стайна температура.
4. Пържете малки порции, без да препълвате тигана или контейнера.
5. Маслото за пържене винаги трябва да е горещо (между 170 и 180ºC).
6. Никога не оставяйте маслото да пуши, тъй като изгаря, то губи свойствата си.
7. Не го използвайте при многократно пържене повече от 4 или 5 пъти.
8. Филтрирайте маслото за пържене. Ако частиците останат, те допринасят за промяната на маслото при следващото пържене.
9. По-добре е да филтрирате маслото горещо за по-голяма течливост.
10. Винаги използвайте зехтин от маслинено помаче за пържене. Идеално масло с отлично съотношение цена-качество.