Космати отвън и с два пъти витамина С от портокал отвътре, какво е това? Кивито! Плод, пълен с витамини, антиоксиданти и минерали, който има прочистващи ефекти и същевременно укрепва организма.

  • Започнете
  • Рафта
6 октомври 2014 г. | Актуализирано на 13 ноември 2019 г. от Montse Reus

Знаете ли, че киви не растат ли по дървета? Те са лоза, която дълги години служи като декоративен елемент, докато не се откри, че под окосмената и непривлекателна кожа има вкусни сладки, кисели и освежаващи плодове.

Кивито Той може да ни помогне да заспим, да прочистим червата, да подобри храносмилането, да предпази клетките от свободните радикали и да предотврати анемия, наред с други свойства, които ще разгледаме веднага.

кивито

Основните хранителни свойства на кивито

Парче киви среден размер (около 70 g) ни дава само 42 kcal, пълни с витамини и минерали

Витамини, предоставени от киви:

  • Витамин Ц (едно парче допринася 85,2% от препоръчителното дневно количество).

Този витамин е много мощен антиоксидант който освен това има регенерираща функция на антиоксидантния капацитет на друг витамин, Е. Антиоксидантната функция е от съществено значение, тъй като защитава други хранителни вещества като въглехидрати, протеини, мазнини и ДНК молекули, от щетите, причинени от свободните радикали.

Витамин С участва в различни метаболитни реакции, предотвратява сърдечно-съдови заболявания, участва в детоксикацията на черния дроб и повишава имунната система (въпреки че не предотвратява настинките).

Витамин Ц участва в синтеза на колаген, структурно вещество на кожата и ставната тъкан; Също така е важно за укрепването на венозните стени и растежа и възстановяването на тъканните клетки и венците. 30,9% от препоръчителния дневен витамин К.

  • Витамин Е (едно парче допринася за 6.7% от препоръчителната дневна сума).

Витамин Е има a много подчертан антиоксидантен ефект и се свързва с профилактиката на сърдечно-съдови заболявания, тъй като предотвратява окисляването на LDL холестерол.

Освен това има важна роля в запазване на плодовитостта, както женски, така и мъжки, защото е от съществено значение за формирането на репродуктивните клетки.

  • Витамин В9 или фолиева киселина (едно парче допринася с 4.3% от препоръчителното дневно количество)

Това е основен витамин по време на бременност защото, ако липсва, може да има вродени малформации (спина бифида). Участва в синтеза на ДНК в клетките и в процеса на съзряване на червените кръвни клетки.

В допълнение, той също се намесва в трансформацията на аминокиселината хомоцистеин в кръвта в друга аминокиселина (метионин), тъй като когато хомоцистеинът е висок, рискът от сърдечно-съдови и мозъчно-съдови заболявания се увеличава; също така се държи като невротоксичен. Поради всички тези причини е от съществено значение да се приеме адекватно дневно количество B9.

Минерали, предоставени от киви

  • Мед (едно парче допринася 10% от препоръчителното дневно количество)

Минерал, който действа като ензим в метаболизма на желязото. Той е антиинфекциозен агент, благоприятства създаването на антитела. Той има антиоксидантна функция и е важен при образуването на колаген за костите и кожата.

  • Калий (едно парче допринася с 6,1% от препоръчителното дневно количество)

Той се намесва в баланса на водата вътре и извън клетките. Необходим е за предаване и генериране на нервни импулси и за нормална мускулна дейност. Това го прави особено интересен за избягвайте рампите в спортните хора. Както вече подчертахме в тази статия, изглежда дори намалява риска от инсулт или инфаркт.

Какво още, кивито също съдържа 8,2% от препоръчителните дневни фибри, Той е особено богат на разтворими фибри, които ни помагат да подхранваме чревната флора (пребиотичен ефект) и да намаляваме реабсорбцията на холестерол, секретиран от жлъчката (сърдечно-съдов защитен ефект).

Кивито е отлична съставка за зелени сокове.

4-те ефекти на кивито върху тялото

Две киви на час преди сън за четири седмици може да помогне борба с безсънието. Това завършва проучване, което анализира причините, поради които кивито може да ви помогне да заспите (съдържание на антиоксиданти, серотонин, витамин В9.). Въпреки че точният механизъм не е установен, изследването показва, че хората с проблеми със съня подобряват количеството и качеството на съня.

  • 2. Подобрява синдрома на раздразнените черва със запек

Смята се, че между 10% и 20% от населението имат този синдром, което води до разстройство на храносмилането, запек, лошо усвояване на хранителните вещества..

„Дозировката“ е същата като при безсъние: две киви на ден в продължение на четири седмици подобряване на чревния транзит, честотата на ходене до тоалетната и симптомите на раздразнително черво.

  • 3. Предпазва от увреждане на ДНК

Вземете между едно и три кивита един ден има благоприятни ефекти върху възстановяването на увреждане на ДНК, причинено от замърсяване, тютюн, стрес, стареене и др. Това проучване е новаторско в смисъл, че превантивният ефект на антиоксидантите в плодовете и зеленчуците върху увреждането на ДНК е известен отдавна, но след като вредата бъде направена, изглежда, че някои храни като кивито могат да помогнат за по-доброто възстановяване на генетичния материал.

  • 4. Предотвратява анемията

Как съдържа много витамин С, кивито може да ни помогне да усвоим по-добре желязото от диетата защото увеличава наличността на не-хем (този на растителни храни).

Експертите Олга Куевас и Лусия Редондо подробно описват различни стратегии за справяне с анемията. Посъветвайте придружавайте храни, богати на желязо, с някои богати на витамин С (в едно и също хранене): звънец, броколи, зеле, киви или цитрусови плодове. Тази комбинация може да увеличи усвояването на желязо до шест пъти при хора с ниски запаси на желязо.

Кивито е плод с високо съдържание на хистамини

Психоневроимунологът Xevi Verdaguer казва, че има хора, които имат по-малко активен ензим, който елиминира хистамина (вещество, което се отделя като алергична реакция към червата), което води до това, че храната не се разгражда добре (тя е известна като DAO - чревна дефицит диамин оксидаза).

Има пациенти, които трябва да знаят кои храни съдържат хистамин и кои не. Симптомите на тази ензимна промяна са:

  • Главоболие
  • Стомашно-чревни разстройства
  • Атопични проблеми
  • Умора
  • Замайване от ниско кръвно налягане
  • Хронична болка.

Вердагер казва, че „излишъкът от хистамин също причинява сърбеж, ринит или запушен нос, сълзене на очите, мускулни спазми, запек, диария, умора. Не е необходимо да имате цялата картина, а само един или няколко от тези симптоми ".

Внимание за алергични към латекс и тропически плодове

Има кръстосана реакция между хора с алергия към латекс и някои храни като киви, банан или авокадо.

От друга страна, хора, които не могат да понасят ензим, присъстващ в киви, ананаси или папая (актидин протеолитичен ензим) не трябва да се консумират, тъй като те могат да имат алергична реакция.

Жизненоважните промени в здравето на кивито

  • Киви както през есента, така и през зимата

Диетологът Карла Заплана, треньор по хранене, ни казва, че кивито е един от плодовете, които могат да ни помогнат да се справим по-добре с предизвикателството на есента, тъй като е сезонът на храни с високо съдържание на витамин С, което помага за укрепване на имунната система и за по-добра аклиматизация към ниски температури: портокали, лимони, киви, грейпфрут и зеле.

  • Помага за храносмилането

Кивито е богато на протеолитични ензими (те спомагат за разкъсването на дългите протеинови вериги) и следователно избягват тежки храносмилания, газове или дори гастрит, когато ядем храни, богати на протеини.

  • Внимавайте, кивито съдържа оксалати

Кивито е един от плодовете с изключително съдържание на оксалати, вещества с отрицателно въздействие върху организма, тъй като те могат да попречат на усвояването на желязо и калций от диетата - въпреки че е вярно, че ограничаването на усвояването на желязо може да се противодейства от съдържащия се в него витамин С - а също така оксалатите могат да причинят камъни в бъбреците когато имате тенденция.

Смес от пресни плодове, зърнени култури и семена от готвача Бернард Бенбасат

Всичко, което трябва да знаете за кивито в кухнята

Как да ядем и да вкусваме киви

Най-добрият начин да опитате киви Точно както ни го дава природата: свежо и зряло. Просто трябва да го отворите наполовина с нож и да го изядете на лъжица, докато остане само кожата. Така че не трябва да го белим и не си мажем ръцете.

Препоръчително е да не прекарвате дълго време между рязане и ядене, защото кивито съдържа ензими (актинид и бромова киселина), които при контакт с въздуха го активират и омекотяват. Следователно, ако кивито се добавя към салата или десерт, по-добре е да го направите в последния момент, за да не изглеждате като дъвка.

Имайте жълтото киви е същото свойства от зелените?

Що се отнася до сортовете киви на пазара, изглежда жълтите имат повече антиоксидантни свойства от зелените през целия живот.

Или поне това сочи скорошно много амбициозно проучване, проведено в продължение на осем години, сравняващо съдържанието на антиоксиданти в повече от 3100 храни. Изглежда, че жълтите киви са три пъти по-богати на антиоксиданти от зелените.

Киви, идеалната съставка за зелени смутита

Здравният педагог и треньор по хранене Бевърли Пю ни казва това кивито може да бъде един от сладките плодове в зелени смутита енергични и детоксикиращи, така че се препоръчва да започнете деня във форма.

За да направите тези шейкове, имате нужда от три съставки:

  • Еко органично зелено листо
  • Сладки плодове също еко
  • Вода.

Най-често използваните сладки плодове за приготвяне на зелени смутита те са банан, ябълка, круша, портокал, мандарина, киви, праскова, ананас, манго, пъпеш, малини, череши и ягоди, лимон, сливи и боровинки.

Пфу, съветва да се поставят 60% плодове и 40% зелени листа. Освен това не се препоръчва смесването на повече от един зелен зеленчук или повече от два плода в смутита.

Местно отглежданото, сезонно и органично киви

Търсете близост киви и ще ги намерите; Испания и Франция се култивират, всъщност те са важни производители. По-добре е да не отивате да търсите киви от Нова Зеландия, защото те ще са ги избрали много преди това.

Нашествието на тези киви пристига през лятото, когато тук не е сезонът и е така кивито трябва да се яде, когато пристигнат първите студени температури, което е точно когато прибирането на реколтата започва по нашите географски ширини.

Кивито на ден е здраве и радост!

Той ни осигурява почти целия витамин С необходими и много антиоксиданти, минерали и вещества с благотворно въздействие върху организма. Подобрете безсънието, проблеми със запек, кръвообращение и ни помага да смиламе и да се борим с анемията.