Много от нас не са запознати с тагарините, но за други те са толкова традиционни, колкото рецептата на баба. Работата е там, че тези малки кардилоси са вкусни и поради тази причина в безплатните рецепти ще подготвим a рецепта за аспержи тагарнини и да поговорим малко за тях.

esparragadas

Тагарнините се размножават в дивата природа и обикновено се събират през пролетта, какъвто е случаят с дивите аспержи. Те са по-често срещани в Кадис и районите на Андалусия, но се разпространяват сами и могат да бъдат намерени в други региони, като се бъркат с храсталаците. Добрата новина е, че можете да ги намерите и пресни на пазарите или в консерви, така че ги търсете, когато можете и открийте как да си направим аспержи тагарини с нас.

  • 150 грама консервиран или пресен тагарин
  • 2 яйца
  • 4 парчета шунка Serrano
  • 1 филийка хляб
  • 3 скилидки чесън
  • 1 щипка сол, червен пипер де ла вера, кимион, смлян кайен
  • 2 струи зехтин екстра върджин
  • 1 струя вода

Пригответе тагарините, източете добре водата си и резервирайте. Нарежете филия градски хляб, който обикновено е с най-много трохи, и разбийте скилидките чесън, за да ги обелите и ги нарежете по-лесно на 4 парчета.

Изсипете добра струя масло в тигана, където ще приготвите соса и рецептата в неговата цялост. Първо запържете чесъна и на средата на пържене добавете парчета хляб до кафяво. Обърнете ги, за да не изгорят.

Трик: Изберете голям тиган, за да можете да добавите всички съставки за аспержите тагарини.

След като видите, че те вече са хрупкави, свалете от огъня и намачкайте този сос. Добавете струя вода, за да има консистенция на паста. След това то ще бъде добавено към останалата част от ястието, за да му придаде допълнителен вкус.

Върнете се при тигана и добавете червения пипер, без да запалвате огъня. По този начин ще се възползвате от топлото масло и ще предотвратите изгарянето му и огорчаването му.

Трик: Червеният пипер е една от най-уязвимите подправки и може да изгори за по-малко от няколко секунди.

Добавете тагарнините в тигана и включете огъня. Задушете на ниска температура за минута и добавете пастата за каша, която сте запазили. Разбъркайте внимателно, така че всички съставки да се интегрират.

Добавете щипка кайен, една сол и една смлян кимион към софрито. Разбъркайте внимателно. Без да спирате пърженето при ниска температура, счупете яйцата и ги пригответе бавно в същия тиган. Добавете лентите от шунка серано и оставете яйцата да стегнат.

След като залязат, Вашите разпръснати тагарини ще бъдат готови! Можете да им служите като за начинаещи или като странични, но също така както показваме тук: в източник за споделяне. В този случай сме сложили по едно яйце на глава. Наслади се!

Ако ви е харесала рецептата за Разпръснати тагарини, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Други зеленчукови рецепти. Можете също така да посетите селекция от най-добрите испански рецепти и андалуски рецепти.

The аспержи тагарнини с яйце е един от най-популярните начини да се насладите на това тревисто растение в кухнята. В този случай можете да ги придружите с хляб за яйцата и шунката или да разбъркате всичко. Сервирайте с хубаво червено вино и можете да се насладите на вкусния му вкус направо от провинцията.

Ако по всяко време тръгнете да търсите диви тагарини, които имат по-добър вкус от култивираните, можете да ги идентифицирате, защото те са зелени и червеникави цветове. Можете да ги приготвите в яхнии, бъркани яйца или тортили, както и да ги използвате за придружаване на месни ястия като риба или пиле.

Тагарините са много ниско калорични (само 27 калории на 100 г), така че те са идеални за диети за отслабване. Ако искате да откриете други рецепти за тагарнини или подобни тревисти растения, ви каним да разгледате възможностите, които имаме в Безплатни рецепти: