Сезонни храни: тиква
Тиквата е символът на нощта на Хелоуин и тази асоциация е начин да запомните, че е в сезона.
Този зеленчук принадлежи към същото семейство като диня, пъпеш, краставица и тиквички, тиквички.
Широкото му разнообразие ни кара да го намерим на пазара с различна форма, размер, тегло и цвят. Толкова много, че има шампионати, на които се присъждат рекордни тикви, надвишаващи 900 килограма. Една от тези тикви би могла да храни един човек в продължение на 100 дни! Разбира се, това предположение не би било препоръчително поради липсата на определени хранителни вещества, една от причините, поради които се нуждаем от разнообразие в диетата си.
Неговите свойства включват ниско калорично съдържание, в което водата е основният компонент, но с голям принос на фибри и витамин А. С този витамин ще се грижим за здравето на очите си, докато фибрите ни предлагат предимства в процеса на храносмилането. Освен това, като съдържа вода, калий и малко натрий, той му придава диуретичен характер.
Благодарение на своя сладък и ароматен вкус, той става главният герой на много рецепти, достигайки голяма гастрономическа стойност.
Примери за това са вкусният крем от тиква, комбинацията с бобови растения (както яхнии, така и салати), гарнитури, здравословни сладкиши, печени продукти, хумус и дори можете да добавите своя личен щрих към всяко ястие. Смеете ли да опитате кускус с тиква?
И като стана дума за рецепти с тиква ... Не можем да забравим лулите!
Те могат да се използват сурови или препечени като здравословна закуска, включително гарнитури за кисело мляко, кремове и плодове. Тъй като тръбите съдържат и хранителни вещества като желязо, цинк и линолова киселина, без да осъзнаваме, ще увеличим хранителната стойност на храната, към която го добавяме.
Това са примери, че тиквата може лесно да присъства в нашата диета. Също така, може да сме го яли, без да си даваме сметка. Можете ли да се сетите за някой продукт, използван в сладкарството, който е направен от тиква?
Ако не можете да измислите нито едно, ще ви разкажем за него: ангелска коса. Използва се за пълнене на определени продукти от съединението на пулпата на тиквата с лимонова или канелена кора и захар.
След толкова много идеи можем да видим, че тиквата е здравословна и гъвкава съставка в кухнята. Ако смеем да правим иновации с него, ще бъдем една крачка по-близо до достигане на 5 порции плодове и зеленчуци на ден, за предпочитане сезонни.