Друга новост е вграждането на лента, която показва въздействието на храната върху околната среда.
МАДРИД, 22 ноември (EUROPA PRESS) -
Испанското общество за хранене в общността (SENC) добави нова основа към пирамидата на класическото здравословно хранене, което включва препоръки за поддържане на здравословен начин на живот, "защото храненето не е просто ястие", посочи председателят на научния комитет на SENC, Професор Хавиер Арансета.
Новата основа на хранителната пирамида, представена този четвъртък, препоръчва на обществото без изключение да върви по 10 000 стъпки на ден, тъй като „здравето е 50 процента от това, което движим“, посочи Аранцета.
Освен това съветва да се обърне внимание на емоционалния баланс, „от съществено значение за процеса на хранене“, оцени експертът. „Ако сме с ниско настроение, не купуваме същото, не готвим едно и също и не ядем същото“, добави той, като същевременно посочи, че „тялото ни пита за храни, които повишават серотонина, но че генерира депресия и ние влизаме в колело ".
Новата основа на хранителната пирамида също призовава за безпокойство относно енергийния баланс, което означава, че ако човек яде повече храна, той трябва да упражнява повече и да готви със здравословни кулинарни техники, като пара. И накрая, това включва поглъщане между четири и шест чаши вода на ден като средство за хидратация.
От друга страна, пирамидата има още една новост: лента за устойчивост, която се отнася до околната среда. „За първи път обмисляме не само индивидуалното здраве, но и здравето на планетата, въздействието, което хранителният процес има върху околната среда“, посочи професор Аранцета, който поясни, че е „варварски“.
В този контекст храните, които са на върха на пирамидата, като ултрапреработени храни, червено месо, студени разфасовки и сложни млечни продукти, имат голямо въздействие върху околната среда, докато тези, които са по-ниски, имат по-голямо въздействие върху околната среда. Освен това всички местни продукти, близостта, сезонните продукти и традиционното земеделие също имат по-малко въздействие.
КОНСУНСИРАН РЪКОВОДСТВО ЗА ПЪРВИЧНИ ГРИЖИ
От друга страна, този четвъртък беше представено и „Ръководство за здравословно хранене“ на Испанското общество за хранене в общността, насочено към специалисти от първичната помощ, така че те да разглеждат храната като „терапевтичен инструмент“, посочи Аранцета. По този начин целта е тя да се използва в първичната медицинска помощ и да бъде разбрана от населението.
Това е първият път, когато ръководство за тези характеристики е съгласувано, одобрено и взето от участието на основните научни общества на първичната медицинска помощ, които в допълнение към SENC са Испанското дружество на общите и семейните лекари, Испанското общество на първичната медицинска помощ Лекари, Испанското дружество за извънболнична педиатрия и първична помощ и Испанското дружество по семейна и обществена медицина.
Професор Aranceta заяви, че консенсусът в този контекст е „труден“, защото „всички те се състезават за една и съща„ цел ““. Въпреки това, "те са участвали активно в разработването на ръководството и са участвали лекари, фармацевти, диетолози и диетолози".
Документът разглежда "ежедневни и полезни" въпроси, според SENC, като отговорния и устойчив избор на храна или нейното закупуване, приготвяне, готвене и консервиране. Също така етикетиране на хранителните стойности, персонализирано хранене, взаимодействието на различни лекарства с хранителни вещества или хронобиологията на храненето.
В допълнение, той включва блок, в който се дават специфични препоръки за хранене за различни ситуации и етапи от живота, като бременност и кърмене, предубеждаващ момент, детство и юношество или етап на стареене. Раздел също така посочва надеждни източници на информация за храненето, за да се предотврати посещаването на населението към ненадеждни източници.
"Ръководството няма за цел да подлага населението на диета или да предлага утопии или невъзможности за храна. Храната винаги има гастрономически, културен, обществен и развлекателен компонент. Нека помислим за споделени и приятни подобрения. Употребите и обичаите на нашето традиционно средиземноморие модел ", уточни Aranceta.
Първата глава на документа, която съдържа пирамидата и научните препоръки, може да бъде изтеглена от уебсайта на SENC. Пълното ръководство ще бъде доставено във формат „PDF“ на лекарите от първичната помощ на гореспоменатите общества и след две седмици ще бъде публикувано от издателство „Планета“. Икономическите ползи, получени от компанията с нея, ще отидат във вашата НПО.