В случай на оцеляване или пандемия, ако не ядем храна, тялото ни ще започне да се храни с телесни мазнини: средно 14 килограма. Колко дълго можем да живеем на него.

дълго

До уикенда

Нашето тяло би предпочело да не докосва телесните мазнини, за да осигури енергия, защото собствените протеини на тялото не са предназначени да се използват като енергиен източник. Тези протеини са важен компонент на мускулите, включително сърдечния мускул и дихателните мускули, а също така играят роля в защитата на организма срещу патогени.

Това е ясно при пациенти с нервна анорексия, които ядат малко или нищо за продължителен период от време. Освен че има много малко телесни мазнини, човек с анорексия също има много малко мускули, защото тялото е разградило това, за да получи достатъчно енергия. Дори и най-безвредните вируси, бактерии и гъбички могат да разболеят човек с екстремна анорексия, тъй като имунната му система вече не може да се бори.

Жена със средно телосложение, която прави умерено интензивни упражнения всеки ден, изгаря около 2000 килокалории на ден, а мъжът около 2500 килокалории. Това означава, че може живейте от запасите си от мазнини средно 66 дни (за жена) или 53 дни (за мъж), стига да не ставате по-активни.

На практика тя всъщност ще може да се управлява по-дълго, тъй като имаме трети енергиен запас, който предпочитаме да не използваме, освен ако животът ни не зависи от това. Това е нашият протеинов резерв. Здравият възрастен с тегло 70 килограма носи около 10 килограма протеин, половината от които могат да бъдат разбити на малки парчета, известни като аминокиселини, които след това се използват за гориво.

В този момент мастните киселини ще бъдат "изрязани" от триглицеридите, освободени в кръвта и след това доставени до органите, които се нуждаят от гориво. Така че по този начин горивото (под формата на мастни киселини) буквално се „изпраща“ от мазнините ви към другите ви органи.

Така че да предположим, че сме в ситуация на оцеляване (изгубена в морето на борда на кораб, забравена на остров, дезориентирана в джунглата или без храна по каквато и да е причина): Колко дълго можем да живеем от нашите мазнини? Изследванията на химичните изследвания показаха това изгарянето на 1 грам мазнина произвежда 9,4 килокалории. Това е повече от два пъти 4.1 килокалории, които получаваме, когато изгорим 1 грам глюкоза. Защото тялото ни съхранява гориво не само като гликоген, но за предпочитане под формата на мазнини.

Не бихме ли предпочели да вкараме бензин в колата, който да ни позволи да изминем 700 километра вместо само 200? Ако искахме да съхраняваме същото количество калории като гликогена, ще трябва да носим много повече килограми. А запасите ни от мазнини са тежки. Здравият възрастен с тегло 70 килограма има около 14 килограма телесни мазнини. Тъй като изгарянето на 1 грам мазнина води до 9,4 килокалории, това се равнява на общо 131 600 килокалории, Огромна сума!

Когато говорим за „мастно“ гориво, което е суспендирано в кръвта ни и може да бъде усвоено и изгорено от органите, това, което имаме предвид, са мастни киселини. Това са дълги "опашки" или вериги, които обикновено са изградени от 16 до 18 въглеродни атома.

Подобно на глюкозата, мастните киселини са интелигентно опаковани, така че големи количества от тях могат да се съхраняват, без да заемат твърде много място. Може да се сравни с zip файл от компютъра. Това е причината мастните киселини да се съхраняват в групи по три под формата на това, което е известно като "триглицериди".

Хиляди плътно опаковани триглицериди се съхраняват в една мастна клетка. Това е много гориво, истинска златна мина. Веднага след като не сме яли няколко часа или ако сме били физически активни за продължителен период от време (например упражнения или домакинска работа), това гориво ще бъде използвано.

Откъс от „Дебел: Тайният орган“.